吕军
又是一年槐花香。因为疫情管控大山景区农村不能去了，友友们一直在群里叨叨槐花香，晒出了我们前几次去郊外摘槐花聚餐的图片，最远的一次也有9个年头，还是笑天一夫在世时，他领着我们到位于滨河路西段瀛洲桥路段。是一片50多亩紧挨着洛河大堤的紫槐林。
这几天，我一直抓紧时间买槐花不然过了花季又得一年。降温加上连阴雨花期放慢了脚步，花季延长许多。在秦岭渠农贸市场，老百姓擓着篮子里面是洁白如雪的的花宝宝，有的是槐米有的已经绽放，远远就能闻到槐花的甜香，深吸一口醉人心扉。
整回来，清水淘干净到沸水锅里焯水放凉分装小袋入冰箱速冻，可以保存一两年啥时候想吃拿出来，槐花肉馅的包子饺子春卷菜蟒，蒸槐花、槐花鸡蛋、凉拌槐花等，就看各位的爱好和口感了。
说到槐花香，忆起1968年下乡到灵宝川口池头村，那时村小学（娘娘庙）坡下河沟边，五里路长的刺槐林子，还有从裤裆槽到川口林场，一路20里槐花海。先前槐树林子不是成片也不密实只有刺槐等，1983年我在洛耐厂团委任职，共青团林业部农鱼部教育部联合发文，组号召青少年采集草种树种支援甘肃改变植被稀少沙化严重的面貌。当时正值十月国槐种子成熟，洛阳青少年采集了大量的槐树种子，才有了飞机播种成就了燕子山这一槐海奇观。川口林场现在有一个新名字叫燕子山已经闻名于世，每年都举行槐花节。
秀美燕子山，花香惹人醉。2018年洛阳晚报登载了咱爸咱妈老友俱乐部邀请前去燕子山观赏万亩槐花海，品槐花美食。燕子山在哪，乡川口林场，现在叫燕子山。新修的景区高等级公路从川口乡直达，还路过我们下乡的小山村池头。
洛阳人真有福，春日看罢了迎春桃梨杏花、樱花海棠、牡丹花的争奇斗艳，槐花悄悄地来了。燕子山每年4月25日至5月20日举办槐花节，两万多亩山地槐花竞相开放，一片雪原香飘百里。
槐林春潮涌飘香花醉人。市里郊县都有槐花林可没有如此规模，最大的洛宁县万亩槐树林在小界乡茶沟村。燕子山71640亩4A级景区。恰也是灵宝人，53年前作为知青结缘于这片土地得益于这方水土的滋润。 秦椒面棉籽油，菜籽饼白面馍，五味子八月炸，棉花苹果大灵枣，黍米蜀黍豌豆黄，银铅硫铁铜，大理石墨金晃晃。昔日黄土地西北风土坯房窑洞窝，缺碘脖粗个头矮无水四季肚难挨。今朝，故乡一切都变了美了。
景区是一座集生态观光、休闲度假、激情漂流、森林穿越、拓展训练于一体的高品种原生态旅游风景区。秀峰林立、清潭棋布、古木参天、山清水秀，不仅风优美还有中国最大的励志摩崖碑林，连片面积最大的槐树林海。
燕子山，四月天槐花繁密似海漫山遍野，负氧离子含量高空气中弥漫着香甜的花香，每一次呼吸都是一种享受。园区四条旅游路线，长寿峡观光漂流，清肺练胆；燕子峰登高览景，祈福求财；忘忧谷怀古励志，修身养性；槐花林香海踏雪，赏心悦目。踏入花海，槐花在水蒸气的笼罩下，像刚出浴的美人，有一种朦胧的美感。晴天，槐花在阳光的照耀下洁白如雪，房房蜜蜂，蜂拥而至，就像人间仙境一般，美的很。
你可以住木板房吃农家饭品品深山野味，还可住农家小院吃一顿槐花宴。蒸槐花味道鲜美既是菜又是饭，槐花鸡蛋饺子槐花水煎包，煎槐花饼煮槐花粥。可以自己动手包两擦面大包子，槐花豆腐粉条、葱花+五香粉馅（加些肉渣更香），也可以蒸一锅红薯面白面两擦面一尺长杠子馍，还可用一米长的擀面杖动手擀擀，来一锅喷香的杂豆面面条。
