杨菊
北京市商业学校 102209
饭店英语是中职酒店专业很重要的一门课程，内容涉及酒店的礼宾服务、前厅服务、餐饮服务、客房服务、总机服务、商务中心等方面，掌握饭店英语课程中的内容，能为学生进入星级酒店从事涉外接待奠定基础。目前中职学生的英语水平层次不齐，很多学生对学习英语不感兴趣，有畏难情绪，经常出现面试喜欢的岗位时，由于英语方面的原因不能胜任。所以，如何让学生喜欢学习饭店英语，学好饭店英语，成了教师最关注的问题。笔者通过实践发现课程中引入游戏环节，能很好地激发学生学习的热情，帮助学生更好地掌握单词和运用句子。
一、中职酒店专业饭店英语课程的重要性
大多数中职酒店专业的学生毕业后都会在酒店工作，随着旅游业和酒店业的不断发展，涉外酒店越来越多，所以对学生的英语听说能力提出了较高的要求。饭店英语是酒店专业的核心课程，和《前厅服务》、《客房服务》、《酒水服务》、《餐饮服务》等课程相辅相成，在学好专业课的同时融入饭店英语的学习，掌握饭店英语后能在涉外酒店从事一线接待服务工作，同时为今后的职业发展奠定坚实基础。
二、中职酒店专业学生学习饭店英语的现状
中职学校的学生大部分是没有考上高中或是不喜欢理论学习的学生，他们的英语基础薄弱，对英语学习没有兴趣。进入职校后，要学习基础英语和饭店英语两门课程，这对很多学生来说是有难度的，很多学生单词量小、发音不准、听不懂、说不出。这就导致他们上课跟不上，没有兴趣，没有信心，对英语学习缺乏信心。英语基础好的同学由于没有更多实际练习的机会，英语的学习有很大局限性。
教师在上课的时候，既要顾及基础差的学生又要兼顾基础好的学生，教学也很有难度，再加上教师基本采用传统讲授式教学，以教师讲解为主，学生跟读和练习为辅，学生感觉课程既枯燥又听不懂，久而久之，基础差的学生很难跟上教学进度，对饭店英语学习基本是放弃的状态。
三、在中职酒店专业饭店英语课程中加入游戏的目的
为了改变在饭店英语课程中学生听不懂、说不出、不爱学的情况，笔者进行了多种教学方法的尝试，其中课程中适当加入游戏环节，这种方式深受学生喜爱，寓教于乐的同时激发学生的学习热情，提高学生的自主学习能力, 开拓学生的思维,帮助学生在最短的时间内记住单词和句式。通过游戏培养学生学习英语的兴趣和竞争意识，在竞争与合作中不断突破自我，在成功的喜悦中感受学习的快乐。
四、游戏在中职酒店专业饭店英语课程中的作用
游戏在饭店英语的教学中起到了意想不到的作用，游戏可以集中学生们的注意力，一提到游戏，学生们马上把注意力集中到课堂上，迫切的想知道英语课堂上能玩什么游戏。游戏可以激发学生的竞争意识和团队合作精神，游戏一般都是多人参与，为了在游戏中获胜，必须积极参加，认真准备，团结一致。
游戏可以帮助学生获得成就感，当学生顺利完成游戏后，得到同学和老师的认可，成就感和自豪感由然而生，会激发学生期待下次游戏的想法。游戏可以帮助学生较轻松地掌握学习内容，在游戏中遇到不会的单词和句式，学生们会想尽一切去学习，否则会影响游戏的进度，在游戏中分秒必争，所以无形中就提高了学习的效率。
五、游戏在中职酒店专业饭店英语课程中的具体应用
在众多的游戏中，教师需要挑选一些有趣的、有激励作用的游戏，和饭店英语课程有机的结合起来，通过游戏达到学习英语的目的。所以教师对游戏的选择和设计非常重要，一个好的游戏在潜移默化中激发学生的学习潜能，帮助学生提高学习效率，提升学生学习积极性。
笔者通过实践选择了一些学生喜爱、学习效果较好的游戏进行分享，在记住单词方面可以选择“你说我猜”的游戏，这是一个大家耳熟能详的游戏，很多综艺节目里都用过，在PPT上列出所学单词，一页一单词，每组选出四名学生，两名背对单词，两名面对单词，面对单词的学生通过肢体展示或是语言描述把单词的意思描述出来，背对单词的学生要猜出这个单词，并大声说出来。可以根据学生实际情况进行增加或减少参与的学生，同时需要一名计时员和一名PPT播放员。这个游戏能很好地激发英语基础薄弱的学生的学习兴趣，最好把他们安排在面对单词的位置，他们通过不断的努力和询问知道单词的意思之后，再经过思考用肢体语言和声音语言传递给其他同学，当他们成功后，他们的自豪感和成就感骤然上升，他们会非常期待下次的游戏，也会很认真地学习单词。
在句子的学习方面，建议采用“你说我听”游戏，这是一个笔者自创游戏，根据句子的多少，选择三至五名英语较好的学生，这些学生笔者称为小考官，把他们安排在教室的不同位置，教师悄悄告诉小考官几个句子。班里的其他学生笔者称为小勇士，小勇士们排着队到小考官面前，挑选一些学过的句式说给小考官听，如果说出教师告诉小考官的句式，小考官就给小勇士发一个小贴纸，游戏的规则是谁最短时间内集齐所有的贴纸，谁获胜。小勇士们不知道小考官掌握的句式是什么，所以每到一个小考官那里，他们都需要不断的说出学过的句子，在这个过程中，能较快地帮助学生记住所学句子。
在对话的学习方面，推荐“情景模拟”游戏，这个方法可以把酒店的实际工作场景引入课堂，创设工作情景，让学生们扮演工作人员和客人，完成餐饮、前台和客房等的接待工作。根据课程内容，安排学生进行模拟演练，每个对话可进行多次模拟演练，演练过程中安排评论员，让他们进行评价，同时让扮演工作人员和客人的同学谈谈感想，说说模拟过程中的表现。
饭店英语课程中加入游戏元素，可以使英语课不单调乏味，帮助英语基础差的学生慢慢融入课堂学习，激发他们的学习积极性和学习潜力。同时帮助英语基础好的学生在英语的学习上更上一层楼，帮助他们在工作情景中灵活运用英语。
参考文献：
1.秦杉.游戏在初中一年级英语课堂中的运用[D].2016.3
2.张金媛.游戏化教学应用于中职英语词汇教学的实证研究[D].2020.5
3.高艳.游戏教学法在初中英语语法教学中的应用研究[D].2020.6