随海涛
安徽省界首市东城街道 236500
摘要：本文分别就繁殖母牛、架子牛以及育肥牛饲养管理技术进行了具体介绍，以期为养殖户提供参考及借鉴，促进肉牛养殖产业发展及进步。
关键词：肉牛；饲养管理；技术
牛肉是人们日常生活中最常见的一种肉类，近年来人们对牛肉需求量显著增加，肉牛养殖产业发展迅速。但是在此过程中发现肉牛养殖存在着犊牛成活率低、繁殖率低等各种问题，使得肉牛养殖经济效益受到了较大影响。要想促进肉牛养殖业进一步发展，就需严格把控肉牛饲养管理各个环节。
1 繁殖母牛
1.1基础母牛
在不同的生长以及发育阶段，基础母牛其自身营养需求差异较大。若基础母牛为6-12月龄，每日需为其投喂5-6kg/100kg·bw的青贮饲料、1.5-2kg/100kg·bw的干草、1-2kg/100kg·bw的秸秆饲料、1-1.5kg/100kg·bw的精饲料。若基础母牛为12-18月龄，需优化其饲料配方，不断提升营养价值，主要为基础母牛喂食多汁饲料以及粗饲料，粗饲料干物质占比需达到75%，而精饲料干物质占比需达到25%，同时引导母牛每日适当运动，将适量秸秆以及干草置于运动场内，供母牛自由采食。若基础母牛为18-24月龄，此时其各个生育器官正处于关键的生长以及发育阶段，需为母牛提供青贮饲料以及干草青草，对精饲料的饲喂量严格控制，需保证所投喂饲料质量优异。另外，此阶段还需强化母牛分群管理工作，在分群过程中以“日龄相近、大小相近”作为基本原则，避免因牛群大小不一而导致牛群生长以及发育不全，在基础母牛整个养殖过程中，应将其每日增重控制于600g。待母牛12月龄后，需注意其体重应超过280kg，待其18月龄后体重需超过350kg。
1.2妊娠期母牛
母牛妊娠阶段分为妊娠前期以及妊娠后期。妊娠前期为母牛妊娠前6个月，此阶段母牛以及胎儿对营养物质需求较低，主要为其提供空怀期饲料配方，同时需为母牛饲喂适量的青绿饲料[1]。在母牛怀孕后3个月，此阶段胎儿正处于生长发育关键时期，需对饲料内各种营养物质逐渐增加。若采取舍饲养殖方式，需科学投喂青绿饲料以及青贮饲料，同时饲喂适量精饲料，保证妊娠母牛每日精饲料饲喂量达到3kg。在母牛的整个妊娠期，均需为母牛提供充足的饮水，需保证其饮水清洁卫生，严禁为母牛饮用污水以及死水，对母牛膘情严格控制。在产前1-2周，需将妊娠母牛转入产房内，在母牛转入前需注意做好产房的卫生清理以及消毒工作，将洁净垫料铺设于地面。待母牛成功分娩后，需对产房内温度以及湿度严格把控，若产房内存在粪便等污染物，需注意及时清理。
1.3哺乳母牛
在怀孕母牛妊娠后期，需将其饲料逐渐过度为哺乳饲料，降低青贮玉米以及干草的饲喂量，补饲适量食盐以及青干草。对于围产期母牛，需严格护理，将其精饲料饲喂量逐渐增加，需注意精饲料饲喂量不得超过母牛总体重的1%。待母牛顺利分娩后1-2日，需对其精饲料饲喂量严格把控，尽可能避免喂食精饲料，需喂食红糖水或易消化的麸皮水，以帮助母牛恢复体质。待母牛分娩后3日，可将精饲料投喂量适当增加，注意对产房温度以及饮用水温度严格控制。
每日饲喂0.5-0.8kg/100kg·bw的精饲料，待母牛分娩后2周，严格按照相关标准为其投喂日粮，同时需注意将青贮饲料饲喂量逐渐增加。在母牛泌乳阶段，需注意为母牛补充高能量饲料，以帮助牛体贮存干物质，将饲喂次数适当增加，引导母牛自由采食青贮饲料以及青干草。若母牛在夏季分娩，需对圈舍内温度以及湿度严格把控，为母牛提供充足的12-16℃温度范围内的饮水。
