熊星琼
广西壮族自治区柳州市第六中学，广西柳州545001
【摘要】在高中学习的学科项目之中，生物学可以算得上是一门实用性较强的学科，生物知识与人们现实生活息息相关。好的生物学科教学可以增强学生们对生物知识的了解，可以增强学生关于生物学的各项认知，提高学生将所学的生物知识运用于生活。高中生物教学之中，营养教学在生物学科教学之中所受重视不大，占比较小，导致高中的生物教学对于营养健康教育有所欠缺。这就是我国大多数高中生对营养健康教育相关知识所知甚少的原因。然而，高中生物学科教学必须加强营养健康教学这一板块，让学生能够正确的了解和运用相关知识，提高学生的身体素质，帮助学生健康学习，健康成长。本文将从多个方面探讨生物教学中营养健康教育的教学方法。
【关键词】高中生物；营养教育；渗透教学；方法策略
提起生物学教学，人们联想到的都是关于细胞、器官和身体各项系统循环等，很少人能将生物学与营养教育相联系起来。究其根本是因为营养教学在生物学科教学之中所受重视不大，占比较小，这很大程度的导致高中的生物教学对于营养健康教育有所欠缺。在当前高中生物教学之中，教师要正确的认识营养健康教育在生物教学过程中的重要性。重视学生的营养健康教育，让学生能够通过了解营养健康知识，从而提高学生的身体素质。以下将主要从目前高中生物教学中存在的营养健康教育问题出发进行分析,研究并探讨了新时期背景下在高中生物教学中渗透营养健康教育的有效策略。
一、高中生物教学中营养健康教育存在的问题
当前，随着经济快速发展，不少家庭经济消费能力都有所提升。有更多的学生可以有一定的经济消费能力，然而，经济消费能力的提高，也带来了一些饮食不良习惯。当前有太多的高中生都存在饮食不良的行为。越来越多的零食进入到学生的日常生活之中，许多学生不能良好的控制自己的饮食习惯，也给学生带来了许多危害。偏食挑食屡见不鲜，更有甚者，暴饮暴食。很大一部分学生不能够正确的把握不同食物的营养价值，也没有一个良好的饮食习惯。在高中生物学科教学之中，营养健康教学也很大程度的被教师和学生忽视[1]。其中最重要的原因就是营养健康知识点，并不是考试中的重点。这就使得弹起营养健康教育，许多学生都是一问三不知。营养健康教育是十分重要的，让学生在课堂教学的过程中学到相关的营养健康知识，可以帮助学生们形成良好的饮食习惯和饮食方式，提高学生的身体素质。
二、高中生物教学中营养教育的策略
在实际的生物学学科教学之中，营养健康知识涉及内容较广，现阶段的高中生物教学,很少有教师将营养健康教育内容渗透其中[2]。再加上在这个阶段，教师对营养教育的重视度不高，有的教师在教学中甚至没有涉及有关营养健康教育的知识。营养健康教育知识的渗透力不足，学生没有经过相应的营养健康教育，也就无法掌握营养相关知识。高中生物教师可以将教材内容与生活实际相结合，从现实意义的将营养教育作为一个实用课题交给学生，让学生从生活的角度把握营养健康教学的实用之处，从而激发学生的学习主动性，激发学生关于了解营养知识的兴趣。
高中阶段的学生正属于生长发育的黄金年龄，在这个时候渗透营养健康教育，不仅应当结合教材，还应当紧密的与学生实际生活相联系。帮助学生把握各类营养物质的摄入，以生活实际为切入点，让学生以提高自身身体素质为目的了解相关的营养教育知识[3]。联系生活实际不仅可以根据想的引导学生学习教材，还能够更具体化的指导学生养成健康的营养习惯。教室应该合理的选择营养知识点，将它与生物课程的其他单元相互融合，形成承上启下的系统性教学，比起单独的把营养健康教育列为一个单元来学习，倒不如与其他单元的教学相联系，这样就形成了比较完整的知识体系，巩固以前学过的知识，同时也可以为之后的其他单元打下基础。这样，才能够保证营养教育的渗透不会影响到高中生物课程的正常完成。
在课堂教学之中，教室应该循序渐进地向学生渗透，营养健康知识不能填鸭式教学。仅仅只是粗略讲解，就敷衍结束。要引导学生对相关知识产生兴趣，让学生主动了解营养健康相关知识，不把考试为目的，而是以丰富营养知识结构为基础，提高学生身体素质为目标进行引导的教学。教师应该在循循善诱地过程中让学生自己接受一些营养健康知识，并在实践中进行应用。
结合小组合作教学方法，进行合作探究性学习。合作探究式教学是一种半开放式的教学方法，探究式学习不但易于学生将所学的知识新旧联系起来，融会贯通，而且便于按系统、按类别、按新旧、按时间顺序保存在大脑中，随时可以检索，从而提高记忆效果。渗透营养教育，教师可以通过结合学生对知识的实际掌握程度，提出关于营养学相关的问题，让学生展开探究式的合作学习，通过查阅资料，研究探讨，总结答案。让学生通过自己的得到结论。在免疫系统的教学过程中，教师通过渗透教学，将免疫系统的保护与营养教育相结合，联系摄入什么样的食物可以有助于提高免疫力，比如多吃含蛋白质多的食物能提高人的免疫力。多吃含维生素a的食物，也能提高人的免疫力。多吃含锌的食物，也能提高人体的免疫力。维生素a多的食物如胡萝卜。含锌多的食物，如瘦肉，猪肝等。这些，都是生活中常见的食物，在课程中，教师可以将之与提高免疫力相结合。对营养教育进行渗透教学。在课程结束之前，教师也可以提出相关问题，比如学生们还知道哪些可以提高免疫力的食物。让学生课下收集资料，在下一节课。教师与学生共同讨论。在这一教学过程中，教师不仅让学生掌握到了免疫系统的知识，并以此作为延伸，让学生了解如何提高免疫力，哪些食物有利于增强免疫力，使他们一是到良好的饮食习惯和健康的生活方式对人体健康的重要性，既保证了生物知识点的传授，又达到了营养教育的渗透。
总而言之，高中生物教学中可以将营养教育与其他相关单元的知识相结合进行渗透教学，教师要注重关于营养健康的渗透教学，将营养教育联系生活实际，让学生结合生活实际，了解营养健康知识，提升学生，身体素质，帮助学生养成良好的生活习惯。
参考文献：
[1]刘玥. 高中生物课程教学中渗透营养教育的实践研究重庆西南大学2020
[2]董晓月. 初中生物教学中营养教育的探究侨园. 2020.（02）02-13
[3]黄诗林. 初中生物教学中渗透营养健康教育的教学策略中学课程辅导（教师教育）2019.（06）03-05