俞蓓
江西工程学院 江西新余 338000
摘要：随着创新创业环境的日趋完善，地方高校创新创业教育改革也进行了诸多尝试，将学生的职业生涯规划与其所学专业相结合是实现应用型人才培养目标的需要，充分挖掘学生的潜能以及培养学生的创新精神和创业能力已经成为各地方高校改革的重点。
关键词：食品专业；双创混合教学；探索
一、双创背景下食品科学专业人才培养模式的探索
创新创业型人才培养模式改革要根据我国创新型国家建设、东北振兴发展的总体需求，坚持以科技创新和制度创新双轮驱动为基础，构建具有辽宁特色的区域创新体系，以教师队伍建设为重点，完善课程体系和教学模式，深化教育教学理论探索。
（一）根据新形势优化人才培养方案
现代社会的高速发展对人才需求向实用型转变，行业的划分更加精细和明晰，创业的要求更加多元化。地方高校的发展战略只有扎根地方才能更好发挥其作用，结合学校在农产品加工和水产品加工方面的优势专业，寻找和地方经济发展相契合的空间发展才能更有作为。食品科学专业的应用性较强，优化其人才培养方案时应该遵循国家对工程应用型人才的需求，优化目前的专业课程结构，增加创新创业能力培养环节，制定“多元化、动态化”的人才培养目标。
（二）以学生发展为本改进课程体系
《国务院办公厅关于深化高等学校创新创业教育改革的实施意见》中指出，高等学校的创新创业教育课程到2020年要建立健全全课堂教学、自主学习、结合实践、指导帮扶、文化引领融为一体的教学体系。为适应新工科建设的需要，建立了相应的创新创业课程体系，通过将创新创业教育融合到专业基础教育中来改进教学模式，丰富教学内容，坚持“以本为本”，推进“四个回归”，以学生为中心，加强动手操作能力培养，开设专项职业能力特训课程，将课程设计、工程实训、毕业论文等环节嵌入企业岗前培训过程中，从而使课程体系设置有目标，学生学习有动力。
（三）强化师资队伍建设
高校教师的兴趣、爱好、需求的高度融合是实现双创教育高速良性发展的必要条件。在开展双创教育的过程中，假如教师没有获得物质奖励，就不能更好实现教学的目标，也影响教师自身的发展；而过于注重物质奖励，又会削弱教师的责任感和使命感，不能长久持续[5]。国内高校目前普遍缺乏懂技术、会管理、社会实践经验丰富的导师，当前地方高校引进的教师多为从校门入校门，缺乏企业锻炼经历，其学历层次和基础理论水平高，但应用能力弱。加强双师型教师团队建设是实现地方高校长期可持续发展的重要途径。可以请企业技术人员或管理人员来讲授实践经验，部分中青年教师也可以利用寒暑假到企业去锻炼，这无论是对教师的发展还是对学校的整体发展都具有重大的意义。
（四）以科研带动教学
教育界普遍的观点是教学与科研相长，履行教师所承载的双重职能。近些年来，高校教师“重科研轻教学”的现象并没有减少，如何推动教学与科研的有效结合在学界一直难以达成共识。研究表明不同教师群体的教学行为选择存在一定的差异，不同职称的教师群体之间也存在差异，创新型教学行为会促进科研产出。
为了提高人才培养质量和加强其社会服务能力，鼓励教师开展科研教学相结合，并鼓励引导学生积极参与到学术探究的过程中。教师向学生讲自己的课题研究思路，将国内外研究的最新进展适当加入课程讲授中，拓宽学生的视野，提高学生对实践教学的兴趣，扭转学生重理论、轻实践的倾向，培养学生发现问题、解决问题的能力，同时促进教师的科研发展。
（五）加强校企合作，共建创新创业平台
在培养人才的过程中，行业企业创新创业的案例很有研究价值。企业可以在高校投入资金和设备，与高校共同建设应用技术研发中心，研究解决企业的技术难题和共同开发产品。高校可以在企业建立实习实训基地，方便教师和学生定期深入企业实习与锻炼。企业技术人员和教师可以共同申请课题，承担实验实践教学任务，二者相互学习，共同进步，实现产学研合作[7]。校企合作基地的有效建设，是高校培养理论与实践兼备的高级应用型人才的重要举措。
（六）校内实验实训注重强化能力培养
在地方高校向应用型转型的背景下，有必要建设校内实训中心已成为各院校的共识[8]。我国高等教育规模不断扩大，社会对人才的需求不断变化，高校办学模式的转型势在必行，工程实训教育作为新工科教育的重要环节，在培养应用型人才方面起着不可忽视的作用。
（七）改革评价考核方式
科学合理的测验方法和测验模式是保证教学质量的重要措施[9]。为鼓励师生积极参与创新创业教育，确定有效的考核方式至关重要。通过考核的结果既可以了解学生的学习态度和效果，也可以为下一步的教学提供参考。以反馈的教学效果和对教师的教学评价来激励教师改进教学方式。双创教育以培养学生实践能力和创新精神为主，不能用传统的教学方式进行考核。开展双创教育并不是让学生都进行创业，而是要加强学生的实践能力以及社会责任感和职业道德。以学生为中心，以学习产出为驱动力，通过过程评价和成果评估，采用师生互评的方式，促进教学成效与学习效果的提升。
二、结语
随着高校招生规模的不断扩大，地方高校大学生的总体就业形势不容乐观，食品科学专业作为应用型专业，在全国倡导创新创业的社会环境下，根据学生的个人定位和事业发展意向进行教学改革，符合经济和社会发展对食品科学专业应用型人才的需求。创新创业教育已经成为大学生素质教育的重要组成部分，食品科学专业从人才培养的定位和课程体系的重构等方面尝试和实践新的教学模式，注重理论和实践相结合，实用性和科学性相结合，引导学生参与教师科研，校企协同共建双创平台，突出地方高校人才培养的特色，为学生步入社会、服务地方经济发展打下良好的基础。
参考文献
[1]梁广东.“双创”视域下地方高校农学专业人才培养模式探析[J].黑龙江畜牧兽医，2016(22):217-219.
[2]叶海，陈荣明.“双创”文化融入研究生培养的实践探索：以南京理工大学为例[J].学位与研究生教育，2017(12):31-34.
[3]任之光，梅红.双创背景下高校教育教学改革探索研究[J].中国高教研究，2017(1):86-90.
[4]尹巧蕊，赵永新，齐蕴博.河北省高校创业教育的现状、问题及其对策研究[J].中国高校科技，2009(10):65-67.
[5]郎振红.内外部驱动力结合激发高校教师双创活力[J].大学教育，2019(1):195-198.