陈友中
浙江省乐清市虹桥中学分校 浙江 乐清 325600
昔日镬灶间里，掌厨的和烧火的几乎一样忙碌。
烧火要不断添薪旺火。烧火也很有讲究：
锅灶要好，当时还没有鼓风机，灶内要拉风，有氧气足。灶底与锅底的距离要适度，太高了，火力够不到；低了，缺氧，火不旺。所以好的锅灶既省柴又高效，虹俗话道：日高打镬灶——打锅灶的名师叫陈日高。他砌的镬灶好，烧火也省力。不然累得满头大汗还乌烟瘴气，两眼含泪。
烧火要科学，不是柴薪不断增进就火猛烈。进柴禾也要适量：过多了，缺氧，烟大火小，浪费柴禾；少了，一烧即无，火力不连续，也影响效果。
火钳要不断地调节，发现哪儿闷着冒烟了，就得通一下，哪儿火力不均了，就去调整下。我们通常把煽风点火者叫做“通火棒”，火钳就是“调解员”，担负着“煽风点火”的功能。四 还得按照掌厨的需要随时调解火力的大小强弱起讫，使得厨师火候如意，炒菜得心应手。
总之，烧过火了，食物会给烧焦、烧烂；火力不足，食物会韧而不脆。俗话说“烂稻草煮死牛肉”，其味如何? 可想而知。
教育何尝不如此？教育也要有好的环境，也讲求“火候”，也要把握“度”的问题：火候适中，不过左过右，教师与学生均可得到事半功陪的效果，不然，结果也适得其反。同时，教学内容、时间也要适时调整，鼓动。也要给学生以精神、物质上的鼓励。
然而，现在的教育内容过量、过深。好像只顾增柴，结果浓烟滚滚，活力不旺，浪费了柴草、时间。你看，小学的课本本来就“上不封顶”的，有的已够深了，可是还要上奥数班，甚至三年级就学奥数。小学低年级的学高年级的，高年级学初中的。时间被挤得满满的，许多学生“双休日”成立“双忙日”，一天起早摸黑，赶两个三个甚至四个补习班。奥数、英语、阅读、写作、书法、舞蹈、游泳、跆拳道……一样不漏。孩子连吃饭的时间也没有。许多家长、老师把孩子当知识的容器，以为倒进去都能接受，越多越好；一些老师把孩子当成摇钱树，三年级就要孩子去学奥数，有的还与社会办班的暗地合股“优势互补”。结果是柴薪浪费了——只有浓烟滚滚，“火力”极差。
那么，教育怎样才高效呢？
一 环境要好。镬灶是火苗所在的环境——好的镬灶既省柴省力，又高效。同样，什么样的环境，往往会生长什么样的人。如果“散什么结什么果”说明遗传的重要，那么“一方水土养一方人”，就强调“水土”——环境的重要了。好的环境，对孩子起到耳濡目染、潜移默化——润物细无声的作用，使教者省心省力而效果好；差的环境亦然，“身在鱼肆之宅，久闻不觉其臭”，自身感染了不良习气，养成了不好习惯，均不知觉。而且在其心灵深处留下根。如赌徒、盗贼家中的孩子，对赌、偷盗屡见不鲜，俗话“龙生龙凤生凤，老鼠生儿打地洞”虽不绝对，但多半如此。出生地亦然, 自然环境险恶，出来的人往往比出生环境优美之地的人凶恶一些——这也是相对的。这就如在砌得不好的锅灶里烧火似的累而少功。
笔者查看了一百零几的若贝尔得奖者，出身的家庭环境虽五花八门，但出身于知识分子家庭的还是多数。如居里夫人一家，泰戈尔家族，获奖的都“批量”。又如战争年代一些乡村出现一群将军；改革时期，一些地区涌出大批的“老板”。这也是环境影响的结果。所以，为人之父母者，给孩子营造个好的环境很重要。
要有个和谐的家庭；要树立向上的榜样。古人强调“心术不可得罪于天地，言行要留好样与儿孙”； 要打理个整洁的家园，予孩子以温饱。
反之，作父母的天天吵架打骂，整天围着麻将桌劈里啪啦，没有一句骂人的话在前说不出话，常常丢给孩子几块钱“你自己去吃！”……如此这般家庭出来的孩子真正好的不多。
