杜宇
天津市和平区教育综合服务中心 天津 300021
摘要：在备受关注的民生问题中，食品安全居于首位。环境卫生检验是保证食品安全的重要环节，而应急环节是该项工作进展中的常见环境之一，如何能够在应急环境中做好食品的环境卫生检验工作，保证食品安全是值得深思、探讨的首要问题。因此，本文就应急环境中优化食品安全环境卫生检验工作，从而保证食品安全展开一系列的探讨。
关键词：食品安全；中小学；应急环境；环境卫生检验
伴随着社会生活节奏的加快，越来越多的中小学生在校就餐，但是，对于食品保证工作，却不是所有学校都能够做到位，比如：成都某实验中学在2019年发生的食品安全事件就是最鲜明的例子，事实上，类似中小学的食品中毒事件屡见不鲜，在网络信息迅速传播的年代，更是产生了较大的负面社会影响。因此，有必要对我国的食品环境卫生检验工作作出进一步的加强，保证国民的食品安全。
一、应急环境中食品安全环境卫生检验的价值体现
食品安全是全世界共同关心的问题。在许多国家，“疯牛病”、“口蹄疫”、“禽流感”等重大食品安全事故时有发生，威胁着人们的健康，甚至威胁着人们的生命。不安全的食品不仅影响人们的健康，还影响社会的和谐发展，直接影响人们的生活幸福，给社会生产带来诸多负面影响。在国际层面上，许多国家都建立了相关的食品环境卫生检查体系以及相关的法律和规章制度。近年来，中国的食品安全问题不容忽视，大的食品安全事故时有发生。考虑到这个问题，中国在2009年颁布了中华人民共和国的食品安全法，这为我国的食品安全工作提供了强有力的支持。
食品环境卫生检查不仅包括食品安全相关的检查，还包括所有公共环境卫生上的紧急事态的紧急检测。食品环境卫生检测技术在食品安全事故紧急环境处理过程中发挥着重要作用。食品环境卫生检测技术水平可以完全反映疾病预防控制机构应对食品安全事故的水平和能力。食品环境卫生检测工作所提供的相关数据，不仅具有法律效力，而且具有很强的科学性，有效地判断造成食品安全事故的危险因素。其次，有效地管理食品安全事故，为相关的救助工作提供正确的指导。一言以蔽之，食品环境卫生检查的顺利实施，不仅可以有效改善食品安全，也为相关食品生产企业优化生产结构和生产模式提供了基础。实现食品安全的本质，提高产品环境卫生质量，促进可持续发展，促进经济社会稳定协调发展。
二、优化应急环境中食品安全环境卫生检验的具体对策
众所周知，食品质量受到环境的严重影响，不良的环境卫生情况，会加速食品变质的速度，对食用者的身体健康造成不利影响，容易引发食物中毒事件。因此，为了提高校园食品安全性，本文从以下几点说明如何优化环境卫生检验效果。
（一）提高工作水平，创新检验技术
首先，要引进具有专业技能的高素质人才，完善人才引进机制，增强检测队伍的活力，同时加强检测技术的磨合。同时，对于学校相关负责人，需要积极开展定期培训、实地培训、持续培训等相关培训和学习活动。加强对相关法律法规的理解，不断补充知识，提高相关专业技能。其次，食品安全检查的工作负荷较大，因此，食品安全相关的政府机构之间的信息交换和共享，有必要加强和质量的监督。为了解决实际工作中的新问题，理解时间的新趋势，部门之间的相关人员必须定期保持联系。最后，加强学校食品安全应急管理。现在中国的食品安全紧急检测机构很多，且处于分散状态，没有共同作业。因此，有必要加强机构的整合，实现信息资源的共享，并强化应急演练。
（二）统一协调机制，明确分工职责
首先，政府主导健康检查部门与机构之间建立统一协调的协作机制，协调不同机构及部门内部检查人员的管理，实现检查人员的实时调配，提高资源利用率。提高才能的利用率。同时，为了适应我国学校的实际情况，适应我国的食品安全市场，加强学校食品安全工作，有必要调整现行的管理体制。食品安全政府部门调整的不足的情况，从根本上改变重复的基础上改善弱管理和执行法律，及食品安全紧急工作的质量和效率的提高。
其次，通过明确学校检验员的业务责任和功能，可以进一步提高业务效率，使业务更加专业，大大减少各机构之间重复的检查仪器的构成。同时，要积极探索更多的食品安全管理模式，一个部门可以统一管理食品品种。如果需要管理细分市场，就需要明确细分市场的方法和边界。尽量避免职能交叉，对校内食品信息进行畅通有序地传递和共享，形成无缝对接和独有的食品安全应急监控模式。此外，食品安全应急环境下环境卫生检查和监督也被纳入政府部门年度评价范围，以切实实施食品安全监督。
最后，特别是在比较重要的食品安全事故中，政府要加强对食品安全工作的指导。有效的政府引导，在这个整体的紧急应对中发挥着重要的作用。因此，体检机构有必要积极参与应急工作。我国目前的食品安全体系还存在很多不足之处，而学校作为公共场所，并没有食品安全体系的管理的依据，因此食品安全政府官员需要加强应急管理工作，确立食品安全事故发生后的管理系统,其紧急管理系统是为了监视系统,不断改善,食品安全紧急情报收集,预防准备,紧急训练系统,紧急计划,紧急指挥中心,紧急监视系统,及紧急密集的资源管理系统。学校应当在此基础上，再对校内的食品安全管理建立制度，让学生在校内就餐时，能够放心食品的安全性。从这个角度来看，国家有必要尽快制定和完善食品安全相关法规，进一步明确各部门在食品安全应急工作中的职能和责任。并对食品安全工作中部分部门或人员的不作为及主观隐瞒行为追究相应的法律责任。
（三）加强宣传力度，增加舆论监督
政府要充分发挥新闻媒体的舆论监督作用，通过新闻媒体曝光或揭露与食品安全相关的违法犯罪行为。同时,电视、报纸、网络等公共媒体利用,推广食品安全相关知识,培养学生的自我保护意识，同时对安全方面的信息加以宣传，设立食物安全等级信息查询的免费网站，让学生能够及时了解食物的安全性。多给予校方鼓励，让其能够在食品安全监督管理中积极参与，当遇到食品问题时可以及时举报、投诉，从而加强学校食品安全的监管能力，尽最大可能将食品安全事件发生的概率降低，让学生能够吃得放心，确保买到的食品都是健康的。提高食品生产者和经营者的诚信守法，不仅能有效提高食品企业和销售人员或企业的食品安全意识。提高食品安全的质量和水平。
三、结束语：
总而言之，食品的安全性问题是我们关注的民生焦点，要提高工作人员的工作效果和工作能力，建立和完善食品安全应急工作的协调和监督体系，寻找突破。研究和引进新设备和新技术，加强宣传和舆论监督，提高我国食品安全应急环境卫生检查的工作效果和能力，提高人民生活质量和水平。
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作者简介：杜宇（1982年11月-），女，汉，天津市，助理工程师，本科，天津市和平区教育综合服务中心