郝玉莲
陕西省延安市延川县农产品质量安全检验检测站 717200
摘要：随着我国社会的发展，农产品的安全受到了越来越多的关注。农产品的安全问题不仅关系着人民的食品安全问题，同时也关系着人民的身体健康问题。为此我国越来越重视农产品的质量安全问题，并力求做好农产品的快速检测和质量安全监管工作。但是由于我国农产品快速检测应用中还存在不足，所以我们要深入研究其存在的问题，并从多方面提出了相应策略，希望借此加强快速检测技术在农产品质量安全监管中的应用。
关键词：快速检测技术；农产品；安全监管
引言
随着社会的发展进步，农产品的种植技术越来越成熟，产品的产量以及质量都有了很大程度的提升。而随着我国人民生活水平不断的提高，人们对农产品的要求也越来越高。在这种情况下，农业相关部门的检测技术也应有所提高，以适应社会发展的需求。快速检测技术能够大批量且快速的对农产品进行检测，这种技术的应用对于农产品的质量安全监管有着很高的应用价值，为此我们要给予充分的重视，并对其进行深入的研究。
一、快速检测技术应用于农产品监管的必要性
从未来农业部门管理和发展方面来看，利用快速检测技术，可以在短时间内对农产品以及农作物进行检测，并且检测结果可以在很短的时间内获得。检测技术可以对农作物的各个环节进行检测，包括选种、栽培以及进入市场之前。而从检测技术的方法以及原理上来说，微生物类型的快速检测技术可以用较短的时间就可以获得检测结果，，其用时不到传统检测技术所用时间的一半；理化类的快速检测技术能够在两个小时之内得到检测结果；而进行现场检测时，快速检测技术能够在半个小时之内就可以出具检测结果。而从另一方面来看，随着社会的发展，农产品的需求不断增加，其市场规模也越来越大，各种农产品的生产企业也越来越多。但是虽然企业很多，可是规模都比较小，其标准化程度也不高。再加之随着农产品生产规模的扩大，使农业部门对于农作物的栽培、生产以及上市等各个环节的监管难度也越来越大。农产品的质量直接关系到了人们的身体健康问题，因此农产品质量安全监管的责任非常重要。面对复杂的农产品市场状况，传统的检测技术无法满足市场需求，这就需要使用更为快捷和高效的快速检测技术，使其应用于农产品的各个环节，确保农产品的质量达到要求，并为农产品的发展提供数据依据。
二、快速检测技术在应用中存在的问题
（一）没有系统化的检测标准
我国农产品虽然品种越来越多且种植面积也越来越大，但是相关
的检测标准不统一，各个环节无法有效的衔接，致使农产品检测过程中会遇到许多问题。而这种情况的发生也恰恰说明了我们的农产品快速检测技术缺乏，规模较小，而且相应的检测标准系统没有形成，进而制约了快速检测技术的应用与发展。
（二）快速检测技术的相关设备和试剂质量不高
快速检测技术需要在各种环境和条件下对农产品进行现场检
测，因此对相关设备、仪器以及试剂的要求就会很高。但是，我国目前的检测设备无论是性能上还是功能上，都无法达到快速检测技术的要求。另外，用于检测技术的试剂，由于受生产体系不完善的影响，其质量上无法满足快速检测技术的要求，难以保证快速检测的结果
。也就是说由于没有统一的标准，不同厂家生产的试剂，在不同技术人员利用不同方法进行检测的情况下，结果会存在着一定的差异。
三、快速检测技术在农产品监管中的应用及管理策略
（一）快速检测技术的应用
1、利用生物传感器对农产品进行检测
生物传感器技术可以利用其生物感应元件，通过信号传导器发出
的相应信号对检测对象进行检测，这种快速检测技术的应用效率也是比较高的。利用这种检测技术可以应用于农作物的各个环节，即可以对农作物的的种子和品种进行检测，同时也可以对农作物的产成品进行检测。这种全方位的检测，大大提高了检测的效率以及检测结果的准确性。这种检测技术因在监管中具有使用面积广、检测成本低、检测效率高以及检测结果稳定的优势，使其在现场快速检测中的应用价值很高。
2、化学比色法快速检测技术
化学比色法也是常见的一种快速检测技术，这种技术利用试纸和试剂对检测样品的颜色变化情况进行观察，然后将样品的颜色和标准颜色进行对比，从而得出检测结果及评估建议。这种检测方法在应用中，利用微型检测仪可以提高其应用率和检测结果的准确性。
3、对酶联免疫法快速检测技术
这种检测方法是将酶作为标记物，对农产品进行检测。其操作方法主要是利用标记酶在抗体上形成酶标记抗体，然后再对酶标记抗体进行观察，查看其颜色变异情况和其他反应状况，再利用仪器进行分析，从而得出分析结果。
（二）快速检测技术应用的管理策略
1、建立应用机制，扩大应用范围
目前，我国的快速检测技术仍处于发展的初级阶段，技术不够成
熟和完善，利用范围有限，致使其对农产品的各个环节进行监管的效果并不理想。因此，需要农产品监管部门和相关技术单位建立一套快速检测技术应用机制，制造出功能和性能良好的高质量快速检测设备，使其逐步应用于农产品各个环节的检测中。并将快速检测技术应用范围扩大，促进完善且严谨的农产品质量管理体系的形成，为农业的健康发展打下良好的基础。
2、完善管理制度，加强快速检测技术的应用
为了加强对农产品质量安全的监管，农产品监管部门和相关技术单位应通力合作，建立起成熟规范的快速检测技术应用管理机制，并完善相关管理制度。利用完善的制度对其进行管理，扩大快速检测技术的应用范围，提高其规范性和合理性，并为这一技术检测结果的使用价值提供保证。同时，要加大对快速检测技术的投入与支持，建立技术研发和更新机制，对快速检测技术应用中出现的问题进行研究，提高我国的快速检测技术水平。
3、提高快速检测技术人员的业务水平
食品安全要求的提高，促使对农产品的检测提出了更高的要求。而要想提高农产品的检测水平，除了完善的制度和相应的技术支持，更需要有快速检测技能高超的技术人员。快速检测技术的执行主体就是检测人员，因此要对检测人员进行定期的培训，让他们掌握最先进的快速检测技术及其操作方法，提高他们的业务水平，优化检测队伍，从而能够强化快速检测技术对农产品质量安全的监管水平。
结语
农产品的安全问题是涉及到民生的重要问题，关系到人民的食品安全和身体健康，为此国家给予了高度的重视，并加强了对农产品的监管工作。而鉴于快速检测技术具有操作简单、用时短以及成本低的特点，将其用到对农产品的安全监管中，可以提高检测效率，并对出现的问题进行快速的处理，使其能够提高对农产品安全的监管。快速检测技术的应用，能够促进我国农产品质量安全监管工作的发展，并为我国的食品安全提供保障。