二 教育方法要科学。这也跟烧火似的，方法不当，柴塞得最多反而熄火了。教好孩子，就得按照孩子的年龄特征和个性特点——因材施教。这就要反复观察、测试、总结孩子的性格特点、爱好特长，因势利导，顺其自然。不要拔苗助长，也别压制个性。吸收知识要纯正——吸收精华，还要适合、适量。近几年的教育普遍出现 “过度”“过火”的“过左”现象。孩子对知识吸收过少，饿；过多，胀死——现在是过多、过滥——有精华少而糟粕多，鱼龙混杂，给杂物撑死。人生在各个年龄段均有其特征，小时受教育，作为教育者得有科学的知识和丰富的经验。不要把孩子看成杂物库，拼命地把知识灌进去，灌得满满的，胀胀的，杂乱的，上午学奥数、下午进钢琴室……结果孩子厌学了，被一样食物强行灌多了一样——会厌食一辈子。就如把柴禾大肆塞进灶肚，最后熄火了一样。
再说现在的“货”良莠不齐。我们的老宗宗主张“开卷有益”，如今“开卷”不一定有益，不好的书倒有害。现在的所谓的文化产品，也与食品一样，有次品、有假冒的、有含毒的，总之谋财害命的也比比皆是。
另外，一个人精力、时间有限，社会上举办的各种培训班很多，一个孩子学的东西不是越多越好，我们要根据孩子的兴趣爱好，精选一二而学之，不可能个个成为“全能者”，老子教导我们有所为有所不为。样样都为，最终是样样不精，如俗话说的好：“头头通，靠屏风”。一个人只要有一点特长足矣，“特长”越长，立足社会的脚步越稳定。纵观历史，全才的甚少。文坛上千百年来公认只有八位，称为“唐宋八大家”； “八大家”里被公认“全才”只有苏东波。现在大师遍地滚，全才自我装。其实都是猪鼻子插葱——装象，在自欺欺人，在蒙骗大众，在借名图财、捞财、谋财。如书法界、工艺美术界，什么全国、省级、市级大师，其背后就是以钱换取“大师”的头衔；再以“大师”的名去捞钱、骗钱。
作为家长和学生自身，选择课外培训班也与购物一样：
（1） 察己——是否适合、需要。一孩子的年龄是否到该学的时候，适宜学什么是有规律的，过早或过迟，都是违背规律的。人的思维是由形象思维向逻辑思维发展的。一般十四五岁前学形象思维的学科，如，美术、书法、记叙文写作之类；奥数之类系逻辑思维的，按照课文内容学好即可。） 自己是否真正的感兴趣、真正的需要；切忌“人有我也要”——去跟风庸众赶时髦，童年、少年，来日方长，今天时髦的东西，将来也许成“垃圾”，或者很快就无用。所以先得了解自我——我有何爱好特长，自己要了解；自己没有把握的求助于家长、师友；作为家长更要了解自己的孩子是块什么料，“缘木求鱼” 结果是破财还伤命——时间不是生命吗？
（2） 察物——是否适合教你。你所选的校内校外的“班”，是否有真才实学，是否适合教你？校内的一般没有选择的余地，而校外开班的，就可以择优而从。即教育者（含家长）要求被教育者承担的分量过大，被教育者多半承受不了，如商品似的供大于求，不过商品多了可积压着，而学生超负荷了，就会压在身上，以致压伤身体，甚至压死人。
三 要加以调整、鼓励。孩子对一事物的喜爱，往往凭一时的兴趣，所以还需要教师和家长的不断调整，并进行恰如其分的鼓励。使其这“一把火”越烧越旺。另外，还得不断地调整，不同的科目要间隔着进行，这学校排课已很在意了。我们如课外自学，也得注意不同内容的间隔进行，符合孩子的心理特征。小学生学奥数是违背学生心理特点的。
老子曰：治大国如烹小鲜。教育也如烧火。