王婷玉
国家知识产权局专利局专利审查协作广东中心
摘要
电饭煲是一种人们日常生活中常用的小家电，由于电饭煲在烹饪过程中会产生溢出现象，严重影响设备美观性、安全性以及食物口感。本文主要介绍电饭煲防溢的相关技术领域的专利申请数据进行统计、整理以及分析，总结该技术领域专利技术的现状以及发展趋势，通过获取国内外该领域的专利申请情况，简要分析电饭煲防溢技术的研究进展。
1、概述
电饭煲，又称电锅、电饭锅，是利用电能转变为热能的炊具，可对食品进行蒸、煮、炖、煨等多种操作，是家中必不可少的厨房电器产品。然而电饭煲在煮饭或者煮粥的过程中经常会有产生泡沫并且溢出的现象，这是由于米煮熟后，淀粉渗入水中，液体的浓度和粘度增加，此时产生的蒸汽泡外面是一层淀粉液粘膜，不容易破裂，而溢出的泡沫对电饭煲的美观性和安全性均会造成很大影响，因此在电饭煲技术发展的过程中如何防止溢出是必须要考虑的问题之一。
本文主要介绍电饭煲防溢的相关技术领域的专利申请数据进行统计、整理以及分析，总结该技术领域专利技术的现状以及发展趋势，通过获取国内外该领域的专利申请情况，简要分析电饭煲防溢技术的研究进展。
2、电饭煲防溢技术现状分析
本文的分析数据以中国专利文摘数据库（CNABS）以及外文虚拟库（VEN）为数据源，对申请日截止至2020年底的电饭煲防溢技术相关专利申请为研究对象进行统计分析，其中由于日本FT分类号对于烹饪器具类别及效果均较为详细，因此在VEN库检索时另增加相关的FT分类号4B055/AA02及其下位点组以及4B055/BA53，得到VEN中的文献1092篇，CNABS中的文献737篇。
2.1全球申请量的年度发展趋势
图1给出了电饭煲防溢的全球专利申请量年度变化趋势情况。由于专利申请存在从申请到公布或授权公告的时间延迟，因此，图1中近两年的数据仅供参考。
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从图1中可以看出，电饭煲防溢技术出现的较早，从1984年就已经出现了相关专利，这其实是与电饭煲的产生息息相关的，而此后均有缓慢增加和波动趋势，2016年是电饭煲防溢技术的高峰期，达到了156件，此后又呈缓慢下降趋势，可见电饭煲防溢技术已趋于成熟。
2.2国家和地区分布
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图2给出了电饭煲防溢技术的全球地域排名分布情况。从图2可以看出中国的专利申请量远远大于其他各个国家，占据了全部专利申请量的55.83%，处于世界的领先地位，日本的申请量也占据了全部专利申请量的38.51%位居第二，其次是韩国和欧洲其他发达国家。
2.3中国申请专利分析
3.3.1 中国申请量的年度发展趋势
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由图3可以看出，电饭煲防溢技术的中国专利申请量与全球专利申请量趋势是一致的，这也与电饭煲领域的特点有关，米饭是中华民族的传统主食，在欧洲等国家并不具有广泛的受众群体，而大部分日本或韩国同族均申请了中国同族，因此中国专利与全球专利对比也就不足为奇了。
3.3.2 主要申请人
电饭煲防溢技术的中国专利申请重要申请人排名见表1。
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表1示出了全国范围内申请量前20名的申请人，其中由于公司名称统计的原因，美的集团股份有限公司的专利占比实际上还要更多，处于遥遥领先的地位，其次便是格力电器、九阳、苏泊尔等家电制造龙头企业，而由于生活化的特性，还包括了小部分的个人申请。
3.3.3 主要技术路线
根据CNABS库中的数据分析可大致将防溢技术分为三类，其一为通过对锅盖上或锅盖周边的结构（包括蒸汽阀）进行改进实现防溢，如专利申请CN85204216U，其通过将锅盖设置为两层使得米汤从上盖溢出经过下盖表面流回锅内，通过回流实现防溢功能，或如专利申请CN204698351U，其通过设置有消泡装置可以将锅内产生的气泡消掉，通过消泡实现防溢功能；其二为通过反馈信号控制相应手段实现防溢，如专利申请CN86209087U，其通过设置有自动开盖装置，在锅内食物沸腾后溢出前锅盖自动打开从而实现防溢功能；其三为通过改进烹饪控制方法实现防溢，如专利申请CN101766439A，其公开了一种电饭煲煮饭加热控制方法，至少包括有加热一阶段、加热二阶段和沸腾一阶段，通过对加热二阶段、沸腾一阶段的加热温度和加热时间由加热一阶段的时间决定，从而达到防止溢出的效果。
4、小结
防溢技术是电饭煲领域所考虑的重要因素之一，且已经历了较长的发展阶段，本文梳理了电饭煲防溢技术的全球及中国的年度发展趋势、国家及地区分布以及主要申请人，并对防溢技术的主要技术路线做出了分析，为了解电饭煲防溢技术提供了大体思路与方向。