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食品检验检测工作的质量管理措施菅仪

发表时间：2021/6/4 来源：《基层建设》2021年第2期作者：菅仪

[导读] 摘要：由于近年来食品安全问题的频繁发生，人们面临着对食品质量信任的危机。

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        摘要：由于近年来食品安全问题的频繁发生，人们面临着对食品质量信任的危机。负责食品检验的有关机构对此负有不可避免的责任。为了解决日益突出的食品安全问题，食品检验检测机构寻求并继续探索建立自己的质量控制体系，积极实施改革创新和检验工作质量，希望加强监督和监督。控制。提高了食品检验和检验的整体能力。分析我国食品检验检验质量控制的现状，分析检验工作质量控制中存在的问题。同时，考虑到检验检疫行业的快速发展，提出了相关的解决方案，以促进我国食品检验检疫行业的健康，可持续和快速发展，并为社会提供优质的服务。
        关键词：食品检验；检测工作；质量管理；措施
        导言：随着经济的发展，人们对生活质量和生活质量的追求也在不断提高。近年来，公众对食品安全问题高度关注。我国在食品检验中设立了检验站、检疫局等检验部门，但从频发的食品安全问题来看，质量管理和监管力度仍然不够，对整个食品市场的稳定发展产生了非常不利的影响。因此，加强食品检验质量管理，确保食品安全显得十分重要。
        1 我国食品检验的现状
        1.1检验人员数量和水平不足
        食品安全一直是全社会关注的焦点，所以我们不应该粗心大意。因此，相关监管机构应在思想上加大安全宣传力度，通过不断的学习和培训，提高员工的业务能力和工作经验。但在具体的工作过程中，往往会遇到各种干扰因素，影响食品检测的效率。比如人员不足、技术水平不统一、专业能力不足等，都直接影响到检测结果的准确性，导致安全检测的形式化。
        1.2检测技术和硬件设备不足
        随着科学技术的深入发展，人民生活水平不断提高，食品安全检测工作的内容也更加繁琐，因此传统的检测技术应及时更新。各地食品检测机构要深刻认识市场需求，积极引进现代技术和准确的检测仪器，进一步满足食品检测的需求。但由于各地经济发展差异，资金不足是阻碍检测能力提高的主要问题，检测内容不完善，检测标准落后等问题较为严重，导致监管部门失去了原有的作用。
        1.3非标准食品检验标准
        部分地区检测设备老化严重，机构人员短缺，严重影响了整体检测水平。没有改变和调整工作检测技术，导致没有有效的安全保障。社会经济形势变化后，相关规范没有得到有效完善，食品安全检测也没有具体的参考依据，有时还存在现场执法监督不力等问题。随着科学技术的发展，食品原料的种类越来越多样化。但由于检测机构没有及时了解市场变化，检测方法也没有及时调整，导致部分厂家逃避法律制裁。此外，我国食品检测的整体水平还远远落后于发达国家，因此有必要进一步制定统一的检测标准。
        1.4 检验程序缺乏标准作业流程
        食品检验步骤繁琐，对操作人员的专业要求高。要从工作细节上加强管理和控制，制定规范的流程，不断提高检测结果的准确性，为人民群众的生命安全提供更加全面的保障。但从我国目前的情况来看，没有固定的检测流程，实际检测没有有效的系统约束，直接影响检测结果的正确性。
        1.5样本采集不合理
        在检测工作过程中，食品检测机构的工作质量存在诸多漏洞。比如样本采集是一项复杂的重复性工作，需要大量的人力、物力和财力，但这一环节的收入相对较低，导致检测机构工作人员的积极性丧失。同时，一些检测机构尚未形成统一规范的样本采集体系，样本采集人员往往根据自己的检测工作习惯和经验开展工作，这不仅对食品安全影响很大，但也存在产品重复测定等问题。另外，不同的采集人员对采集系统的认识不同，导致采集文件填写格式不一致，难以保证样本采集的科学性和可靠性。由于样本采集人员很少与被测单位的管理人员进行沟通，容易导致样本采集缺乏完整性，不利于检测工作的开展。
        1.6信息化建设不完善
        信息时代的到来，计算机网络的迅速崛起，带动了社会经济的快速发展。

