傅欣伟
渤海大学，辽宁省 锦州市 121000
摘要：国民生活水平的提升，促使人们对健康提高了重视，减肥热潮只增不减，这促使国产减保健食品被大众所关注，这类产品受到了各界人士的喜爱，认为是没有副作用且省时省力的减肥最佳选择。对此，本文根据国家食品监管管理总局发布的已注册减肥保健食品信息，研究了其原料以及成分测定情况，希望本文的研究可以为相关行业人士研究提供参考、借鉴。
关键词：健康；减肥；保健食品；功效
人民健康程度在很大程度上标志着一个国家富强程度。我国一直以来都非常注重人民健康，对相关健康产业也尤为重视。其中，保健食品的出现以及广泛推广，不仅增强了人民体质，而且也很大程度上降低了人们医药花销，符合当代人们对健康的需求。由此可见，本文对对国产减肥保健食品现状分析，具有十分重要的现实意义。
一、国产减肥保健食品原料使用情况
（一）原料使用现状
根据我国现行有效的国产减肥保健食品统计，总共有360个，在这些产品中使用的原料总计八十余种，当中植物、相关产物占比较多，高达75%。并且，原料种类也多为集中，具体如下表1所示。
表1 国产减肥保健食品主要原料使用情况
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注：1、本数据来源于在国家食品药品监督管理总局网站保健食品数据库；
2、表中（a）包括红茶、绿茶、花茶、苦丁茶、乌龙茶、普洱茶等；（b）包括甲壳素、壳聚糖、几丁质、几丁聚糖；（c）包括大豆蛋白、大豆磷脂、大豆油、大豆提取物、大豆异黄酮等。
（二）原料使用分析
根据表1数据，不难发现，其中荷叶、决明子、左旋肉碱使用频率最多，分别为45.3%、40.6%、36.1%。
1、荷叶
荷叶是莲的干燥叶，从古至今，人们一直都在使用荷叶治疗疾病，历史悠久。从中医学角度，荷叶，味苦，有助于清暑化湿，具有凉血止血的功效。早在2002年时，国家卫生部就已经将荷叶纳入到了“药食同源”名单中。其中的荷叶碱，可以起到调节人体血脂、抑制脂肪酶活性的作用，具有很好的减肥功效。同时， 荷叶富含纤维素团，这些物质有助于促进人体大肠蠕动，加快代谢，所以，可以起到排便、减肥的作用[1]。
2、决明子
主要就是决明、小决明的干燥成熟种子，决明子性甘、苦、咸，略微带有寒性。决明子具有清热、明目、润肠、通便的功效。根据《神农本草经》记载，决明子属于上品成分，在很多中医药典籍中，也证明了决明子是无毒有效之物。现今，决明子也在国家药食同源的物品名单中。将这一成分应用到减肥类保健食品中，主要起到润肠通便的功效。
3、左旋肉碱
这类物质为人类、动物必需营养物，左旋肉碱的主要功能就是，促进脂肪酸的β-氧化，属于一种载体具有传送作用。人体服用带有左旋肉碱成分的食品后， 会使得身体脂肪减少，但却可以保持身体水分、肌肉，所以，不会伤害到身体健康。左旋肉碱早在2003年，已经被国际肥胖健康组织，定义为安全，并且没有副作用的减肥营养补充品，这一物质在西方国家非常受欢迎。国内很多研究者也在研究、实验中，证明了左旋肉碱确实可以降低肥胖人员脂肪量，将其应用到减肥食品中，是安全有效的，需要注意的是，要搭配一定量的运动，其效果将会更加明显[2]。
（三）中药材原料与中医理论的结合应用
在表1数据中，可以看到，荷叶、决明子等中药材原料成为了减肥保健食品成分中的“明星”，可对于一些产品的效果，仅仅是这些原料功能的集合。在中医学理论中，讲究辩证论治，如果是纯粹的肥胖，也应当遵循此原则。肥胖病具有本虚标实的特征，在中医治疗中，主要是按照补虚泻实为治疗方法。基于分证论治视角下，对于胃热滞脾型的肥胖者，需要清胃泻火、佐以消导；如果肥胖者为脾虚不运，需要坚持以健脾益气、渗利水湿为治疗原则，进行合理调理；而痰湿内盛的肥胖者，治疗应以燥湿化痰、理气消痞为主；而脾肾阳虚类型的肥胖者，要注意温补脾肾，利水化饮。因此，对于中药复方保健食品来说，需要建立在中医理论基础之上，对不同类型的消费者进行合理划分，按照性味归经、君巨佐使原则，合理研发，为大众提供更多具有针对性的产品，从而提高使用效果[3]。
二、国产保健食品中成分含量测定情况分析
表2 国产减肥保健食品功效/标志性成分含量测定分布情况
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根据表2统计数据可知，在减肥保健食品中，主要采用的检测方法是，以某类成分总量检测为主。但这种方法具有很强的针对性，并不能很好的对产品质量情况做出正确评估。与此同时，如果为药食两用或者动植物材料，其来源多样化时，非常容易出现造假的可能性，或者利用其它原料替代原材料。比如，荷叶、决明子，从二者测定量情况看，足以说明了这一情况。
对此，想要提高产品检测质量，更进一步明确其成分，相关人员需要调整检测指标，主要侧重测定功效性成分、主要原料含量。在减肥类保健食品中会应用很多天然原料，所以成分非常复杂，直接影响到一些标准物质提取，需要较高的测定技术才可以满足检测需求。对此，可以借鉴中药方面的先进技术，利用一些针对性强的功效、标志性成分实施测定。例如，运用一测多评、多组分测定、功效成分测定+特征图谱等，此类测定方法更加科学，能够较好的控制产品质量。此外，如果对应的减肥保健产品中，涵盖多种中药材，则可以通过增加重要原料的鉴别要求，比如，薄层鉴别、DNA鉴别等，更好的明确产品功能性。
结束语：
综上所述，减肥已经成为了国民健康的重要话题，不仅是为了健康，一大部分人群更是为了美丽。通过本文对国产减肥类保健食品的原料使用以及成分测定的分析，可以明确的是，部分产品的功效/标志性成分测定方式还需要进一步提升，否则将无法控制减肥类保健食品的质量，进而危害到人们健康。对推动保健食品行业良性发展，相关研究部门以及人员应当积极开发新原料，提高产品安全性，促使该类产品整体水平得到提升。
参考文献
[1]田甜,覃艳淑,赵德恩,黄群芳,黄道导,文金华,曾祥林.食品和保健食品中非法添加药物的筛查探究[J].食品安全质量检测学报,2021,12(03):120-128.
[2]王志钢,刘彬,于春媛,周立新.藻类保健功能及保健食品应用与开发[J].中国食物与营养,2020,26(12):27-30.
[3]陈东洋,张昊,冯家力,曾栋,刘先军,李帮锐.高效液相色谱法测定减肥类保健食品中7种功效成分[J].实用预防医学,2020,27(12):1457-1459.