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摘要：在人们的日常生活中，食品的安全直接关乎人们的身体健康情况。因此食品安全一直是社会大众所关注的重要内容。可以说，食品安全不仅与人们生活质量之间有一定的关联，其还在一定程度上影响着国家经济发展的稳定性。近年来，我国食品安全问题屡屡发生，毒奶粉、三无产品等逐渐出现在人们的视野之中，在此种社会背景下，我国食品行业的发展受到了极大的限制。
关键词：食品安全；标准化管理；措施
引言
食品行业发展过程中，食品的安全性时其发展过程中最为关键也是最为基础的要求。食品安全不仅关乎人们的生命健康，其还是国家发展过程中最为基本的民生问题。随着我国近几年来科技的发展，食品种类逐渐丰富，人们生活水平逐渐提升。但在食品行业实际的发展过程中我国食品安全管理体制中依旧存在较多的问题。为了有效解决食品安全问题，我国食品安全部门需要加大对食品安全问题的关注力度，同时通过不断的研究与探索，为制定出科学合理的解决方案提供有力的依据，进一步推动我国有食品行业管理的规范化，实现食品安全性提升目标。
1、食品安全问题的重要性
食品安全问题的重要性，主要体现在以下两个方面：（1）以民生角度来讲，食品是人们摄取人体所需营养的重要来源，是确保人们生存与发展的重要物质。可以说，在人们的日常生活工作过程中，摄取食品是推动一切身体活动的重要前提。在食品行业生产经营过程中，食品安全检测工作是其中重要的工作环节。一旦食品安全不达标，人们的生活将会受到极大的负面影响，甚至对人们的生命安全造成危害。（2）以国家大计的角度讲，食品时社会各个领域发展期间必不可少的物质。因此食品行业的发展是推动国家发展的基础与重点。而食品安全问题的处理则是影响人们生活质量与社会经济发展的直接性因素，也是推动国家健康发展的重要途径。
2、目前我国食品安全管理中存在的问题
2.1 我国食品行业污染问题突出
近年来，我国经济得到了不断的进步与发展，在此种时代背景下，我国物价水平逐渐提升。在食品行业发展期间，部分食品加工企业为了增加自身利益，会在食品加工的过程中采用一些特殊手段，如催熟剂、催产剂等来提高食品生产效率，增加自身的经济效益。这些特殊手段的应用，会导致食品中携带一定的化学药剂，一旦人类食用这类有毒食品，人们的健康会受到不同程度的影响，严重威胁人们的身心健康。除了药剂应用外，食品生产过程中微生物、细菌等也会导致食品安全问题出现，如过期产品。为了保证人们身心健康，食品行业的可持续发展，国家应高度重视对食品安全中的食品安全问题的处理。通过加强对食品中所含微生物、细菌以及有害化学物质含量的检测，有效提高食品安全系数。
2.2 我国食品行业存在假冒伪劣问题
在经济、科技水平不断发展的背景下，我国食品的种类逐渐丰富。同时加之市场经济的流通，我国食品销售渠道逐渐多样，为食品企业的发展提供了一定的便利。在部分食品加工企业发展过程中，为了保证自身利益的最大化，其不惜走而挺险，加工制造三无产品，（所谓三无产品便是指不具有商品合格证、生产日期以及明确生产厂址的食品），危害人们的身心健康的同时，还形成了不良的社会风气，对我国食品行业可持续发展造成了严重的消极影响。除此之外，我国食品生产过程中的卫生问题也较为显著。由于我国对于假冒伪劣产品的打击力度较弱，导致部分违法企业避免了相关监管部门的管理。
加之食品加工企业中绝大多数从事食品安全工作的人员，不具备较高的专业素养与素质，甚至不具备食品安全管理领域的专业理念以及专业技能，导致食品安全难以得到有效的保证。
2.3 我国食品行业安全管理体制不规范
在食品生产到销售，需要经历多个环节才能到达人们的手中，一旦其中的任意一个环节出现问题，都会极大几率形成严重的食品安全问题，对社会造成严重的不良影响。以我国目前实际情况看，我国食品管制体系仍然存在问题，导致食品加工生产的各个环节中，相关人员难以对其进行有效的检测，从而为部分不法商贩提供了可乘之机，大大影响了我国食品安全管理工作效率的提升。同时由于我国市场中以中小型餐馆为主，但由于参观分布呈现不均匀的状态，导致实际的监管工作落实的过程中，相关部门需要投入大量的人力、物力与时间，来对实际情况进行勘察与访问，而这一情况间接增加食品安全监管难度的同时，还大幅提高了食品监管的成本。
3、加强食品安全标准化管理的有效措施
3.1 制定相关的法律法规，提高食品安全监测的规范性
为了给予食品安全监测有力的依据，国家应根据实际情况制定相应的法律法规，以有效提高企业食品安全检测工作的规范性，并为相关工作人员落实食品安全检测工作时进行一定的约束。随着食品行业的不断发展，我国应对食品安全检测相关法律法规进行不断的完善与创新，以此有效保证食品行业的发展。
3.2 设置内外部监管体系，加大对食品安全的监管力度
为了保证食品行业能够得以健康持续的发展，相关食品安全监管部门应提高自身管理的标准性。在实际的管理工作中，相关监管部门应设计内外部监管体系，通过加强对食品安全的监管力度，确保食品行业的健康发展。在构建相应的内外部监管体系后，社会需要充分发挥自身的外部监督作用，一旦发现相关食品安全问题，应及时指正相关人员的错误做法，从而提高食品生产行业相关企业对食品安全的重视程度，进而为实现食品安全透明管理提供有力的依据。出了社会需要进行相应的监督工作外，食品安全企业也应建立科学的内部监督体系。在企业日常的生产经营活动中，企业应该专门设立食品安全部门，对本企业的食品定期进行安全检测，从而保障企业食品的安全生产。
3.3 构建标准化的检测程序，提高食品安全监管的科学性
企业应该构建标准化的检测程序，提高食品安全监管的科学性。企业应该对食品生产的各个环节进行安全检测，设置生产检测、食品加工检测、食品合格检测等部门，构建标准化的食品检测体系，提高本企业的食品安全系数，促进食品行业的健康发展。
4、结束语
综上所述，食品安全问题是关乎国家发展的大计。目前看来，我国在食品安全管理方面存在管理体制不规范、管理标准不明确，安全检测不到位等问题，这就要求食品安全相关部门。积极完善相关的法律法规，提高食品行业管理的标准化，提升食品行业的安全系数，为人们的生命健康提供强有力的保障，为我国经济的健康发展做出贡献。
参考文献：
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