朱万桃
湖北省利川市柏杨坝镇农业服务中心 445400
摘要：农残检测是农产品质量安全的关键，仪器分析和常用的检测方法是超临界液相色谱系统的检测，虽然检测结果非常有效和准确，但由于检测设备价格昂贵，不能用于现场检测，因此在农产品质量安全监测检测中心不适用，因此有必要对农残的检测技术进行研究。
关键词：农药残留检测技术；农产品；质量
随着社会经济的快速发展，农产品中农药残留的问题以及农药残留的检测技术越来越受到人们的重视，农村那检测技术在原有设备的基础上，增加了更精确的分析工具，通过培训大量农业专业人才，严格有效地控制了农产品残留。由于我国幅员辽阔，农产品的种类和数量都较大，农药残留检测设备和技术人员明显不足，如果基础技术人员不足，会严重影响农残检测大量精密设备的使用，因此，在农产品质量监控过程中很难进行全面的实时监控，因此有必要引进农残检测技术。
一、将农药残留检测技术应用于农产品质量安全的必要性
在西方国家，农业生产规模都很大，与国家监管机构对农业生产过程的监管相比，农民的农业生产集约化程度非常高，而且实施监控也比较严格，特别是在农业资源领域，对农业资源的利用有严格明确的要求。农产品的收获时间与销售时间之间存在一定的差距，因此，在此期间，有关行政主管部门可以对农产品进行相应的农残检验。我国农业生产规模普遍较小，这使得大多数农民难以提高生产意识，导致很多农产品在特定的生产过程中无法进行检测，有必要推广农药残留检测技术[1]。
二、农残检测技术在农产品质量安全检测中的应用现状
（一）假阳性结果
在农产品质量安全检测的基本规律中，农残测量技术的应用越来越深入。假阳性结果可能会给工作人员的判断带来问题，做出错误的判断，影响农产品进入市场的质量安全。
（二）检测试剂的稳定性有待提高
目前农药残留检测的试剂稳定性不足，试验试剂通常为干粉或水，大多数农产品监测机构使用水，其稳定性不如干粉试剂，同时，测试试剂的储存时间通常较短，对环保和节约的要求也较高。
（三）采样不标准
地方农产品质量安全检测通常受到多种因素的影响，一般来说，上午采集样品，下午检测，如果采样过程不规范，导致很多问题。采样不标准主要有两个方面：采样工具和采样存储工具。
（四）检测人员专业素质较低
检测技术在农产品质量安全检测中的应用表明，检测人员的综合素质较差是检测效果较差的主要原因之一，一方面，许多测试人员不能快速熟悉测速设备，不能很好地应用测速技术，对检测的最终结果产生重大影响。另一方面，许多兼职检测人员缺乏职业道德和责任感，只注重检测的速度，而不注重速度测试的质量和准确性，因此无法保证速度测试的结果，此外，测速人员的测速方法不规范，结果难以验证。
三、基层农产品质量安全检测中应用农残速测技术的具体措施
（一）建立健全农产品质量安全检验体系
在基础检测领域，采用农残检测技术对农产品中的农药残留进行检测，包括数量检测。检测中心有义务配合主管部门，联检体系建设要求基层部门在体系中发挥主导作用，配合农业质量安全检测中心。有必要建立行政部门之间的联系，通过行政干预加强对检测质量和效率的管理。同时，鉴于农产品质量安全检验的技术应用要求和相关价值，应注意的农药残留的确定，并确保抽样检验单位与检验中心工作人员的积极配合，检测中心可以在农药残留检测后开展更先进的研究，从而提高技术应用能力，在专家的指导下，促进农产品质量安全达到预期效果。在此系统的基础上，质检中心可以结合以往的工作和存在的问题，制定农药残留检测技术的应用方案，准确地控制测试结果的准确性。
对于在检测过程中经常出现的问题，可以首先检测固定化酶，可以有效降低假阳性概率[2]。
（二）提高测试结果的准确性
