江西理工大学应用科学学院 冯俐 许珍 张子煜
摘要：2020年注定是极不平凡的一年，突如其来的新冠疫情影响和改变了高校师生的学习、工作和生活模式。在常态化疫情防控的背景下，学生就餐安全成为社会广泛关注的焦点问题。本文以大学生创新创业训练项目为依托，以江西理工大学应用科学学院为例，在对校园附近区域外卖平台全面深入调查、分析和研究的基础上，提出包含五大功能模块架构的高校外卖服务系统，创新面向高校学生外卖的配送方式。该外卖系统平台操作简便，既能满足学生营养个性化点餐需求，又能胜任疫情精准防控要求，是常态化疫情防控背景下高校学生食堂用餐方式的有益补充；同时，外卖系统平台的开发运行，较好地实现了课题组学生创新创业训练目的。
关键词：疫情防控、高校、外卖平台、开发应用
基金：国家级大学生创新创业训练计划＋201813434002
The Development and Application of College Takeout Service Platform Under the Epidemic Situation-- Taking a University of Science and Technology As an Example
Feng Li, Xu Zhen, Zhang Ziyu
School of Applied Science, Jiangxi University of Science and Technology
Abstract:The year 2020 is destined to be an extraordinary year. The sudden COVID-19 has affected and changed the learning, working and living modes of teachers and students in colleges and universities. Under the background of normal epidemic prevention and control, students' dining safety has become the focus of widespread concern in the society. In this paper, based on college students' innovative entrepreneurial training project, jiangxi university of technology institute of applied science, for example, in the area near the campus take-out platform on thorough investigation, analysis and research, on the basis of colleges and universities includes five function module architecture take-out service system, innovation oriented distribution way of the delivery of university students. The takeout system platform is simple to operate, which can not only meet students' personalized nutritional ordering needs, but also meet the requirements of precise epidemic prevention and control. It is a beneficial supplement to the dining mode of college students' canteens under the background of normal epidemic prevention and control. At the same time, the development and operation of the takeout system platform has well realized the purpose of innovation and entrepreneurship training for the students in the research group.
Keywords: epidemic prevention and control, universities, takeout platform, development and application
高校大学生的用餐方式在当今已经多元化，学校食堂早已不是他们唯一的用餐方式。外卖App在高校校园异军突起,外卖食品风靡大学校园。相对于传统的食堂就餐样式单一、饭点时排队拥挤,外卖食品品种多、价格适中,由专人配送,方便快捷。但是,外卖食品缺乏有效的监督和管理,卫生安全得不到保障；同时,外卖配送车辆在校园内横行,给校园治安管理带来一定的困难。尤其在当前全国高校陆续复课的关键时期，为减少病毒传播，学生就餐要尽量减少外出堂食，做到不扎堆、不聚集、分餐制，点外卖订餐便成为同学们复课后重要的用餐方式。本文结合当前的疫情形势，通过问卷调查、数据分析和走访调研的方式，以某理工大学为例，从该校学生平时用餐的现状出发，提出一个能够实现安全点外卖等请求帮助的便捷平台，为疫情期间高校学生用餐管理提供思路。
1.校园周边外卖现状的调查分析
目前江西理工大学应科院校园外卖集中于学生订餐,在校教职工数量占比较少。为了解校园外卖点餐的真实情况以及配送情况的动态信息,对该校附近的外卖商家和在校大一至大四学生、研究生进行了走访和问卷调查，同时对平台和配送队伍的管理方式予以评估,最后得出综合性的校园外卖现状分析调查报告。
1.1学生点外卖现状
