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四川民族学院 626000
【摘要】随着科技的发达，人们的生活一天比一天好，不管是生活在哪个地方都用自己的方式而生存着。当然对于牧区的人们来说牦牛肉是生活中不可缺少的食物之一，这也大致上丰富了牧区的生活和解决了经济困难。牦牛肉细致嫩艳，它的营养成分作用是十分好的，具备补充身体营养成分的功效，尤其是它的蛋白成分十分的高，也有身体需要的多种多样碳水化合物和矿物，在调理人体层面有非常好的功效，可以推动人体的身心健康。但只靠一直买或者仅仅是吃这么简单的生活和处理也不足。在本文中首先描述了特殊的地理环境和自然条件，然后探讨牦牛肉的特点，其次阐述了牦牛肉在销售中存在问题，最后探讨了提高牦牛肉销售额的策略。
【关键词】藏区；牦牛肉；加工；发展
绪论：说起牦牛大家一定都特别的熟悉，藏族养殖的牦牛特别多，牦牛是跟藏族人民的生活起居离不开关系的。随着经济发展，每个民族都有自己代表性的物质。而藏族人们用牦牛肉来维持生活。牦牛肉运用的过程中有特别的方法和举措，能让藏族人们的生活越来越好。
一、分析藏区的地理位置
（一）藏区地理位置
高寒是青藏高原自然环境的主要特征。青藏高原因地势高耸而成为一个独特的地区，涉藏地区平均海拔4000米以上,有“世界屋脊”之称。由高随之而来的另一个显著的自然特征是“寒”,许多山峰终年积雪,冰川广布,雪山连绵。
青藏高原自然环境的主要特征是海拔高,当今中国四大地理区划之一,位于我国的青藏高原,主要包括青海省中西部和西藏自治区,高原也因此而得名。这里适于耕种的土地很少,但是草场广布,是我国重要的牧区,主要的城市有拉萨、玉树等城市。
（二）牦牛的生存环境需求
牦牛生长在海拔3000米～5000米的高寒地区，能耐零下30℃～40℃的严寒，而爬上6400米处的冰川则是牦牛爬高的极限。它是世界上生活在海拔最高处的哺乳动物。野牦牛一年四季生活的地方不一样，冬季聚集到湖滨平原，夏秋到高原的雪线附近交配繁殖。野牦牛性情凶猛，中国牦牛占世界总数的85％，其中多数生长在青藏高原。
二、藏区牦牛肉的发展优势
（一）生产优势
牦牛生存在青藏高原，我们不用从外地购买牦牛肉。自地生产原材料，再加工弄成各种各样还吃的产品，产品加工后有多种口味，吃起来口感很好，迎接更多的人们。加工后的牦牛肉具有新鲜和没有化学成分，随后产品工序精制，让食品的安全性得到了保证。
（二）卫生和健康优势
21世纪，由发展经济到关心自己的健康；21世纪人们最需要的是健康。在大健康时代背景下，农业和食品行业都在向着生态、有机、健康的方向发展。牛肉蛋白质含量很高，脂肪量很低，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，而牦牛肉又被誉为“牛肉之冠”，随着人们对健康饮食越来越重视，在“互联网+农业”的助推下，牦牛肉的市场前景将被看好。
随着人民生活水平的逐年上升，对食品的消费不再仅仅满足于填饱肚皮，更多的是追求安全、健康。近年来，政府各级部门积极采取各项制度规范加强食品安全，当前绿色有机食品在全世界已成发展趋势。
三、藏区牦牛肉对外销售中存在的问题
（一）缺乏面向的市场
巴菲特曾经说过“只有当大潮退去的时候，才能知道谁在裸泳”，当下已经有不少企业正在裸泳或者还在用最后一丝力气紧紧的拉住最后的裤衩，最终谁能在激烈的竞争格局中脱颖而出，说到底还是要看我们研发企业的产品是不是具备优秀的竞争力。
由于牧区地市场竞争力低，受义务教务的人极少，思想观念成旧，城镇化较远，面向市场的效率低了。
（二）向外宣传力度不够
农牧区宣传干部新老交替出现断层，不少经验丰富的宣传干部从领导岗位上退下来，新上任的部分宣传干部对农牧区宣传文化工作不太熟悉，工作难以开展，产品开发仍然是在闭门造车等。 这些由于思想观念单一性，开发不重视，缺乏沟通能力和人员，资源不足的原因导致宣传力度不够。
（三）缺乏专业人才
当今，我国已经较为理想地完成了“十二五”计划的发展目标，并结合国家和国际的突际发展现状，开启了新的“十三五”计划发展目标。为实现“十三五”计划战略目标，全面建成小康社会。全面建成小康社会当中不可缺少的是人才，是有创新和专业人才不可分割的时代，而牧区没有采取科学的规划，由于受义务教育和企业青年人少，宣传力度不够，缺乏企业方面的基础知识。
四、藏区牦牛肉对外销售的对策
（一）加强扩大市场
中国最大的特点就是人口多、面积大。中国的一个省相当于欧洲的一个国家，而且省与省之间的经济发展水平相差甚远，长三角的城市与西北的城市已不可同日而语。因此，对区域市场的地理位置与经济发展水平要有清晰的认识，这一要素在很大程度上已经决定了我们的主打产品定位问题，所以我们不仅可以使用我们藏区市场还可以扩大中国或国外和国际等市场。
（二）加强向外宣传
在本土本身的原材料是多么的丰富多彩，比如药材和各种蔬菜，只是我们没有发现它的价值或者日常的生活中从来就没有运用它，一些会用也只会用原木原样的，不会进行加工也更不会向外宣传本地所存在的特色材料。如果我们不仅会用还会进行加工弄一些带有特色的产品向外宣传的话，我们不用担心产品的宣传力，因为随着科技的发达人们的需求也越来越大，也对产品的质量也很注重，所以我们不仅自己用还可以通过网络宣传和去实地宣传，向中国宣传也向世界各地宣传我们的特色产品。
（三）培养专业人才
为国家和家乡的未来和后一代子孙的未来我们要在各自的领域和工作岗位上要不断的努力。在国家和政府的领导下我们要培养各方面的专业人才和社会的需求去培养人才，这一方面不仅国家和政府要加强，还要我们各族人民共同努力。
结论：
不管是哪一个地区都有自己的鲜明和独特，所以不要把我们所拥有的独特和鲜明持续埋伏在那里，就像周碧云所说的“捡起地上的金鬃毛说，原来我见过它”。藏区的环境独特，所以适合牦牛的生存，我们要知道如何运用我们所拥有的资源和如何处理我们的之一方面的不足和缺点
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作者简介：
索南木措，女，四川民族学院藏学学院藏语言文学专业2018级2班
措谢娜姆，女，四川民族学院藏学学院藏语言文学专业2018级1班
四川民族学院大学生创新创业训练计划项目资助