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餐厨垃圾处理现状及主要处理技术分析秦赫

发表时间：2021/6/10 来源：《基层建设》2021年第6期作者：秦赫

[导读] 摘要：随着我国国民经济的快速增长，人们生活的改善促进饮食消费水平的不断上升。

        中国联合工程有限公司浙江杭州 310052
        摘要：随着我国国民经济的快速增长，人们生活的改善促进饮食消费水平的不断上升。当前餐饮行业的日益发展，餐厨垃圾越来越多，餐厨垃圾中含有大量的食用油与有机物，易发生腐蚀，容易滋长许多细菌，对环境造成严重的污染。另外，地沟油流向餐桌的现象越发严重，危及人们的身体健康。因此，如何处理餐厨垃圾引发社会各界的关注。本文结合此话题对餐厨垃圾处理现状进行阐述，并对主要处理技术进行分析。
        关键词：餐厨；垃圾处理；处理技术
        餐厨垃圾具有一定的危害性，不仅会给环境造成污染，还会影响城市环境，并且还会危及人们的身体健康。当前，我国城市化建设进程逐步加快，人口日益增多，生活垃圾也越来越多，主要来自家庭、食堂、饭店等，各种餐厨垃圾、食品残余、食用油脂等混合一起，滋生大量细菌，容易引发传染疾病。因此，政府相关部分应对此予以重视，对其采取有效的处理办法，才能有效改善人们的生活环境。
        一、我国城市餐厨垃圾处理的现状
        当前餐饮业如火如荼，已经成为我国的朝阳产业，民以食为天，但是饮食的背后是大量的餐厨垃圾。在对其处理时，需根据实际情况，由于存在较大的差异，对此应因地制宜，采取相应的有效措施。国外一些发达国家对此采取粉碎处理，分离其中的油与物质进行分离，通常在肥皂厂、沥青厂等地处理，一部分在市政污水网中排放，另一部分用在肥料种植上，例如，应用在蔬菜、植物种植方面，当前许多国家将餐厨垃圾进行收集研究，当前在发电中广泛应用。与西方国家相比，东方一些国家更青睐于将餐厨垃圾细致处理，例如，日本将餐厨垃圾产生的气味进行处理，然后通过微波处理技术等，将其中的病菌消灭，再进行干燥粉碎；韩国在处理餐厨垃圾时，始终坚持少排放、收费处理原则，对于餐厨垃圾排放有着统一的标准，超出部分要进行收费。我国的餐厨垃圾处理情况较为严峻，许多不法商家将餐厨垃圾中的废弃油脂进行提炼做出地沟油，流入人们的餐桌，乡镇餐厨垃圾主要用于喂食牲畜，但是餐厨垃圾中含有大量细菌，危及人们的生命安全。我国许多城市当前进行垃圾分类，但此方法未能普及，仍然与生活垃圾混在一起，并对其进行掩埋处理，导致地下发生好氧反应，对水造成污染，危及人们的生命安全。
        二、城市餐厨垃圾的特点
        随着时代的发展，城市的餐厨垃圾逐渐增多，并呈现出脂肪高、无机盐、水分高等特点，根据相关实践表明，城市餐厨垃圾中含有大量有机质，油脂与盐类的含量非常高，并且含有大量的水分。我国各城市之间地理位置不同，所以餐厨垃圾存在较大的差异，北方以面食为主，西北地区以吃辣为主，地区饮食结构不同，因此餐厨垃圾也存在差异性，而且早餐与晚餐也有所不同，其中晚餐中的含油量与有机质要高于早餐。
        随着我国国民经济的持续增长，人们的生活水平有了显著的提高，餐饮业发展迅猛，城市中每时每刻都会产生大量的餐厨垃圾，容易发生变质，滋生出大量细菌，从而发生传染病，不仅影响人们的正常生活，还会危害人们的身体健康。餐厨垃圾没有进行妥善处理，还会对周围环境、水资源等造成不同程度的影响。

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        三、城市餐厨垃圾处理技术分析
        (一)粉碎性直排处理
        在日常生活中，我国在处理餐厨垃圾方面通常采取粉碎处理，将事物垃圾粉碎后，通过市政排污管道将其排放，但此方面在我国还尚未普及。随着时代的发展，尽管当前人们的环保意识有所提升，但还存在许多现实问题，例如，居民经济能力、政策方面的都是其中存在的因素，根据相关调查表明，某城市能够将垃圾处理进行普及，至少能够减少一半以上的来及，并且能够降低垃圾中的含水量，提高垃圾的热能，因此普及垃圾处理器具有重要的作用，能够减少垃圾运输量，还能防止垃圾中的渗液流出，从而使垃圾更加容易焚烧，但是此技术在实际应用中存在许多缺陷，例如，无形中增加许多污水处理量，并且粉碎的垃圾残余物会造成市政排水管淤堵，反而会加大疾病的传播速度。
        (二)填埋处理
        填埋处理是我国传统处理餐厨垃圾的方式，通常将生活垃圾、餐厨垃圾运到专门的处理场，处理场一般都在郊区，附近没有生活的居民，然后将其统一填埋，不会影响人们的正常生活。而且此方法具有简单、便捷的优势，餐厨垃圾中的有机物质能够在地中被分解，对环境的污染程度较低，因此，此方面被我国许多城市所运用。但此方式存在一定危险，餐厨垃圾中有大量水分，发生渗漏会影响地下水质，从而给人们的身体健康带来危害。当前城市化建设进程加快，土地资源紧张，很难选择填埋的土地，当前我国科学技术日新月异，将餐厨垃圾与先进技术相结合，充分将其利用，转化为沼气，久而久之，填埋方式逐渐会被人们所摒弃。
        (三)肥料化处理
        我国在处理餐厨垃圾时，除了上述方法还肥料化处理方式，主要分为两种，第一种好氧堆肥、第二种厌氧消化。分别是指，在好氧条件下，分析餐厨垃圾，形成可溶性有机物质，通过新陈代谢，从而实现堆肥。可以引入蚯蚓堆肥技术，蚯蚓堆肥技术主要是利用蚯蚓对餐厨垃圾进行食用，经过新陈代谢，将垃圾中的有机物质进行转化，转为自身物质或其他营养物质。当前我国许多城市的垃圾堆肥厂都在提高好氧生物的生物活性，通过调节氧浓度、温度、pH值等形式，从而提高堆肥效率。餐厨垃圾厌氧消耗是指，在厌氧的情况下，分解垃圾中的有机物，减少其对环境的危害，但在实际应用过程中，有一定局限性，好氧堆肥需要占据大量面积，而且处理时间长，容易对环境造成二次污染，而且在产出过程中需要较高的成本，产出质量也无法保证。
        结束语
        综上所述，随着时代的发展，餐厨垃圾会越来越多，相关部门应对此予以重视，加大餐厨垃圾处理力度，根据餐厨垃圾的特点选择科学、有效的处理技术，实现对餐厨垃圾的变废为宝、无害处理。由于我国垃圾处理技术起步较晚，当前还尚未完善，资源水平化较低、处理困难、无法带来一定经济效益，但具有较好的发展前景。因此，应加强此方面研究，从而减低对环境的污染。
        参考文献
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