2 架子牛
2.1 犊牛
在犊牛初生1h内需注意保证其吃到初乳，以提高犊牛机体抵抗力，促进其生长以及发育。一般将犊牛初乳饲喂量控制为其体重的9%左右。犊牛的哺乳期通常为60d,大约需要投喂300kg的乳汁。在具体哺乳中，需注意控制乳汁32-36℃的温度。因乳汁内钠盐以及镁盐含量较高，可促进胎粉排出，在哺乳初期可能引发犊牛腹泻，为避免犊牛腹泻，可将适量温水添加于乳汁内[2]。待犊牛初生后6日，可逐渐将其乳汁过渡为常乳，8日龄后可为犊牛喂食适量哺乳阶段精饲料，2周后喂食优质青干草，需注意引导犊牛自由采食，1月后可为犊牛提供适量青贮饲料。在犊牛养殖过程中，需为其提供清洁的饮用水，犊牛断奶后其体重应达到75kg。
2.2 育成牛
在犊牛断奶初期，因其应激刺激较大，犊牛生长速度逐渐减缓，在此阶段，需为犊牛喂食精饲料，同时保证精饲料营养全面，以循序渐进作为基本原则，将精饲料供应量逐渐加大。待育成牛4-6月龄时，每日需投喂1.5-2kg精饲料、1-1.5青干草，3-4kg青绿饲料以及青贮饲料。待育成牛7-12月龄，因此阶段其生长发育速度较快，需投喂其青贮饲料以及青干草，同时适量投喂精饲料，亦可为育成牛喂食专用饲料。在此阶段，每日需投喂2-2.5kg精饲料、2-3kg青干草、3-6kg青贮饲料以及2-4kg青绿饲料。待犊牛12-18月龄后，将其饲料配方调整为青贮饲料：麦草：玉米秸秆=4:1:1，同时为犊牛补饲养适量青绿饲料。其精饲料组成为玉米：麦麸：棉粕：菜粕：预混料=60：12：10：10：5。
3 育肥牛
3.1 饲养管理
在圈舍内进牛前，每日需采用福尔马林、高锰酸钾或者过氧乙酸等对圈舍进行一次彻底消毒，育肥期需每日清理圈舍内外垃圾以及粪便等污染物，每月进行一次消毒，以维持圈舍内环境卫生。育肥牛进入圈舍前，需经过仔细检查。若育肥牛由外地购进，需注意严禁从疫区引种，其隔离观察期不得小于30日，待确保育肥牛健康、对其药物驱虫以及免疫接种后即可引入育肥舍。在正式育肥前，需注意为牛只健胃2-3次，同时以少量多次作为基本原则，将饲料投喂量逐渐增加，以帮助育肥牛适应养殖环境。
3.2 育肥养殖
肉牛育肥期一般持续180日，在此过程中其每日增重需达到500-1000g。可将肉牛育肥期划分为育肥前期、育肥中期以及育肥后期3个阶段。在育肥前期，需驱除牛只体表以及体内寄生虫，同时做好种公牛去势工作。若牛只患病，需待其彻底康复，同时经过严格检疫方可育肥养殖。在肉牛育肥前期，以少量多次作为基本原则，将饲喂量逐渐增加，以帮助牛只适应环境，同时适当增加精饲料喂食量[3]。育肥中期一般持续60日，此阶段需保证育肥牛营养全面，逐渐增加精饲料喂食量至1.5-2.0kg/kg·bw，引导育肥牛充分休息以及采食，严格定时定量饲喂，同时对肉牛采食状况仔细观察，若出现异常必须对日粮配方立即调整。在育肥后期，需对牛只活动量严格控制，以帮助牛只迅速增重，对其精饲料以及食盐投喂量适当增加，同时通过栓系养殖对肉牛活动严格控制。
参考文献
[1]牛术华. 浅谈肉牛饲养管理技术要点[J]. 畜牧兽医科技信息, 2019, (3): 67.
[2]杨斯昱, 王连鑫, 郑东. 肉牛的营养需要及饲养管理[J]. 吉林畜牧兽医, 2017, (12): 64.
[3]宋淑娟. 肥育肉牛的营养需要和饲养管理[J]. 养殖技术顾问, 2014, (8): 63.