昭通昭阳太平农业综合服务中心 657000
摘要：如何科学合理地利用大棚，进行无公害葡萄种植，最大限度地提高果农的经济效益，一直是果农最关心的问题。从六个方面系统阐述了大棚葡萄无公害栽培技术，从而为无公害葡萄生产提供科学依据。
关键词：葡萄；无公害；生产技术
一、适宜品种选择
在品种选择方面，应选择比较适合昭阳区栽培的或经过多年生产示范表现生产性好，色泽艳丽、抗逆性强、抗病虫害、品质好的优良品种，如红玫瑰、红提等。
1、红玫瑰葡萄果实椭圆、果穗呈圆锥形，体积偏小，平均粒重10～11 g，平均穗重600 g。果实成熟后颜色艳丽、果皮稍厚、果粉较多，果皮与果粒不易分离，口感香甜爽口，果梗坚固耐贮运，运输性好，成熟果挂在树上不易脱粒，抗病性强，不会发生缩果病，易种，在昭阳区5月上旬开花，8月中旬成熟，果硬而脆，品质极佳，具有很好的发展前景。
2、红提葡萄又名红地球，欧亚种。一般穗重800 g，最大穗重2 000 g，粒重13～18 g，最大粒重25 g，宜着色，果实鲜红色或鲜紫红色，有光泽，外观十分漂亮，果粒圆形或卵圆形，果肉硬脆，甜味较浓，有香味，口感佳，品质极优，着粒牢固，不易脱粒，特耐贮藏运输，供应期长，商品价值高，是一个名贵的礼品葡萄珍稀品种，在昭阳区9月下旬成熟，具有很好的发展前景。
二、园地选择
1、在葡萄园地选择方面，应当优选地势较高、向阳通风、土层深厚、肥力较好、交通便利且易于排灌的地方进行建园。
2、葡萄性喜光，不宜将园地选在潮湿、黏湿、黏重的避光处。
3、为了防止种植其它作物与葡萄争肥、争水，减少病虫害，一般葡萄架下不种植其它作物，实行全园清耕。
三、施肥管理
以基肥为主，追肥为辅；以有机肥为主，化肥为辅，禁施含氮离子的化肥。推广增施优质农家肥、生物有机肥，开展科学配方施肥，在果实收获前30天禁施化肥。
1、基肥：因秋施肥易发生冻害，一般于3月上旬葡萄散土去掉防寒物后进行。每亩施5000公斤左右腐熟的优质农家肥，并配合施三元复合肥每亩40-50公斤。
2、追肥：
在葡萄整个生长周期内追肥分为多次进行，且一定要在关键时期进行适时追肥，以实现促进植株快速生长的目的。
2.1萌芽前追肥。是否需要进行萌芽前追肥，应当视秋末基肥施用情况而定，如基肥足量，则可不进行该阶段追肥。如需追肥，则以尿素、碳酸氢铵等速效肥为主。该阶段根系吸收能力强，追肥可提高萌芽率、使新梢生长健壮，具备良好的追肥效果，有利于提升产量。每株施氮1000-1200倍喷雾或2000倍淋根2-3次，间隔7-10天使用一次。
2.2开花前追肥。该阶段应多使用氮、磷肥，配合少量的钾肥。该阶段追肥利于开花、授粉以及坐果，也利于花芽分化。
2.3幼果期追肥。为了促进浆果增大，可在幼果期追施氮、磷、钾肥，以便促进花芽分化、减少小果率。每株施三元复合肥100-150克。
2.4浆果成熟期追肥。该阶段追肥主要以钾、磷肥为主，待浆果开始上色时，便可施用草木灰或者腐熟的鸡粪等，以促进浆果的迅速增大。该阶段除葡萄园土地过于贫瘠外，不建议施用氮肥。每株施硫酸钾50-100克，磷酸二铵100-150克。
2.5采后追肥。采后肥通常可配合基肥一同施用，其目的在于促进花芽、新枝的发育，一般以磷、钾肥为主，配合少量的氮肥即可。每株施氮800-1000倍液喷雾，间隔7-10天一次。
四、灌溉与排水
早春要搞好葡萄园内灌溉设施的维护，生育期间根据土壤商情适时灌溉，葡萄园田间持水量前期应保持在40—50%，后期（秋季）应保持30—40%，夏季雨水过多时应及早排水，防止积水内涝产生裂果。
1、春灌萌芽水：在葡萄芽萌发前要灌透一次大水，渗下80厘米左右为宜，但早春灌水次数要少，以降低地温。
2、生长季节灌水：落花后要灌一次水，可提高座果率；在浆果膨大期要根据土壤湿度适时灌水，一般情况下半月至20天灌水一次。
3、冬灌防冻水：葡萄下架后覆盖前要灌封冻水，保证越冬期水分供应。如果秋雨多，土壤含水量大也可以不灌封冻水。
五、整枝修剪
整枝修剪是葡萄调节生长与结果关系，改善树体通风透光条件，达到高产、稳产、优质的关键技术措施。
1、秋冬剪：结合下架时进行，根据不同品种树龄、树势、结果习性和产量目标等进行，去除病弱枝和多余枝条，促进健壮冬芽分化和冬眠。
