任萧
甘肃省平凉市崇信县幼儿园
摘要：在幼儿园阶段，儿童们不仅要学习一些基础的知识，还要在幼儿园的教育过程中不断丰富自身对于世界的认知，因此食育课程就是一门十分必要的课程了。当教师在对幼儿们进行食育的课程教学时，一定要考虑到幼儿的年纪，结合幼儿园的日常生活来设计出能够让幼儿们更感兴趣的食育课程，让幼儿们能够在食育的活动中实现更为全面的发展。
关键词：幼儿园；食育课程；教学策略
在幼儿园的食育课程教学过程中，我们的教师需要认识到这门课的核心意义就在于通过这一课程的引导，帮助幼儿们逐渐养成良好的生活和饮食习惯，从而促进幼儿身心的良好发展。要想达到较好的活动效果，我们必须要结合实际的幼儿园生活来设计食育的课程内容。
一、提升教师对于健康饮食的科学认知
在幼儿园的食育课程教学中，我们作为教师首先要做的就是提升自身对于科学饮食的认知，在这一阶段，幼儿园可以开展专家讲座活动，让教师能够对科学饮食有更加准确的了解。通过提升教师合理搭配饮食的规划能力，可以让幼儿园的孩子们能够在日常的一日三餐中得到丰富的营养补充。
我们还需要结合季节变化来选择一些合适的食物来作为幼儿的日常食谱，与此同时，我们还可以结合不同年龄段幼儿所需要的营养类型来进行一定的调整，从合理规划饮食、提升教师的专业度等方面来帮助幼儿实现健康成长。
二、通过课堂氛围来引导幼儿提升能力
在进行食育的课堂教学时，我们需要注意到幼儿的年纪特征，因此在实际的教学活动中，教师可以选择为幼儿们营造出一个与食物相关的学习氛围，让幼儿们能够在这样的氛围中去充分的感悟食物所具有的意义，并通过氛围的渲染来促进幼儿从不同方面来提升自己的个人能力。
比如说教师可以选定元宵节来作为食育课程的一个主题，在这节课中，教师可以带领着幼儿们一起去思考和寻找：关于元宵节我们都会有哪些庆祝仪式呢？教师还可以提前准备好元宵节相关的视频以及动画，通过这样的氛围来引导幼儿进行合理的思考。然后教师还可以给幼儿们分发制作汤圆所需要的材料，在教师的指导下，大家一起欢乐的制作汤圆。
这种通过课堂氛围来渲染学习环境的方式可以很好地将幼儿们带入专心学习的气氛之中，在这个气氛中，教师就可以引导幼儿们进行思考，还可以带着幼儿们实际体验和动手制作食物，这些过程都能够很好地帮助幼儿锻炼各方面的综合能力，从而提升食育课程的教学效果。
三、通过种植食材来帮助幼儿理解健康的意义
在进行食育的课程教学时，实践活动一定是必不可少的。
因此我们可以选择让幼儿们参与到食材的种植过程中去，通过种植和观察，让幼儿们能够理解食物的来之不易，懂得珍惜，并培养幼儿理解健康的含义，引导幼儿愿意去吃那些健康的食物。
比如说在春天，教师可以带着幼儿们去种植的地方，在教师的指导下进行一些食材的种植，在这一阶段中，幼儿们可以锻炼自己的实践操作能力，不仅如此，还可以观察到食材生长的全过程。在活动中，教师可以给幼儿们传递一些简单的种植小知识，让幼儿们能够认识到食材生长的不易，从而养成珍惜食物的良好习惯。
参加实际的种植活动能够让幼儿们拥有亲近大自然的机会，在实践中锻炼自己各方面的综合能力，并通过观察食材的生长体验劳作的辛苦，从而养成珍惜食物、多吃蔬菜等正确的饮食习惯。
四、通过烹饪让幼儿们享受劳动的欢乐
在食育课程中，烹饪是十分重要的一门课程，因此我们的教师也需要在烹饪的课堂上为幼儿们选择一些适合的食材，让幼儿们可以在教师的指导下去体验食物的烹饪。
比如说教师可以带着孩子们一起煮饺子，通过厨具、食材、制作方法的选择，幼儿们对于食物的烹饪也会有更加清晰的了解，不仅如此，幼儿们还可以品尝自己亲手煮的饺子，这对于幼儿们来说是十分新鲜有趣的。
在烹饪时，幼儿们能够感受到劳动的快乐，不仅如此，还能让幼儿们品尝到自己做出来的食物，不仅提供了快乐，还为幼儿认识烹饪打下了良好的基础。
五、结合家庭培养幼儿养成正确的饮食方式
除了在幼儿园中进行食育课程的教学之外，我们还需要与孩子的家长多沟通，让幼儿们能够在家里也受到来自父母的正确教育，为幼儿营造一个统一的成长氛围。
比如说教师可以给幼儿们布置一些家庭小任务，让家长和孩子们一起来完成，可以是共同做一顿饭，也可以是不在看电视时吃饭这种好习惯的养成。通过家长的帮助，幼儿们也能够在成长过程中逐步养成更多良好的饮食习惯。
在教师和家长的共同帮助之下，幼儿才能够更快更好地养成正确的饮食习惯，这对于幼儿的成长是很有益处的，不仅可以让幼儿实现健康饮食，还能增强孩子和家长之间的感情。
总而言之，在幼儿园的食育教学过程中，作为教师，我们首先要结合幼儿的身心特点来合理安排健康的食物，其次还要引导幼儿多去参与和体验，在实践中去理解健康饮食的意义，不断养成良好的习惯，并通过实践来持续锻炼幼儿的综合能力，为幼儿未来的个人成长打下坚实的个人基础。
参考文献：
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