潘丽碧
浙江省温州市第十九中学325000
摘要：指出了浙教版初中科学八年级上册教材中“气压对液体沸点的影响”实验存在的不足，从直观观察气压变化、水沸点变化以及提高加热效率这三方面提出实验改进的方法，改进后的实验现象直观明显，可操作性强。
关键词：气压；液体沸点；实验改进
“气压对液体沸点的影响”实验位于浙江教育出版社出版的初中科学八年级上册第二章第三节《大气的压强》第61页的活动，如图1。该实验涉及的原理是：气压的大小会对液体的沸点造成影响。当气压增大时，液体的沸点会升高；当气压减小时，液体的沸点会降低。
一、教材中的实验装置
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图1教材中“气压对液体沸点影响”的实验
二、教材实验的不足
（一）无法直接观察到瓶内气压的变化
学生只能通过教师告知或推理的方式得知向烧瓶内充气时，瓶内气压增大；向烧瓶内抽气时，瓶内气压降低。但瓶内气压的变化没有任何现象可以让学生直接观察到。
（二）无法直接观察到水沸点的改变
学生只能根据向烧瓶内充气时，原来沸腾的水停止沸腾，推断出水的沸点升高。根据向瓶内抽气时，停止沸腾的水重新沸腾推断出水的沸点降低。但水沸点的变化并没有让学生直接清楚地观察到。
（三）加热时间过长，影响课堂效率
1000毫升80℃的水用酒精灯加热到沸腾需要15分钟以上，酒精灯加热慢用时久，且火焰会受风吹等影响，不大稳定，故会影响课堂效率。
三、改进后的实验器材
注射器、带支管的锥形瓶、电子温度计、U型管、电加热器、玻璃导管、橡皮管、止水夹。（如图2）
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图2改进后的实验器材
四、实验改进要点
（一）用锥形瓶代替圆底烧瓶，省去了铁夹，使装置简便的同时也更稳定。
（二）增加了一个电子温度计便于直接观察水沸点的变化。由于标准大气压下，水的沸点为100℃，气压增大时，水的沸点会超过普通的水银温度计的量程，故本实验采用电子温度计，在读出水沸点的同时也提高了实验的精确度。
（三）增加了一个U型管，通过U型管两端液面高度差的变化来直接观察瓶内气压的变化。（也可以直接用空盒气压计显示气压的大小或使用气球，通过气球体积的大小来反映瓶内气压的变化）
（四）用电加热器代替酒精灯加热，大大节省了加热时间，提高了课堂效率。相应的也省去了铁架台，让装置更简便。
五、改进后的实验过程
（一）连接好装置，在锥形瓶内加入一定量的热水，用电加热器将水加热至沸腾，记录此时电子温度计的示数（100℃）。
（二）关闭止水夹，用注射器向锥形瓶内充气，观察此时水的沸腾情况及电子温度计的示数；等到水再次沸腾时，记录此时电子温度计的示数。（充气时，发现原来沸腾的水停止沸腾，电子温度计的示数不断上升；水再次沸腾时，电子温度计的示数为100.8℃）
（三）打开止水夹，观察U型管两端液面高度差的变化，判断此时瓶内的气压变化。（发现U型管两端液面左低右高，说明瓶内气压增大）
（四）根据实验现象得出：向瓶内充气时，瓶内气压增大，液体的沸点升高。
（五）拔掉与U型管相连的橡皮管，调节U型管两端液面相平。
（六）移开注射器和电加热器，待水温稍降一点，关闭止水夹，用注射器向瓶内抽气，观察此时水的沸腾情况及电子温度计的示数。（如图3所示，抽气时，发现停止沸腾的水又沸腾起来了，此时电子温度计的示数为97.7℃）
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图3向瓶内抽气
（七）打开止水夹，观察U型管两端液面高度差的变化，判断此时瓶内的气压变化。（如图4所示，发现U型管两端液面左高右低，说明瓶内气压减小）
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图4抽气时U型管内液面变化
（八）根据实验现象得出：向瓶内抽气时，瓶内气压减小，液体的沸点降低。
（九）总结实验，得出结论：气压的大小会对液体的沸点造成影响。当气压增大时，液体的沸点会升高；当气压减小时，液体的沸点会降低。
六、实验效果评价
改进后的实验装置，学生可通过U型管两端液面高度差的变化直接看出瓶内气压的变化，可通过电子温度计的示数直接读出此时水的沸点，现象直观明显，且可操作性强。
参考文献
[1]曹锦荣.液体沸点与液面气压关系实验小改进[J].教学仪器与实验(月刊),2004(1):38.