青岛理工大学管理工程学院 山东青岛 266500
摘要：随着肉鸡养殖业的发展，市场外部环境瞬息万变，机遇与风险并存，静态的分析无法及时反映产业的快速变化。因此，运用SWOT分析法分析了福建省肉鸡养殖业发展的优势、劣势、机遇和威胁。并在此基础上提出了加强育种技术研究、推进规模化集约化养殖等若干发展对策建议，以促进福建省由肉鸡养殖大省向智慧养殖强省的转变。
关键词：SWOT；肉鸡养殖；发展对策
1 引言
目前，国内肉鸡产业正在走标准化、规模化、产业化、生态化发展之路。商品肉鸡养殖格局也一直在发生变化。
（1）在养殖技术方面，随着养殖精细化水平逐步提高，以及自动化产品的不断涌现，对设备使用人员的素质要求逐步提高，然而现有的养殖人员趋于老龄化，后期发展动力不足。
（2）养殖模式方面，肉鸡产业逐步由单层平养向多层笼养转化，养殖集约化程度逐步提高，土地利用效率提高，但是相应的设备投入逐年加大，养殖户投资回报压力加大。
（3）养殖发展影响因素：育种水平与西方发达国家相比仍有差距，进口种源受限，国内种源供不应求，从源头上增加了下游产业链的运营成本[1]。
根据市场统计，2018年肉鸡鸡肉产量百分比中，白羽肉鸡占据54.8%，占据较大的市场空间，国内最大的白羽肉龙头企业位于我国福建省，因此基于SWOT分析法以福建省为分析对象，研究国内肉鸡产业发展状况及前景布局。
.png)
图1.2018年肉鸡鸡肉产量百分比
2 福建省肉鸡养殖产业SWOT分析
2.1产业现状
福建省作为我国白羽肉鸡养殖大省，养殖区域化集中程度高，主要产业集中在福建圣农发展股份有限公司等大型养殖企业。
肉鸡养殖行业充满机遇，非洲猪瘟加速畜产品结构调整，长期仍需力促鸡肉消费。近年来，白羽肉鸡约占全球肉类消费的28.15%，已成为欧美等发达国家的第一大肉类消费品，国内鸡肉生产量持续稳定增长，肉鸡产量及销量呈快速上升趋势，年均复合增长率为3.24%[2]。市场规律告诉我们，产能控制合理，产业就有效益，反之亏损。肉鸡产业效益缩水的根本原因在产业内部，行业需要时刻警惕产能过剩，用“提质增效”取代旧有的“数量扩张”发展思路。
同样肉鸡养殖行业也存在威胁，最近随着海内外新冠疫情影响，海关进口种源受限，国内祖代鸡存栏量供应不足等诸多不确定性因素，成为了肉鸡养殖发展过程中的一大威胁。但是从图2可以看出2019年后国内第一个具有自主知识产权的福建圣泽901品种投入使用，并且占比量呈扩大态势。
.png)
图2.2005-2020年全国祖代白羽肉雏鸡品种分布
针对以上现状，以福建省肉鸡养殖为例，进行SWOT分析，如表1所示。
表1.福建省肉鸡生产发展SWOT分析
2.2分析策略
（1）通过S-O 组合策略，福建省应科学利用本地资源，推进种养结合，扩大生产规模，降低养殖成本。提高政府宏观调控能力，实现资源的合理配置，因地制宜保护生态环境。政府的宏观调控对于肉鸡行业的发展至关重要，有利于降低肉鸡行业风险，促使肉鸡行业平稳有序发展。福建省应制定有利于肉鸡养殖业发展的相关政策，完善风险保障机制，鼓励引进先进的养殖技术，出台相关肉鸡保险政策，积极推进畜禽养殖保险业务的落实，减少各种风险项对肉鸡养殖产业的冲击，提高产业的整体安全。
