唐雪梅
江油市中医医院, 四川 绵阳 621700
炮制是中药加工的重要环节，炮制方法对于中药质量的影响是非常大的，只有选择出合适的炮制方法，才能促使中药的质量和药效得以提升，并减少中药的毒副作用。那么，中药炮制是什么？炮制会对中药质量带来什么影响？下文中为大家进行简单的介绍。
1?中药炮制
中药炮制是指根据中药的不同药性以及中医理论，将中药通过特殊方法加工成临床所使用的饮片，其是我国特有的一种制药技术。通过炮制之后的饮片洁净度更高、疗效更好，且药物的毒副作用也有所降低。现阶段中药炮制的方法主要有醋制、盐制、姜制、蜜制、酒制麸炒等，在进行药物炮制的过程当中一定要选择好炮制方法，在对中药质量进行保证的基础之上有效的提升药效，使药物的临床效果能够充分的发挥出来。
2?炮制中影响中药质量的因素
①炮制时间对中药质量的影响。药物浸泡的时间对中药质量的影响是非常大的，药物在浸泡的前30小时，有效成分的含量会逐渐增大，但在之后又会呈现出逐渐减小的趋势，因此说药物浸泡的时间最好保持在30小时左右。
②炮制温度对中药质量的影响。除了药物浸泡时间之外，温度对于中药炮制也是非常重要的。中药炮制的温度最好保持在50℃，超过50℃之后，炮制温度越高药物有效成分含量就流失越严重。
③辅料对中药质量的影响。在炮制过程中，往往需要加入一定的辅料，如酒、醋、蜜、姜汁、食盐水、甘草汁、黑豆水、米泔水等等，以其本身所具有的一定性味和功效，以不同途径影响中药的性能，增加药物的灵活性和使用范围，从而改变或增强药物某些方面的疗效。
3?中药的炮制方法
炮制方法对中药效果的影响是非常大的，因此在炮制过程当中一定要严格按照操作规章来进行，要对炮制方法熟练地进行掌握，只有这样才能将其对中药质量的影响降低到最小，炮制出的药物才能发挥出最好的临床疗效。
①净选。中药的来源是非常广泛的，品种也十分繁多，因此中药中经常会出现一些非药用植物或杂质，所以说在炮制药物之前一定要做好中药材的净选工作，将其中的杂质、非药用部分以及泥沙等除去，对药材中发生霉变的部分也要进行剔除，以保障炮制药材的质量。
②切制。在切制中药材之前，一定要先进行药物的浸润，在不影响药材质量的基础上对其进行软化。药材中的黏液质、生物碱、盐类等成分易溶于水，因此在浸润药材时可以选择少浸多润的方式，尽量减少其与水接触的时间，可抢水洗、喷淋、润等，将有效成分的损失降低到最小，这样才能够确保药材的最终质量。
③炒制。炒制的方法对于药物疗效也有很大的影响，药物质地不同，炒制火力的要求也就有所不同。一般上来讲，炒黄多用文火，而中火则适用于土炒、蛤粉炒、米炒以及麸炒，武火则适用于炒炭、砂炒，在炒黄、炒炭、炒焦时温度不可过高。同一种药物炒制的火候不同，发生的性质变化也会有所不同，药效自然也会有所不同。
④炮炙。在药物中加入液体辅料进行拌炒之后，辅料就会逐渐的渗透到药物内部，使药物在作用趋向、性味功能等方面发生一定的变化，从而达到矫味、矫臭、解毒、增强效果的作用，可以将中药的药效最大程度的发挥出来。在炒制的过程当中，一定要注意操作的技术和火候，辅料应适量加入，炒制的药物色泽要适中，在蜜制、酒制、醋制、盐制之后，一定要注意将控制饮片水分含量，这样才能更好地保管药物。
总之，炮制方法对中药的药效和质量有着非常大的影响，因此在炮制药物的过程当中，一定要选取优质的中药材，采用合适的炮制方法进行加工，只有这样才能够使药物的有效成分充分溶出，降低药物的毒性作用，确保炮制药物的治疗，提升其临床药效。