四川省南充市仪陇县立山镇畜牧兽医站 637621
为更好地饲养好肉牛，提高科学饲养水平，提高日增重和饲料报酬，维持正常的生产秩序。肉牛饲养管理需要的技术要点。
1.饲喂肉牛必须做到定时、定量、定序、定人，并掌握以下几方面。
(1)饲喂次数：日喂2次，早晚各1次。
(2)喂料顺序：先喂粗料，再喂精料，最后饮水。每次喂料前后要清洗食槽。
(3)喂量：按不同饲养阶段设计饲料配方。精料定量，粗料可酌情放开，少喂勤添，真正做到使每头牛吃饱、饮足。
(4)饲料加工调制：稻麦草必须铡短后氨化或与酒糟类拌匀发酵。玉米秸秆青贮后饲喂。注意配合比例，谨防杂物混入饲料。
(5)饮水：每班工喂精料后必需饮足清洁水;晚间增加饮水1次;炎热夏季要保持槽内有充足的饮水。
2.管理上做到：
(1)五看五注意：看牛吃料注意食欲;看牛肚子注意吃饱;看牛动态注意精神;看牛粪便注意消化;看牛反刍注意异常，发现情况及时向技术员汇报。
(2)凡购进牛必须全部换缰绳，编号。并经常检查牛绳是否结实，随时更换。
(3)定期 虫：包括体内、外驱虫，分观察期和育肥前2次。
(4)清洁卫生做好以下几点：
①每天上午、下午刷拭牛体1次;
②牛粪及时清运到粪场，清扫牛床;清洗牛床，夏季上、下午各1次，冬季上午1次;
③下班前清扫料道、粪道，保持清洁整齐;
④工具每天下班应清洗干净，集中到工具间堆放整齐，清粪、喂料工具应严格分开，定期消毒;
⑤牛舍周围应保持整洁，定期清扫，清除野杂草。
⑥夏季做好防暑降温工作，冬季做好防寒保暖工作。
⑦保持牛舍环境安静。
3.观察适应期饲养
新进肉牛最好先分开饲养14天进行观察后在合群饲养，第一天喂清洁水，并加适量盐(每头牛约30克);第二天喂干净草，最好饲喂青干草，并逐渐开始加喂酒糟或青贮料，使用少量精料，至5-7天时，可增加到正常量。2-3周观察期结束，无异常时调入育肥牛舍。牛在观察期内要特别注意食欲、饮水、大小便情况，发现异常及时报告。
4.作息时间表(可根据冬夏季作适当调整)
(1)喂料工
6:00-6:30 17:00-17:30 清洗牛槽
6:30-8:30 17:30-18:30 运、喂粗料，并逐渐添加
8:30-9:30 19:30-20:00 拌、运、喂精料，喂水
9:30-10:00 20:30-21:00 清扫过道，交接班
(2)辅助工
6:00-7:30 15:00-16:30 清运牛粪
7:30-8:30 16:30-17:30 刷拭牛
8:30-9:30 17:30-18:30 牛床刮粪，清扫粪道
9:30-10:00 牵牛下槽运动
18:30-19:00 交接班
(3)值班：除上班时间外，肉牛场应留专人值班。
5.操作要求要做到六净：草料净，饲槽净，饮水净，牛体净，圈舍净，牛场净。
(1)喂料工：按规定顺序喂料、喂水，少喂勤添，不喂发霉变质料，及时发现和清除料中铁钉、铁丝，塑料绳、袋及畜禽毛等杂物，保证清洁饮水;做好牛槽、中间过道的清洁卫生工作和场区主干道保洁;注意牛缰绳松紧和牛采食草料情况，发现异常及时汇报技术员。
(2)辅助工：清除牛床牛粪，并装车运送到粪场;洗刷牛床，保持牛床清洁卫生，随时清粪，发现大小便异常及时汇报。牵牛下槽运动。每天上、下午定时梳刷牛体，方法是从左到右，从上到下，从前到后顺毛刷梳，特别注意背线、腹侧的刷梳，清理臀部污物。注意牛体有无外伤、肿胀和寄生虫。刷拭工具要定期清洗消毒;定期大扫除、消毒和清理粪尿沟。
(3)值班：负责本班的牛舍卫生，定时清理牛粪;观察牛群动态，检查缰绳，以防绞索和牛只跑出，确保牛群安拿;保管好用具;保证牛槽内有充足饮水;夏季中午做好防暑降温工作，定时给牛床、牛头淋水。
(4)拌料工：要求各种饲料称重准确，按配方比例，拌和均匀;对用量较少的矿物质和添加剂等，采用逐级混合方法充分拌匀。
(5)交接班内容：肉牛动态要交接，清洁卫生要交接，工作用具要交接，安全保卫要交接。
一、舍饲肉牛一般每天饲喂两次，这样便于安排和管理，但是研究表明增加饲喂次数，延长采食时间，可使肉牛酮体脂肪厚度，通体重量提高，降低酮体的瘦肉含量。
二、小麦和玉米是肉牛的两种主要饲料，在其他饲料相同的条件下，饲喂小麦比饲喂玉米的肉牛风味稍好。不过这一差别很小，对于消费者选择没有明显影响，选择饲料还以玉米为主。
三、肉牛日粮中添加一定数量的酶类。例如木质素酶或纤维素酶，不论喂肉牛何种精料，肉牛的风味均稍有提高。
四、家禽粪便蛋白质含量较高，经过干燥消毒后，可以作肉牛的饲料。