江乙
贺州职业学院桂东卫生学校542899 广西省，柳州市
摘要：调查研究显示，慢性疾病的产生在一定程度上与饮食习惯、营养状况有着紧密的联系。基于此，文章基于康养机构中老年人的饮食习惯和生活习惯进行了探究，通过问卷调查的方式分析老年人饮食营养与健康状况的相关性。
关键词：康养机构;老年人;饮食营养;健康状况
1对象与方法
1.1对象 在2019年5月到6月期间居住在康养机构的、知情同意并有效配合工作的老年人156人，其中身体残疾、交流困难，无法完成调查的中老年人被剔除，男性共计85人，女性共计71人，问卷回收156份，回收率为100%。
1.2调查工具 第一，根据调查需求及调查情况设置封闭式的问卷，包括老年人的基础资料、饮食习惯、营养状况开展体质检查；臀围以臀部最宽的维度为基准，腰围则以肋下缘与髂前上棘的中点作为基础进行有效的测评。
1.3调查方法 利用封闭问卷的方式，由受过系统化培训的专业人员对老年人进行访谈，并对接受访谈的中老年人进行血压和体格的初步测量。
1.4评价方法 ①体重指数(BMI)＜18.5kg/m2为瘦弱，18.5～23.9kg/m2为正常，24.0～27.9kg/m2为超重，≥28kg/m2为肥胖；②MNA-SF得分≥11为正常，＜11为营养不良。
2结果
2.1营养状况评价 营养不良13人（8.3%）。
2.2健康状况 患有高血压、糖尿病、冠心病等慢性疾病的中老年人为107人，占总人数68.6%。患有其他疾病的中老年人有31人(19.9%)；高血脂28人（17.9%）；缺钙67人（42.9%）；高血糖51人（32.7%）；存在视力问题120人（76.9%）；鼻部出现问题72人（46.2%）；口腔问题139人（89.1%）；每年至少一次身体体检的为99人，占比63.5%
2.3饮食习惯 被调查者宣称:①自己注重营养搭配的有137人，占88.0%;②主食注意搭配粗粮的，并且时常调整的为12人，占7.7%;③注意荤素搭配为129人，占82.6%;④三餐规律的有122人，占78.2%;⑤每日吃新鲜水果>100g的为72人，占45.2%;⑥每周食用奶及奶制品>100g的为76人，占48.7%;⑦每日喝白开水的为138人，占88.5%，其他占11.5%;⑧每天饮水量在4杯及以上的为33人，占21.2%。⑨不抽烟喝酒为130人，占83.3%。
2.4 营养状况与宣称饮食习惯之间的关系。
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3讨论
相比于2010年，康养机构中老年人营养不良率为8.3%。根据相关的实际调查研究我们可以看出，老年人营养不良会在一定程度上造成免疫力下降，其身体机能、组织、器官不断萎缩，同时心理学健康状态也会受到不良影响，产生心情抑郁。过于烦躁等等情绪。同时，超重主要是由于摄入营养过多、基础代谢功能较差所引起的能量过剩，其与高血压、高血脂都有着密切的关系.如果不对其进行积极的指导和帮助,会引起慢性及传染病疾病，损害老年人的身体健康。从一定意义上来讲，不管是营养不良还是超重，本质上都是由于饮食结构不合理，营养不平衡所造成的，其都会导致患病风险不断增加。由此可见，康养机构必须重视中老年人营养不良及营养失衡的不良现象，根据其身体状态采取切实可行的策略手段，切实转变老年人的错误认知，使其意识到平衡膳食的重要作用，以此降低其慢性病发病的风险，提高其健康水平及生活质量。
根据调查研究的结果我们可以看出，目前康养机构的老年人饮食习惯在现有基础上不断改善。从一定意义上来讲，钙元素及微量元素的缺乏会在一定程度上增加骨质疏松的患病风险，在日常的生活过程中，老年人应当注意饮水，少喝或不喝含糖饮料，以白开水为主；康养机构应当定期组织开展宣讲活动，鼓励更多的老年人明确饮食健康与自身身心健康之间的内在联系，自觉主动的转变自身错误理念，在生活中重视食物的多样化，并且科学合理的安排饮食。例如，在康养机构中老年人应当科学合理的调整自身饮食习惯，在条件允许的情况下到户外进行适当锻炼，以此维持自己的BMI保持在合理范围，确保自身体质健康，坚决杜绝超重等等现象的发生。同时，新鲜水果及粗粮具有丰富的膳食纤维，能够补充人体所需的大量维生素和矿物质，有效预防中老年人糖尿病、高血压等等疾病。茶水中含有茶多酚，能够预防疾病，实现抗衰老的价值作用。奶制品及豆制品含有大量的优质蛋白，能够预防骨质疏松。康养机构应当加强对中老年人的正确指导，使其具备基本的保健意识和保健技能，鼓励老年人日常参与到户外活动中，通过这样的方式延迟其体力、智力的衰退。
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江乙，出生年月：1965.11，性别：?女，籍贯：广西贺州，民族：汉族，学历：在职研究生，毕业院校：桂林医学院，职称：正高级教师、副主任护师，研究方向：?中等卫生职业教育与管理，医院管理。