王波
渠县中医院 四川 达州 635200
肺炎是一种常见呼吸系统病症，是由于肺部感染各种病原体造成，引起咳嗽、咳痰、发热等一系列不适症状，如果未能及时治疗，疾病将发展为慢性肺炎，长期迁延难愈，还会损害心肺功能，同时对正常生活及工作造成严重影响。因此肺炎患者在生活中需要多加注意护理及饮食，早期恢复健康。以下对肺炎饮食注意事项介绍如下。
1.肺炎概述
肺炎是由肺部感染病原体引起的一种呼吸系统疾病，一般症状并不严重，但是如果未能及时治疗，疾病会从急性转变到慢性。引起肺炎的主要因素为肺间质受到病原体入侵，在肺部快速繁殖，引起肺泡等组织炎性渗出，进而诱发肺炎。病人自身抵抗力、生活习惯、环境等因素均会影响肺炎严重程度，同时由于致病菌不同病人临床症状存在差异性。例如，机体感染肺炎链球菌往往会出现高热、寒颤等情况，并伴有铁锈色痰液；机体遭到葡萄球菌感染后，往往会出现大量浓痰症状；感染肺炎克雷伯杆菌通常病情较为严重，痰液呈砖红色胶冻状；少数病人还会出现精神萎靡、嗜睡、或者是呼吸困难等全身性症状；由病毒感染引起的肺炎往往会出现群发性、季节性咳嗽、咳痰等症状；感染支原体引起的肺炎在青少年群体中较为常见，通常发病急，病程周期长。部分病人患有肺炎往往会诱发肌体内分泌紊乱、胃肠功能紊乱等并发症，需要及时给予治疗处理，有效控制病情。
通常肺炎病情并不严重，通过有效及时治疗都可以治愈，但少数病人由于自身抵抗力低下、生活习惯不良等，导致病情严重，长时间迁延。例如，日常生活习惯不规律，机体处于亚健康状态，存在各种生活恶习，或者在患病后未能严格遵医嘱治疗，或日常护理不当均会导致病情加重，疾病反复发作，最终发展为慢性肺炎，甚至是损伤机体的心肺功能，导致生活质量严重下降。因此对肺炎应该格外重视，积极进行治疗，使疾病得到良好控制及治愈，同时生活中应注意多加护理，了解饮食禁忌，如此疾病才能更快恢复。
2.肺炎饮食注意事项
饮食是肺炎患者护理的重要内容，在日常生活中应该详细了解饮食注意事项。
①因为肺炎具有高热气的特点，故在饮食中应尽可能避免食用高纤维、质地坚硬类食物，以防引起消化道出血。主要食用流质饮食，可以选择果汁、粥类等，同时日常多摄入含丰富维生素A的食物，多吃新鲜果蔬，多食用鸡蛋、鱼类等，气管粘膜起到保护作用。
②确保营养充分、均衡，充足营养摄入有利于病情康复。在患病后患者往往会发生高热，从而大量消耗机体营养物质及水分，故每日确保能量营养摄入量充足。如果患者食欲不振，可选择果汁确保营养充足；在疾病康复期选择清淡、易消化、营养丰富的流质饮食，同时可补充一定量的维生素C，有助于增强机体免疫力。
③在肺炎初期，不可食用蔬菜及水果，应该根据患者实际病情，适当增加蛋白质、全谷类摄入量，属于短期饮食方案，尽量避免食用乳制品及甜食，以降低黏液分泌量。
④ 肺炎患者应该多饮水，饮食中多选择易消化类食物，以便于排出痰液，或者选择具有止咳化痰作用的食物。例如，雪梨可以有效止咳润肺，百合具有润肺功效，白果具有止喘化痰的功效，胖大海可利咽去痰，银耳具有止咳润肺的功效，金桔能够化痰。苹果中黄酮类成分较高，具有抗氧化的作用，长期食用苹果对改善呼吸系统及肺功能具有良好的作用。蜂蜜具有润肺及养肺的功效，食用蜂蜜水有利于肺功能的恢复。以上具有止咳化痰功效的食物建议清炖，以防止食物中营养物质的流失。
⑤禁食高蛋白食物，蛋白质消化吸收过程需要一定水分，同时经代谢作用后代谢废物为尿素，因此过多食用蛋白质会使自身机体产生大量尿素，尿素的排出过程中会带走大量水分。而肺炎患者部分伴有发热症状，尤其是高热脱水者，需要严格避免高蛋白食物的摄入，后期可以根据患者恢复情况适量摄入，但需要控制摄入量，以防止加重患者病情。
⑥禁食高糖类食物，高糖类食物或糖类，其中所含营养成分较低，大量食用可能会抑制机体白细胞的杀菌功能，从而降低机体抵抗力及免疫能力，加重肺炎病情。
⑦禁食辛辣，辛辣食物容易损伤患者呼吸道粘膜，诱发咳嗽或加重病情，使得痰量增多，或引起胸闷、憋喘等情况，甚至是引发哮喘，因此肺炎患者应严格禁食葱、姜、蒜等一系列刺激性食物。
⑧禁食油腻，肥甘厚味会引起上火，或蕴生痰，导致肺炎患者痰量增加，变得更加粘稠，影响疾病恢复；部分海鲜容易引发痛风，对过敏体质患者还会引起哮喘等疾病，因此在肺炎患者康复阶段，应该尽量避免食用油腻荤腥食物。
⑨禁止食用生冷类食物，食物过于寒凉或者生冷，会造成患者胃肠道刺激损伤，加之肺炎患者本身免疫力较差，寒凉类食物可能会加重病情，对疾病恢复极为不利，因此肺炎患者应该禁止食用雪糕、冰激凌、冷饮、西瓜等。
3.肺炎生活护理
肺炎患者在日常饮食过程中应确保饮食清淡、易消化，营养均衡充足，禁食辛辣刺激、生冷类食物，遵循少食多餐原则，三餐规律，饮食不可过饱；同时香烟中含有大量有害物质，如尼古丁、烟焦油等，会刺激患者呼吸道，损害呼吸道粘膜，从而导致患者咳嗽症状加重，甚至造成肺组织损伤，对疾病恢复不利，因此患者还需严格戒烟限酒。改善不良生活习惯，日常作息规律，早睡早起，确保每日睡眠充足，不可过度劳累，根据患者实际病情开展适量体育运动，选择有氧运动，需要控制运动量及时间，不可进行剧烈运动，保证血压、血脂水平处于正常范围内，如此有助于疾病恢复；同时肺炎病人还应保持愉快的心情，合理调节自身情绪。
良好饮食护理可促进肺炎患者早日康复，在维持日常清淡、高营养饮食的基础上，还需适量增加微量元素摄入，如食用一定量动物肝脏以补充铁元素，食用高钙食物及新鲜果蔬增加维生素摄入；同时还可以选择蜂蜜、梨等一些具有止咳化痰、清热润肺功效的食物，并在日常生活中多饮水，充足水分有助于稀释痰液及排痰，如此可加快疾病的康复速度。