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幼儿园大班餐前餐后过度环节的有效阻止和策略

发表时间：2021/6/17 来源：《教学与研究》2021年5月下作者：陈冬冬

[导读] 幼儿园是幼儿成长的第二个重要环境，幼儿除了在幼儿园学习基本常识以外，还需要培养好的生活习惯，并且幼儿在幼儿园一整天活动下来，每个环节都非常重要，就拿吃饭前和吃饭后这两个环节来讲，别看它只是一个过渡环节，但是它对学生的发展及具有非常重要的教育意义。

鳌江镇童时代幼儿园陈冬冬

摘要:幼儿园是幼儿成长的第二个重要环境，幼儿除了在幼儿园学习基本常识以外，还需要培养好的生活习惯，并且幼儿在幼儿园一整天活动下来，每个环节都非常重要，就拿吃饭前和吃饭后这两个环节来讲，别看它只是一个过渡环节，但是它对学生的发展及具有非常重要的教育意义。
关键词: 幼儿园餐前餐后过渡环节
       为什么要在幼儿吃饭前开展活动呢？因为有效的活动能够在一定的程度上调整幼儿吃饭时的情绪，让幼儿是带着愉快的心情在吃饭。目前，很多教师在组织幼儿吃饭前为了让他们有序的进行进餐，都会给他们放一些比较安静的动画片或者故事，虽然这些故事在一定的程度上减少了他们等餐时的急躁情绪，但是它不符合幼儿发展需求。学生饭后也有一些活动，大多数幼儿园在学生吃完饭以后就组织学生参加一些安静的活动，比如听一些儿歌，或者故事。这些活动往往比较枯燥乏味，幼儿们对活动的兴趣并不高，所以他们干脆就不听了。甚至有的学生开始结伴往教室外面走，在外面嬉戏打闹，影响其他学生。那么针对这样的情况应该如何改变呢？本篇文章就以幼儿园大班为基础，针对幼儿饭前和饭后的具体情况提出相关的改变策略。
        一合理分配管理时间
        为了让幼儿在吃饭中和活动时有更好的管理，可以制定相关教师管理时间，让他们做到各司其职，培养幼儿好的吃饭习惯。
        10点50到10点55，班主任要提前为学生介绍今天的菜单，以及吃饭时的要求，提前营造马上要吃饭的氛围！其次保育老师和陪班老师穿着要干净，带好口罩和手套为学生打餐。
        10点55到11点班主任需要在幼儿吃饭前介绍吃完饭之后的活动，并且要强调活动的规则，其次幼儿在吃饭的时候班主任需要观察每一个学生的吃饭情况，提醒学生珍惜粮食，做到不挑食，认真把自己的饭菜吃完。同时对于情况比较特殊的学生，教师需要及时提醒他们餐后的一些习惯，比如漱口和擦嘴巴，特别是在游戏环节的要求，要给他们重复强调。
        11点到11点15分，班主任要管理吃完饭的学生自主游戏，让幼儿选择自己喜欢的游戏，并且班主任要给他们强调游戏内容和游戏地点，特别是要随时关注他们的游戏状态，对于不良行为要及时制止。此时的保育员就要处理饭后的卫生，并且对还没有吃完饭的幼儿做好监督，以免发生不好的事情。
        11点15到11点25，配班教师需要对吃完饭的幼儿做好卫生整理，以及解决大小便，为餐后活动做好准备。
        11点40到11点50，教师与保育员需要一起监督幼儿活动。
        11点50到12点，教师们需要分时间段的照顾幼儿。

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        二对于饭后活动要合理安排
        饭后活动对于幼儿来讲非常重要。根据调查显示，全部幼儿吃完饭需要一个小时左右，所以整个吃饭的时间可以划分为两个阶段，第一个阶段就是其中一部分吃完饭的幼儿们开展的游戏活动，第二个部分就是全部吃完饭的幼儿展开的游戏活动。针对这两种情况，对幼儿园的活动展开有了更高的要求。
        1 游戏及时更新
        目前幼儿园的饭后活动大多数都是很久以前的，一直没有及时更新。换位思考，一个游戏，让你一直重复玩，对你来说还有吸引力吗？更何况还是儿童。所以幼儿园要及时更新幼儿饭后的活动，如果是因为幼儿园场地限制，那么幼儿园可以充分地使用教室走廊，这样也能促进教师在学生餐后难管理的问题，可以让不同的教师管理不同的位置。
        2 随时调整
        每个学生吃饭的速度都是不一样的，所以教师在管理上会有一些难度。教师需要管理学生吃饭时的习惯，又要管理吃完饭的学生活动情况。很难做到面面俱到。这个时候教师需要做到重点转移，比如，学生在吃饭的时候，教师需要关注学生吃饭的习惯，让他们注意卫生情况，提醒他们细嚼慢咽。如果很多学生完成了就餐，只有少部分学生没有吃完，教师可以让那些平时吃饭表现好的学生去监督他们吃饭。而教师就可以去监督吃完饭的学生，对于活动中出现的情况及时调整，帮助他们完成游戏。所以教师在监督学生饭前饭后时需要根据学生的具体情况，随时调整管理方向。
        3 培养习惯为目标
        用餐是培养幼儿好的生活习惯和讲卫生的好时机，教师应该遵循幼儿发展的规律，及时培养他们良好的日常生活习惯，好的习惯都是从小培养的，一个好的习惯对于学生后面生活有着非常大的影响，所以教师需要抓住机会，培养学生个人习惯发展，为后面成为一个有良好素质的人，打下基础。
        总而言之，我们国家作为一个饮食大国，对饮食礼仪有着非常高的要求，并且饮食习惯培养是需要一个长期的过程。所以幼儿在幼儿园餐前餐后的习惯非常重要，因此教师需要把饮食礼仪习惯在幼儿餐前餐后慢慢的渗透给他们。比如在吃饭前可以讲一些关于吃饭的小故事，通过吃饭小故事，学生能够感受到基本的餐桌礼仪，比如嘴巴有东西时不要讲话。还可以培养幼儿的生活习惯，比如让他们主动帮助老师发饭盒，整理餐盘。这些习惯对于学生饭桌礼仪培养非常重要，教师们应该重视起来！
参考文献：
[1]宋文霞，王翠霞. 幼儿园一日生活环境的组织策略[M]. 中国轻工业出版社. 2014.
[2]张富洪. 幼儿园班级管理[M]. 复旦大学出版社. 2014.
[3]朱细文. 积极对待幼儿园一日生活中的过渡环节[J]. 学前教育研究， 2004 （2）： 12-15.