调查表明，江西理工大学应科院90%以上的学生都有过外卖订餐经历,使用最频繁的两大外卖APP是美团和饿了么，接近半数的学生使用外卖APP的频率保持至少一天一次，有超过40.8%的同学使用频率高达一周数次（三次以上），甚至到了冬季,一些学生每天三顿都点外卖，点外卖已经成为目前高校学生必不可少的就餐方式。但80%以上的学生只注重口感和价格,对外卖的品质和商家的情况一无所知。大多数学生表示,他们难以接受和无法适应没有外卖的生活。仅极个别学生坚决杜绝外卖食品。
1.2校园周边外卖商家现状
江西理工大学应科院周边备受广大学生喜爱的商户多为麻辣烫、土豆粉、煲仔饭、奶茶、炸鸡、汉堡等小餐馆、小吃部。这些食品绝大多数属于垃圾食品,不利身体健康。商户的经营空间狭小,环境条件较差,有些没有实体店面,也没有卫生许可证明，有些甚至在家烹制,食品安全根本无法保证。
大多数店家纷纷表示，校园内学生点外卖已经成为他们主要的收入来源。疫情前，校园内配送人员进进出出，配送外卖的车辆横冲直撞、打包饭盒随处可见。
而且多数外卖价格要低于店内价格，相对于这些小作坊来说，有正规手续的餐饮反而受到了学生的冷落，主要受价格、配送费等因素的制约，也因为学生群体的消费能力普遍偏低。
1.3校园周边外卖配送现状
目前互联网外卖市场的物流建设远远落后于外卖需求，线下外卖骑手入职门槛低、素质不一，暴力运输、人员配备不足、速度慢等问题层出不穷，但平台对骑手的配送情况仅在时间方面进行管控，结果却往往是欲速则不达。同时，学校大学生的用餐方式很大程度上依赖于外卖平台，但外卖送餐点距离宿舍较远，疫情期间严格限制外来人员进出校门，学生不能及时拿取，这便造成了外卖配送的困难。
2.基于微信小程序的外卖平台设计思路
众所周知，微信作为一种即时通讯工具，不仅可以通过网络快速发送免费语音短信、视频、图片和文字，它还具备跨运营商、跨操作系统平台支付的功能，同时，也可以使用通过共享流媒体内容的资料和基于位置的“朋友圈”、“公众平台”、“语音记事本”等服务插件。微信这些强大而开放的功能已经覆盖我国94% 以上的智能手机，月活跃用户达到10亿。在大学生这个群体内，微信的运用则更为广泛。
基于微信平台的小程序是一种新的开放能力，开发者可以快速地开发一个小程序。小程序可以在微信内被便捷地获取和传播，同时具有出色的使用体验。小程序是一种不需要下载安装即可使用的应用，它实现了应用“触手可及”的梦想，用户扫一扫或者搜一下即可打开应用。也体现了“用完即走”的理念，用户不用关心是否安装太多应用的问题。应用将无处不在，随时可用，但又无需安装卸载，能够实现消息通知、线下扫码、公众号关联等几大功能，尤其适合生活服务类线下商铺的转换。
3.面向高校点外卖平台系统功能架构设计
与美团、饿了么等外卖软件系统相比，基于微信小程序的外卖系统开发周期短、成本低，符合小商户和食堂外卖的需求，而且微信小程序无需安装，触手可及，用完即走，可以大大减少用户的使用成本。
面向高校校园点外卖平台小程序设置五大功能模块：授权登录模块、学生点餐模块、商户菜单管理模块、配送收货管理模块、订单管理模块。
授权登录模块：学生或者商家通过微信授权登录使用我们的小程序，实现个人或者商家微信账号注册和登录，和云端数据库实时交互，还可修改基本信息。
学生点餐模块：该模块负责处理学生选择菜品、订单结算部分。
商户菜单管理模块：该模块对应的是商家和食堂可以对店铺内菜品类别以及单个菜品进行实时的修改。
配送收货管理模块：学生可以在此模块中修改自己的订餐地址，并且选择配送方式
订单管理模块：学生和商户可以查看订单并且可以对订单进行确认或者删除操作。
通过以上的架构和核心功能的设计，我们最终实现了学生点餐系统的原型。该系统有着较为合理的页面布局，经过测试可以较为流畅地实现基本的学生点餐、选择配送、商家修改菜单等功能。通过该系统平台，由学生请求信息，发布相关的用餐点单，系统把请求信息存入数据库中，学生也可以删除自己的订单。
4.面向高校点外卖平台配送方式的创新
传统外卖配送存在高峰时段配送人员取餐效率低、配送流程不科学以及配送时间过长等问题。同时，美团等外卖平台对外卖配送缺乏约束，外卖配送人员安全问题堪忧。但是，高校园区的外卖订单量极大，点餐时间集中，并且在疫情期间，外来配送员无法进入校园内部配送，而学生受学习时间的限制，对于外卖准时性的要求较高。针对此种情况，面向高校外卖服务平台的配送需要区别于传统的外卖配送方式，以更好地服务于疫情期间的高校学生用餐。我们平台的配送系统将从以下两方面进行创新。
4.1高校校园专送
高校校园专送是以学校周围附近的商家以及食堂外卖为主，学生通过平台点餐下单后，由学校内需要勤工俭学的学生成立面向自己学校的专门的配送队伍，承接这些订单，保障更高的接单率，是学生自我服务的配送形式。校园专送提升了外卖配送的质量和效率，构建出自己的物流配送体系。校园专送的的配送员本身就是学校的在读学生，在学有余力的空闲时间做一些力所能及的兼职，既帮助了这部分同学勤工俭学减轻家中的经济压力，又切实解决了传统外卖中配送队伍人员素质不一，配送过程存在安全隐患等问题。特别是在疫情影响下，本平台可以减少大学生们扎堆排队的现象，减少校园的风险。
4.2智能外卖自提柜
高校校园配置智能外卖自提柜的设想来源于快递自提柜。我们在生活中都有这样的经验，当快递员配送我们网购的物品时，他们大多数时候都没有时间等候我们亲自从他们手上取走快递。他们大多数都会把快递存入快递自提柜中，等客户有时间的时候自行从自提柜中取出物品。
而为高校学生配置智能外卖自提柜，与快递自提柜有着异曲同工之处，都可以有效避免时间方面产生的问题，学生可以提前点餐下单，无需等待，到达预定时间自行前往外卖自提柜取餐。这样既能缓解外卖订单量波峰时段的配送压力，提升用餐高峰期配送效率，又使得学生与配送人员全程无接触，减少了学生与等候取餐配送人员扎堆的现象，避免了丢餐错拿等意外的发生，有助于校园建立有序的外卖收拿环境。
5.结束语
通过微信小程序平台实现了校园拿外卖的软件系统，为学生提供了相应的便捷操作，不仅省事省力，同时也给同学们营造轻松、快乐的校园生活氛围。高校学生们在以食堂用餐为主的前提下，建立一个轻资产、高效的基于小程序的外卖点餐系统作为辅助用餐方式，使得学生们在疫情期间的用餐方式实现了多样化，同时也实现了课题组学生创新创业训练目的。 这不失为一个鱼与熊掌兼得的好方法。
参考文献
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