（2）通过S-T 组合策略，加强优良品种开发，提高育种技术水平，改进本地鸡肉品质。改造养殖厂区，提升饲养能力。我国正处于畜牧业结构调整的关键时期，政府大力倡导发展特色肉鸡、生产优质鸡肉。福建省应抓住机遇，改变传统思路，努力发展特色肉鸡，完善肉鸡品种，创造绿色健康的肉鸡供方市场，以满足不同层次消费需求。同时，特色鸡肉附加价值高，利润客观，对提高肉鸡产业利润率具有积极作用。
（3）通过W-O 组合策略，提高祖代存栏量，满足本省及其余省份的种源需求，降低养殖成本，提升养殖技术，提高肉鸡生产效率。加强市场监管，提升鸡肉品质。
福建省应不断创新肉鸡养殖业孵化育雏、精准饲喂、疾病防控、环境控制、物联网养殖等关键技术[3]，实行产业、教学与科研相结合的模式，不断提高肉鸡养殖行业发展的技术水平。利用先进的互联网技术，采用科学示范的推广方式，推行肉鸡孵化育雏生产技术标准化、饲料喂养规范化、疾病防控综合化以及管理的数字化、信息化。同时，依托国家和福建省肉鸡养殖产业科研团队最新的创新成果，以大型畜牧企业为试点进行推广，以点带面，有效推动肉鸡养殖关键技术的创新应用，促进肉鸡产业的不断升级。
（4）通过W-T 组合策略，福建省充分发挥大型畜牧企业优势，扩大品牌影响力，加强养殖户的培训指导工作，提升养殖户的素质。大型畜牧企业是政府、农户、养殖场、市场之间沟通的桥梁，有助于促进肉鸡行业的产业升级，加大资本、物质、技术、信息以及劳动等要素在政府、企业、农户、养殖场之间的深入交流，促使政府、企业、农户、养殖场之间形成多平面、全方位、无障碍立体式产业结构。同时，大型畜牧企业采用产供销一体化的运作模式，可以大大减少以农户为主体的小作坊式生产所固有的市场行为缺陷，从而形成品牌效应，带动农户实现规模化、标准化、专业化养殖。
（5）建立兽医防控站，提升社会服务能力，普及饲养知识，提升养殖户对疾病的防治意识。肉鸡疾病的流行与发生是制约肉鸡养殖行业发展的重要障碍[4]。为有效防肉鸡疫病的发生、传播与蔓延，需要加强对畜牧兽医部门的体系建设以及队伍建设，提高畜牧兽医整个系统的防控水平和整体素质。在薪资待遇、福利待遇、工作环境以及购房优惠等方面，福建省可以有针对性地制定相关优惠政策，鼓励和引导畜牧兽医专业的高素质人才投身畜牧兽医防控体系的建设，提升一线人员的整体技术水平。针对目前畜禽产品溯源系统不能较好地体现畜禽产品生产与屠宰加工的过程及关键环节的现状[5]，建立健全肉鸡养殖行业应急防控和监测监管体系，坚持预防为主、治疗为辅、防治并举的原则，对重大肉鸡疾病构建有效的防控围墙。加强肉鸡流通环节的检验，提高肉鸡使用的安全性，让消费者吃到放心的鸡肉。
参考文献：
[1]张竟乾，陈辉，邸科前，等.我国肉鸡业存在问题及其解决措施［J］． 今日畜牧兽医，2008，4：37-38.
[2]2018年中国肉鸡产业行业基本情况及市场供求状况及变动原因分析[EB/OL].中国产业信息.http：//www.chyxx.com/industry/201805/645802.html，2018-05-31.
[3]熊本海，罗清尧，杨亮.家畜精细饲养物联网关键技术的研究[J].中国农业科技导报，2011，13（5）：19-25．
[4]韩文格.浅析养殖环境对家禽健康的影响[J].北方牧业，2014（22）：5-6.
[5]陈长喜，萨仁娜，张宏福.肉鸡生产全过程控制与产品质量可追溯技术平台［J］． 中国家禽，2010，32（6）：35-36.