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然而，从食品检测行业的现状来看，传统的检测技术已经不适应信息时代的发展步伐，与社会发展严重脱节。技术的落后严重阻碍了食品检测行业的发展和进步，迫切需要一种新的发展模式来提高行业检测水平。
        2 食品检验检测工作的质量管理创新及改进措施
        2.1 增强样品管理检测工作
        由于样品检验是食品检验的主要步骤之一，因此样品采集人员将根据样品质量，季节和采样地点，并结合样品检验的科学原理，制定出更完整的样品检验计划，我们需要更加理性。此外，样品检查和测试管理（包括样品采集，发送和接收，检查和测试，存储和运输等）必须正确执行。您还需要确保传输每个链接。我们按照国家样品检验和测试标准来管理检验工作，以免造成样品检验混乱。另外，在样品测试完成后，有必要对样品的进出进行登记和检查，以防止在存储过程中损坏或丢失。食品测试应事先检查样品的完整性，以使有毒样品不会对接触产生不利影响。
        2.2应用更科学的测试系统
        科学的测试系统是确保食品质量和安全的关键手段之一。食品测试人员和测试人员应根据测试样品和测试环境选择科学的测试方法，并以其为标准，以确保样品的安全性和科学性。测试。作为重要的食品安全责任组织，检测机构需要提高自身的检测水平并获得准确的食品检测结果，并需要利用科学技术来提高食品检测的效率和质量。由于许多食品是从农产品加工而来的，如果农产品在生产区域被农药，兽药，抗生素等污染，加工后会残留残留物，因此要进行相关的食品检查，这一点尤其重要。而且，在检测过程中，合理使用检测器不仅可以提高食品检测的效率，而且还可以有效避免检测器的出现，因此它是科学的而不是盲目随意的，必须谨慎选择。
        2.3提高检验人员的专业水平
        食品检验/检验质量控制水平直接关系到检验/检验人员的专业素质，提高检验/检验人员的专业素质对食品检验工作极为有效和科学，这一点很重要。作为测试机构，要根据测试人员的专业情况提供有针对性的培训，根据单位的实际情况制定专业且适当的培训计划，并改善测试水平。测试人员的逐步培训管理。水平确保了食品检验的稳定性和安全性。
        同时，有必要不断增强检验检测人员分析和处理食品安全问题的能力，增强对检验检测标准的学习和理解，并应用检验检测系统，标准和数据分析。使现代社会适应实际工作，从而改善食物。检查检查的质量和效率。另一方面，有必要提高检测机构的专业水平，发展具有综合理论和实践能力的食品检测人才。另外，在食品检验/检查过程中，我们大力推广食品检验、监督、管理，通过绩效补偿，明确的薪酬和处罚等方式，引进具有管理能力和实践经验的主管人员，以及员工的积极性，需要调动和促进。开发保健食品检验和质量控制体系。
        2.4加强检验测试工作的信息管理
        随着科学技术和信息产业的飞速发展，我国的食品检验检测技术正逐步向融合和智能化方向发展，为社会提供食品检验检测的一站式服务。在建立食品检验/检验一站式服务的过程中，有必要结合实际，为外包用户和检验/检验单位提供专业，独立的服务，同时使信息获取更加便捷。在信息社会中，有必要在检查机构内部管理有关检查和检查工作的信息，因此我们聘请计算机专家并充分利用最新的信息技术对检查系统进行全面管理并使其崩溃。例如，使用计算机系统建立具有在线对话，授权，实时跟踪和其他在线解决问题功能的网页，不仅可以增强食品检验和测试的内容和格式，而且可以提高食品的质量和质量。
        结束语
        食品检测工作不是一蹴而就的，而是要顺应时代潮流，不断改进和完善食品检测工作的管理，才能满足现代社会对食品质量的追求。同时，国家和政府要加强对食品检测机构的管理，为食品检测事业的发展营造更加安全的环境，促进我国社会主义和谐社会的构建。
        参考文献：
        [1]焦雪丽.检测机构食品检验工作质量管理[J].食品安全导刊，2016（33）：87-88.
        [2]郭洁茹.检测机构食品检验工作质量管理研究[J].黑龙江科技信息，2016（33）：150.
        作者简介：菅仪，男，山东省济阳区人，检验检测