直径一米的大铁锅，大灶台木风箱，柿子醋黄豆酱，麦秸散煤油灯。还可以秦椒沾盐面红薯柈酸汤，木板床睡大炕看眉糊听秦腔，牛拉车烟袋枪大食堂红袖章，粗布手绢布衣裳。小纺锤两头尖纺机线腰中缠，五彩线织锦裳。体验一把七十年代老味道。
2017年5月7日回城47年后，池头下乡知青结伴回村，中午在池头村78岁的老营长高依让家里吃了一顿槐花餐，主家给我们整了地道灵宝口味一桌槐花餐，他女儿艳丽一手置办。蒸槐花槐花包子槐花炒鸡蛋、柿子醋秦椒面捞面条加上一席灵宝老旧话，吃出了一口当年的味道地道得很，大家眼睛有些湿润了。
下午去了燕子山，村子里的水泥路连上了去景区的快速通道。车从树下过槐香扑满怀，涛涛花海潮唤我踏浪来。一路上见到五六家蜂农在路边放蜂，槐花蜜营养价值很高。槐花蜜色泽呈水白色偏黄，质地浓稠，不易结晶，入口有清淡槐香。
旧时，村里河沟边槐坡长满了刺槐，满身带刺又直又高，一眼望不到头。每年花季高坡上一望，河两边满沟落白雪，香气沿着河沟一直飘到十几里外，上至林场下到南朝村。队里的男男女女和我们结伴去沟下撸花蒸槐花包子。人手一个长布袋，有些还背上竹筐，我们知青拍刺手，得戴上帆布手套。
坡下一串串洁白的槐花缀满树枝，空气中弥漫着淡淡的素雅的清香沁人心脾。物质匮乏的年代，勤劳能干的乡亲们总是能把大自然的花花草草变成美味，来解嘴馋填饱肚子，槐花就是其中最难忘的美味佳肴。
到了树下，村里年轻人猴子似的上下自如，一棵一棵不在话下。一般两人配合，会爬树的，选好一个槐花最繁的树杈，骑上去，手里拿着砍刀。只听见嘎嘣一声就砍断一个细枝，折了的树枝带着槐花落到树下，树下的人再将槐花一串一串的撸到筐中。我们知情可不行，女生不上树，只有男生冲了，虽然慢些可也能上到树顶，动作不如村民麻利也能撸下些许，急眼就砍断整个枝条。无论树上的人，还是树下的人，随时可以将撸下的新鲜槐花送入口中，品尝一下四月大自然最美的赐予，香甜的槐花是当年最美的记忆。好友老鳖、门汉、小杰装满布袋就过来帮忙，不一会我们的布袋、竹筐也渐渐满了。
心怡的村女琉璃咯嘣悄然过来，把筐子里的槐花大把大把的装进我的布袋袋，直到摁不进去了才住手，临走一句“晚上等你，“甩一甩黝黑的大辫子，回头一笑百媚千娇心又醉了，期盼天赶紧黑下来牵手槐花林。
想美味就采摘没开的花，或者是将开未开的，最适合吃，花开开了，口感差些。采好就开始拾掇。槐花采下后不能放得太久，否则蔫吧不新鲜，口感也不好。村民在河沟里用清水把摘好的槐花清洗干净，放在箩筐里空干水分。最好多清洗几遍，清洗时要仔细哟，小叶子、梗子都不要，还有些细细碎碎的，通过漏篮都漏出去了。洗干净啦，也凉干了，就回村准备做好吃的吧。槐花吃法有很多种，可以生吃，可以炒、可以蒸、可以凉拌，也可以做馅蒸包子做扁食。
六十年代在池头农村就没有这么好的条件，做槐花菜基本是素的，炒个鸡蛋也是奢侈，好在产棉花棉籽油多。蒸槐花用的是少许白面掺很多的玉米面来拌和，槐花包子馅也是素的，里面加些碎红薯粉条和豆腐干老豆腐，调料和城里一样，红薯面少加一些白面做包子皮。
现在条件好多了，村民们荤素也不再是奢侈，家有闲钱余粮，地有果蔬鸡鸭。摘、吃槐花已不再是填饱肚子，只是一段历史，一个口味，一种念想，一种活动，不能割舍的记忆。
老营长说，槐花依旧年年香，槐花依旧年年吃，还将永远地延续下去，-因为喜爱槐花，因为花香味美，还有村子里来的一群城里娃。
作者简介：吕军，现年70岁，山东威海人，洛阳市作家协会会员，深圳文学学会会员。原中共洛耐集团董事长办、党委办、集团办书记。