为了保证检测结果的真实性，如果在农产品质量检测过程中出现了假阳性问题，工作人员可以先分析假阳性问题产生的原因，并对原因进行分析，使用其他方法进行检测。若能使用其他化学试剂与酶反应，则可消除酶对检测结果的影响，保证检测结果的真实性和有效性。在农产品质量安全检测的框架中，如果检测结果不正确，工作人员可以从两个方面入手：一方面，在检测框架中，采用酶抑制率技术生产二次物质，另一方面，通过从农产品中提取和测试一些水果或蔬菜样品，与色谱反应。
（三）加强检测人员的培训
为了保证基地农产品安全检查工作的顺利进行，需要对检测人员进行培训，并通过职业培训掌握测量技术的基本操作程序和抽样方法。为了保证培训的效果，可以在培训结束后测试学员的水平，可邀请专家向该部提供技术咨询意见。专家可以就员工在工作中遇到的问题与员工进行沟通，同时工作人员在工作中遇到困难可以请教专家，通过相互交流和学习来提高检测技术。可以增加测试人员的薪水，让更多的人才愿意留在测试部门，另外，要做好员工的思想道德教育，只有做好员工的思想道德教育，才能提高员工的责任感。
（四）建立和完善三级接触试验机制
为了提高农业废弃物快速检测技术的应用效果，有必要因地制宜地完善县、企业、县的监测机制。县级检测机构积极取得农药残留检测资质和许可证，要重视乡镇检查的指导和帮助，在乡镇设立监测点，加强对农产品网络的监测，与此同时，国家有关部门要重点加强地方农业安全质量监测，根据当地检测工作的具体情况，提供必要的资金和人力支持，并要求当地检测实验室按照要求和计划开展工作。此外，地方企业、合作社、农贸市场有义务提高检测水平，确保农药残留早期检测技术的应用。
（五）试验仪器和试验标准应符合统一规范。
目前，检验仪器的应用是农产品质量安全检验过程中的基本前提，然而，市场上有许多类型的设备和仪器可用于检测，我国还没有根据实际情况建立仪器的生产标准，也没有制定和完善检测仪器的生产质量标准，因此，农产品质量安全监测工具的实施是混乱的。所以我国相关部门要注重质量标准的提高，并在研究开发的基础上提高，对现有检测仪器的质量和生产，应制定统一的国家标准或完善的行业标准，以保证检测仪器的生产质量，确保基础检验服务能够有效利用仪器和柜台，提高检验工作的稳定性、准确性和可行性，为提高农产品检验质量打下坚实的基础。
（六）完善测量标准
不同的速度测试方法需要不同的测试时间和成本，所以测试服务部门必须根据实际情况选择不同的测试方法。例如，果蔬中农药残留的检测必须因地制宜，必须制定完善的技术应用标准，工作人员必须严格遵守法律法规的要求，实现农业废弃物快速检测技术的有效应用，提高检测结果的准确性，保证农产品的质量安全[3]。
（七）进行试剂的统一与规范
酶试剂的质量和稳定性直接影响快速测定的结果。因此，在具体的检测过程中，有关部委应重视酶试剂的标准化，建立酶试剂生产的标准化体系，生产企业必须严格按照酶试剂生产标准生产酶试剂，通过酶试剂的质量标准，保证了农药残留的快速检测。
四、结束语
目前，农业残留检测已在基层开展，该技术利用率高，应用效果理想，因此，有必要积极研究和掌握应用方案和检测技术的要求。同时，当地农产品质量安全检测中心必须对技术应用过程中存在的问题进行分析，并采取相应的方法控制影响技术应用效果的风险因素，进一步提高了该技术在农业残留检测中的应用价值。
参考文献：
[1]黄欢.浅析农残检测技术在基层农产品质量安全中的应用[J].种子科技,2019,37(10):27.
[2]黄艳华,李文婷,冯少红.农残速测技术在基层农产品质量安全检测工作中的应用及发展建议[J].宁夏农林科技,2018,59(01):39-42+2.
[3]罗兰芳,袁正伟,彭芳芳,刘勇军,赵志英.快速农残检测技术在基层农产品质量安全中的应用探讨[J].农家参谋,2019(09):52.