赵华,焦隽,王志猛,刘可欣
山东协和学院，山东 济南 250107
摘要：中国是农产品生产与消费大国，目前农产品的流通成本在不断升高，农产品流通连接农产品生产与消费，对农民的收入以及农业经济的增长均具有十分重要的作用，将共享理念融入“农超对接”不仅可以为农产品供应链流通带来极大的发展，还为“农超对接”供应链向高质、高效率均衡演化带来重大的意义，大大降低我国农产品的流通成本。
关键词: 农超对接；共享理念； 流通模式
一、研究背景及意义
农户向商超直供农产品的新型流通方式，主要为优质农产品进入超市搭建平台，本质是将现代流通方式引向广阔农村，将小生产与大市场对接起来，构建市场经济条件下的产销一体化链条。
本文以传统“农超对接”模式为基础，引入中转站模式，搭建农产品、超市百货和超市的桥梁，打破原有模式，对传统模式进行创新与完善，丰富对接模式数量，拓展农超对接的模式发展空间，完善新鲜农产品的冷链系统，减少产品流通时间，优化供应链结构，提高供应能力与速度，促进高质量、高效率发展。
二、“农超对接”的流通及运行现状
（一）流通现状
1.农超对接流通能力受到限制
根据农产品流通现状调研情况，农产品本身在流通环节漏损率极高，产品不能长时间流通，流通能力大大下降。新冠肺炎的影响之下，全国多地方采取了严格封路、乡道、村道层层阻断，限制人员流动的措施，大量集贸市场关门休市，蔬菜、水果等“菜篮子”产品进出两头受阻，调运艰难。中国的冷链物流体系建设机制不完善，物流运输能力差，未能及时输送到目的地。
2.农产品冷链流通总量占比较低
1中国是农产品生产与消费大国，消费量基数大，统计图显示，中国的冷链物流需求量数值小，最高数值为5048.4万吨，最大占比不到30%占比低，与消费大国不符。
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（二）运行现状
从宏观角度分析现阶段我国“农超对接”的运行状况，分析运行主体。
1.农户与超市信息不符
市场需求与农户种植不能相互对应，导致农户跟风产、低质产，造成产品直销，产品安全问题得不到保证。农户与超市沟通不及时，退换货增加，影响双方利益，致使供应链失调。
2.农超双方契约关系不稳定
对接供应链模式，双方主体都存在违约的可能。例：突发自然灾害导致产品不能按时交付，产品市场饱和，农户缺乏法律意识不按时交货等，均会增加双方违约风险，导致整个供应链脆弱性增强。
3.“农超对接”流通能力差，成本高
农产品本身存在易腐烂问题，运输过程中漏损率极高，加之疫情影响，道路受阻，到达目的地产品数量少，价格高。中国物流冷链运输体系不健全。我国物流配送体系处在初级阶段，多数超市没有自己物流中心，大型连锁超市拥有配送及运输体系，缺乏“冷链”体系。农超对接对生鲜物流体系要求之高，超市所付物流费用高。柱状图显示，中国冷链运输车数量少，冷藏运输车少，断链比例大，进而导致运输成本高。
三、“农超对接”模式分析
我国根据各地区农户、居民生活情况，形成了三种主要的“农超对接”模式。
（一）超市+专用合作社+农民
在这个模式下超市担任整个模式的重任，作为采购小组要挑选值得信赖、优质的合作社，再由合作社组织农民进行生产。
（二）超市+自由或第三方企业+农民
这种模式下超市设立专门的机构与第三方公司合作，寻找合适的农产品生产地，进行生产。第三方企业的介入，这种模式下更能保证农超对接食品安全保障。
（三）超市+基地
在这种模式下，农产品与超市采用直采模式，实现产供销一体化。
虽然我国已经形成了这三种模式，但农超对接试点工作的执行才只有短短的四年，并且农超对接只应用于成熟的大型超市和连锁企业，不能广泛应用于全国各城市。有关国内企业积极性不足也是一个很重要的问题。
目前农超对接发展较快的连锁集团有物美、家乐福、沃尔玛等。家乐福与物美的农超对接模式并不一致。家乐福采取的是在全国范围内筛选合作社，找到优秀的合作社与之合作，但这种方式的搜寻成本较高，供给的持续性较差。物美超市则采取两种对接模式，一是与山东农民专业合作社的对接是通过中间组织一山东供销合作总社进行的， 这种模式能很快组织起一批符合超市要求的专业合作社，能保证持续、高质量的供给。二是对规模农户与合作社通过直采员或经纪人进行直采。物美的合作模式已取得初步成功:一是在山东蔬菜商品的销售中获得销售量和销售额的增长;二是由于果蔬商品从采收到进店不超过24小时，避免了过去依赖供应商拿货环节过多导致的多重延误和商品损耗，更保证了北京超市蔬果销售形象的明显提升;三是直接采购果蔬进京，采购物流成本会逐渐下降，中间环节费用下降，有更大的空间让利给城市终端消费者;四是改善了与现有供应商之间的零供关系，使他们去专心经营其擅长的品项，发展其更熟悉和强势的农产品基地，而不是勉为其难地满足超市一味降价的压力。
四、农超对接的优势与前景展望
农超对接的作用主要体现在:一是通过市场拉动和连锁零售龙头企业带动作用，使当地种植业有了稳定的出路，解决了政府引导农民进行优质放心农产品种植的市场销售瓶颈;二是在与连锁超市集团的合作中，逐渐打造当地特色农产品产地在大城市市民中的优质形象，利用农超对接平台打造地域农产品品牌;三是激发了优质生产资料、物流运输业从业者的就业积极性，带动相关产业发展;四是带动了当地农业合作社和其他农业生产经营组织的正规化、规范化建设，提高了农产品产品品质和质量安全保障水平。
随着农业产业化的发展，优质农产品需要寻求更广阔的市场。传统的农产品销售方式难以在消费者心中建立起安全信誉，也难以确证生态农业基地生产的优质农产品的价值，从而把很多特色农产品局限在产地，无法进入大市场、大流通，致使生产与销售脱节，消费引导生产的功能不能实现，农业结构调整、农民增收困难重重。“农超对接”的本质是将现代流通方式引向广阔农村，将千家万户的小生产与千变万化的大市场对接起来，构建市场经济条件下的产销一体化链条，实现商家、农民、消费者共赢。
农超对接是国外普遍采用的一种农产品生产销售模式，亚太地区农产品经超市销售的比重达70%以上，美国达80%，而我国只有17%左右。“农超对接”模式是我国超市发展的第三次革命，受到政府、社会，特别是消费者的高度关注。“农超对接”有助于减少农产品中间流通环节、降低流通成本，提高农产品的品质和安全性，对于增加农民收入、促进城乡统筹协调发展和推动农业现代化等多方面可以发挥积极的作用。
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该论文为山东省高等学校国家级大学生创新创业训练计划项目：疫情下“农超对接”新模式（S202013324022）的阶段性成果