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摘要：提高食品营养成分的检测质量和检测效率对食品行业的发展具有十分重要的作用。随着我国社会主义市场经济的逐渐发展，大众对于食品安全问题逐渐有了更加广泛的关注和追求。食品安全问题不仅会影响人们的生命安全，还会对我国基础民生事业的发展产生消极影响。为此，对食品营养成分的检测就成为了检测食品质量的关键性手段。
关键词：食品营养成分；检测；问题；应对策略
1食品营养成分检测的重要性分析
1.1丰富检测方式
虽然我国近些年来对食品营养成分的检测予以了足够的重视，不断提升自身的检测能力、创新检测手段，并在食品营养成分的检测中取得了重大进展。但是从整体性的角度分析，我国与西方发达国家相比仍然存在着一定的差距，检测技术的准确性、时效性、权威性等仍有待提升。食品安全与食品营养成分检测不仅仅是对食品具体成分的合理性进行评估，更为重要的是要明确食品中各物质的具体含量，方便消费者更加精准地判断其对于自身是否存在危害或是消极影响。同时，开展食品营养成分检测能促使食品安全检测体系日趋完善，为实现食品行业的可持续性发展提供强有力的支持。
1.2提升对食品交易市场的约束和监管能力
随着我国当前食品市场竞争的越加激烈，部分食品加工厂以及生产单位为了吸引消费者，大力创新食品类型，夸大宣传食品的营养成分和实际功效，部分企业为了节省生产成本还会利用劣质原料进行食品加工。由此可见，食品营养成分检测好比食品安全管理工作的保护屏障，能震慑住唯利是图及不顾及消费者生命安全的食品生产加工企业。同时，开展食品安全检测能规范食品管理部门的监管行为，为打击食品安全事件提供强有力的依据，从根源上消除劣质食品对人民群众生命健康安全的负面影响。
1.3加强安全等级
从整体角度分析来看，食品安全是关乎人民群众身体健康和生命安全的重要问题，食品品营养成分检测不仅仅是帮助人们明确加工类食品原料成分，更多的是及时发现食品中是否含有会对人体产生威胁的物质，从而有效提升食品安全和质量等级，保障人们的切身利益。虽然我国对食品安全问题已经予以了足够的重视，市场准入原则较为严格，但是仍然有一部分食品加工厂存在侥幸心理，不具备资质的小商小贩以满足个人眼前经济利益为核心目标降低食品质量，难以保证食品生产卫生状况，甚至无法保证食品添加剂购买渠道规范。地方政府及相关部门持续扩大食品安全管理力度，重视营养成分检测环节，能明显提高食品安全等级。
2食品安全中营养成分检测现存的问题
2.1食品营养检测技术方面的问题
现如今，我国食品营养素检测存在着比较多的问题，食品的营养素检测问题主要表现在3个方面。首先，大部分的食品营养检测机构没有精准的食品营养素理念。其次，食品营养素检测机构的食物营养素检测办法以及检测程序较为简答，对营养素中含有的成分是否安全的判定也较为简单，这些因素对食品营养检测的精准程度造成了极大的影响。最后，我国食品种类繁多，食品中所含的营养素也呈现出杂乱的特点，并且食品样本大小不同也容易导致出现问题，造成食品营养素检测结果不精准。
为了解决食品营养素检测中存在的问题，食品营养素检测人员应该针对不同的食品制定不同的食品营养素检测策略。
2.2食品营养素检测机构存在的问题
越来越多的人逐渐开始重视食品安全问题，我国社会上出现了很多的食品营养检测机构，但是这些食品营养检测机构是盈利性的，这些食品营养检测机构之间的竞争非常猛烈。在这种背景下，食品营养素检测机构存在的问题渐渐展现出来。首先，食品营养素检测人员的技术水平极低，食品营养素检测结果的公正性难以得到保障。这些不安全的食品如果流入食品市场，将会出现一些食品安全隐患。其次，我国有关食品安全检测政府机构在实际管控工作中对食品营养素检测机构的重视程度较低，对食品营养素检测的质量造成了极大的影响。
3提升食品安全以及食品营养素检测的有效策略
3.1创建专门的食品营养监测机构
就我国现时期来说，国家相关部门出台了相应的食品安全以及食品质量监测政策，如GB7718-2011《预包装食品标签通则》以及《中华人民共和国食品安全法》等，全国各个地区的食品营养检测水平都有了极大程度的提升。不过食品营养监测的推广力度还是相对较低，为了提高食品营养检测在人们心中的地位，我国政府有关机构必须要创建专门的食品营养素检测机构，提高其权威性。总体来说，各个级别的食品有关机构将工作核心转换到有关食品营养素成分检测的技术研究上面，多从日常食品营养素检测工作的过程中积累珍贵的食品营养素检测数据。在将来的食品营养监测工作中，必须要将食品营养素检测规划为重点技术研究项目，在我国各个地区创建专门的食品营养解析实验室以及食品营养素成分检测机构，同时还要积极进行食品营养检测技术的创新运用，以此来促进食品生产厂家的绿色化以及健康发展。
3.2增强食品营养素成分检测的技术支持
人们通常都是通过味蕾以及口感等方面考量，对于食品中所含的营养成分大多数都是通过外包装的营养成分表了解。在时代持续进展的背景下，热门的消费水平在上升，对食品营养的需求也越来越高。在这种情况下，必须要增强食品营养素成分检测技术，从而使社会群众能够进一步了解食品工业产品生产原材料的生态性以及健康价值。
结束语
综上所述，当前人们已经对我国经济水平和社会发展体制有了较为全面地了解，经济形式的进步也在一定程度上推动了我国食品工业的飞速发展。在市场上出现了各类各样的饮食，这就给人们提供了多元化选择，同时也带来了一定的食品安全质量隐患。食品安全问题的频繁发生也给人们带来一种紧张和焦虑的情绪。有关政府和各部门要结合具体问题具体分析，全面探究当前存在的食品营养成分检测问题，加大监管力度，创新检测方式和检测手段，在明确机构工作意义的同时，保障区域市场的食品安全。
参考文献
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