2、生长季节：葡萄的整枝修剪应以生产季节为主，促进枝条、果实平衡生产，生长季节整枝修剪主要包括措施：
2.1、抹芽定枝：在葡萄萌发后新稍长到5—10厘米时进行，去掉多余新稍和短稍。一般留中庸稍，每平方米架面留新稍13—18个。
2.2、去副稍、穗尖、疏果穗，每平方米留果穗6个左右。
2.3、摘心：葡萄副稍摘心可以提高光能利用率和座果率，第一次摘心在开花前2天进行；第二次摘心在摘心后第一芽副稍萌发，新稍叶片达到13—15片叶时进行。以后及时疏除副稍和卷须。
六、病虫害防治技术
在无公害葡萄果品生产中，病虫害的防治应以改善果园生态环境，加强栽培管理为基础，优先选用农业防治、人工防治和生物防治，有选择性地使用化肥农药，严禁使用剧毒、高毒、高残留、慢性农药和“三致”农药。选用长效、低毒、低残留农药，改进施药技术，最大限度地减少农药的使用量和使用次数。
1、农业防治：一是入冬防寒前和出土上架后，彻底清扫果园落叶，病果和杂草，剪除僵果、残枝集中烧毁或深埋。二是结合冬剪、夏剪剪除病虫枝叶。
2、物理防治：在葡萄上应用最多是利用害虫的趋化性设计诱捕杀虫法，利用糖醋液诱杀金龟子；利用地膜覆盖减轻白腐病的危害。
3、科学用药
葡萄主要病虫害综合防治：贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针。提倡设施避雨栽培，培养健壮树体，减轻侵入；按照病虫害的发生规律科学使用化学防治技术。
3.1葡萄休眠期
11月中旬至3月中旬，为害葡萄的各种病菌、害虫附着在枯枝、落叶上进入休眠状态，进行越冬。此期要结合冬剪，剪除各种病虫枝、叶、干枯果穗等，彻底清扫枯枝落叶，刮除老树皮、病皮，集中烧毁或深埋，清园后立即对树木喷一次1：1：200石硫合剂或30倍晶体石硫合剂，铲除各种越冬病菌与害虫。
3.2葡萄萌芽期（3月中旬至4月上旬）
在葡萄芽开始膨大（芽磷片初开）全展叶前及时喷一次1：0.5：250石硫合剂或晶体石硫合剂30倍，重点喷洒结果齿枝，防治枝干上的各种越冬病菌和害虫。
3.3葡萄新梢展开至开花前（4月中旬至5月上旬）
此期主要防治黑痘病、霜霉病、灰霉病和穗轴褐枯病。①发病前美思达（6%春雷霉素），每隔7-10天喷一次，连续喷2-3次。②黑痘病发生初期喷星力克（10%氟硅唑）1500 倍，间隔10天喷2次。③灰霉病在花前15天和2天喷灰久宁（80%腐霉利）一包30斤水2-3次。
3.4葡萄落花后至幼果膨大期（5月中下旬至6月中旬）
此期主要防治黑痘病、炭疽病、霜霉病、透翅蛾、金龟子、叶蝉等。①黑痘病发生初，星力克（10%氟硅唑），每隔8-10天连喷2-3次；②霜霉病发生初，喷霜怕（80%烯酰吗啉WDG），每隔 5-7天喷一次，连喷2-3次；③霜霉病发病前喷美思达（6%春雷霉素），每隔7-10天喷一次，连续喷2次；④新梢伸长15卧以上时，喷药时可混用10%杀螨净1500-2000倍或10%吡虫啉3000倍。
3.5浆果硬核至着色初期（6月底至7月上旬）
此期主要防治霜霉病、黑痘病、炭疽病、褐斑病、叶蝉、红蜘蛛等。①发病前喷美思达（6%春雷霉素），每隔10天喷一次，连续喷2次；②好势头（40%苯醚）+钟爱（40%醚菌酯）用2次；③霜怕（80%烯酰吗啉WDG）用1-2次；④喷药时可混用10%杀螨净1500-2000倍或10%吡虫啉3000倍。同时增施钙肥防缩果病，防鸟害套袋。
3.6浆果着色到完熟期（7月中旬至8月下旬）
此期主要防治炭疽病、白腐病、霜霉病、褐斑病、红蜘蛛、叶蝉、金龟子等。喷好势头（40%苯醚）+钟爱（40%醚菌酯）用2-3次。注意农药安全间隔期，果实采收前15天停止用药。
3.7新梢成熟至落叶期（9月至10月）
此期主要防治霜霉病、褐斑病，喷 1：0.7：240®波尔多液防治叶片早衰，促使冬芽饱满，有利于翌年健壮生长。
七、采收与储藏
待葡萄果粒变软、果粉明显、色泽透明、糖分增多时便可进行采收。对于外销的葡萄来说，可适当提前采收期，以免长途运输造成果实过熟脱落腐烂等情况发生。酿造或制汁用葡萄，应在浆果充分成熟时采收，以增加浆果糖度和增进风味。
参考文献：
[1]【河南农业】2010年第02期（上）
[2]【农村实用科技信息】2015年第06期
[3]【现代农业科技】2017年第02期