张会琼
云南省罗平县中医医院 云南罗平 655800
摘要：呼吸系统疾病是临床上比较常见的疾病类型，一般临床上多是选择药物治疗，尽管药物治疗的效果显著，但是其也具有一定的耐药性，还会产生不良反应。食疗是中华医学文化和饮食文化相结合而形成的一朵奇葩。它是选取某些具有保健治疗作用的食物，经过合理配膳，科学烹调，制成各种食品，从而达到疾病的治疗和康复的目的。本文将对中医食疗在呼吸系统疾病中的具体应用进行探讨。
关键词：中医食疗；呼吸系统；应用
食疗能治病，中医食疗妙方治呼吸系统食疗能治病，或配合药效可提高疗效，这一点越来越受到广大医者和病家重视。但是，如何合理使用食疗以收到理想效果，根据全身情况和肺部疾病的临床表现辨证论治选用食物是关键的一个方面。对患有肺部疾病的病人而言，一般辛辣、腥味最好避免。另外这些患者要少吃或避免服食生冷的食品。若误服辛辣、腥味、生冷之品则会加重病情。本文将介绍中医食疗在一些比较常见的呼吸系统疾病中应用。
一、普通感冒的食疗
对于普通感冒的患者来说宜多饮水,大量饮水可以增加血液循环,促进发汗和体内代谢废物的排泄。要多吃水果,补充维生素和微量元素。宜进清淡、容易消化的食物。风热感冒病人要忌食辛辣、油炸食品和炒货。
食疗方法：
1.风寒感冒(以畏寒怕冷、鼻流清涕为主)：①生姜红糖茶:生姜10克,切片加水煮沸,加红糖15克,趁热炖服。②葱姜茶:茶叶9克,生姜2片,葱白3根,水煎热服。③大蒜瓣生熟各7枚,共食之,每日一次。前二方可发散风寒适用于风寒感冒,大蒜食疗方则可预防感冒之用。
2.风热感冒(以发热头痛、咽喉肿痛为主):银花豆豉粥:银花9克,轻豆豉9克,水煎去渣,加入粳米60克,白糖适量,煮粥食。此食疗方可有清热解表之效,适用于风热感冒患者。
3.暑湿感冒(以夏天贪凉,感冒风寒,身热恶寒,头疼无汗,胸闷乏力或呕吐、腹泻为主):①香薷饮:香薷9克,白扁豆9克,厚朴6克,砂糖适量,水煎热服。②藿香饮:鲜藿香叶15克,陈皮6克,白糖适量,煎水热服。③绿豆茶:绿豆30克,绿茶9克(袋装),加水300毫升,煎煮后去茶叶加白糖适量,热服。此三方能解暑发表、化湿和中,适于暑热夹湿感冒患者。
4.体虚感冒(以体质亏虚,经常感冒为主):①葱姜糯米粥:葱白5根,生姜3片,糯米100克,同入锅加水熬成粥,趁热服,微汗为宜。此方适于体虚易于风寒感冒患者。②玉竹豆豉饮:玉竹12克,清豆豉9克,白糖适量,水煎后去渣饮水。此方能养阴生津、清热解表,适用于阴虚之体,风热感冒患者。
二、慢性支气管炎、阻塞性肺部疾病的食疗
饮食宜忌:饮食宜清淡、易消化、多食蔬菜和水果,避免辛辣等刺激性食品及生冷食品;忌海腥发物如带鱼、黄鱼、海虾、蟹等;痰多者忌油腻及黏滞食品如肥肉、奶油、花生、油炸食品等。
食疗方法：
1.急性加重期及慢性迁延期。
①风寒闭肺:宜用温肺化饮、平喘止咳的食疗。代表方:苏子粥。苏子30克(捣成泥)、陈皮10克(切碎)、粳米50克,红糖适量,加水煮成粥。早晚温服。本方适用于咳嗽气喘、痰多纳呆、便秘病人。
②痰热壅肺:宜用清肺化痰、宣肺平喘的食疗。代表方:海蛰芦根汤。海蛰100克,鲜芦根60克,洗净共煎吃汤。此二味食物有清热化痰生津作用,故对咳嗽痰黄、胸闷气急、口干便秘患者较适宜。
2.稳定期。①肺脾气虚:宜用补肺、健脾益气的食疗方。黄芪党参粥:黄芪40克,党参30克,山药30克,半夏10克,白糖10克,粳米150克。黄芪、党参、半夏煎汁去渣代水,与山药、粳米同煮为粥。加入适量白糖,连服数月有补益脾肺之功。
②肺肾阴虚:宜用益气养阴、补益肺肾的食疗。百合麦冬粥:鲜百合30克,麦门冬9克,粳米50克。加水煮成粥,食时加适量冰糖。
③脾肾阳虚:宜用健脾温肾、纳气平喘的食疗。人参胡桃汤:人参3克,胡桃肉30克,水煎服。日一剂。
三、支气管哮喘的食疗
饮食宜忌:饮食宜清淡、易消化,多食蔬菜和水果,避免辛辣、过甜、过咸及生冷食品;忌海腥发物如带鱼、黄鱼、海虾、蟹等;痰多者忌油腻及黏滞食品如肥肉、奶油、花生、油炸食品等。尤其对易引起过敏的“发物”如鸡、海鱼、海虾、蟹、毛笋均应禁忌。
食疗方法：
1.发作期。①寒哮:宜用温肺散寒、化痰平喘的食疗。干姜茯苓粥:干姜5克,茯苓20克,甘草10克,粳米120克。将干姜、茯苓、甘草煎汁去渣,与粳米同煮成粥,日服2次,连服半月。
②热哮:宜用清热宣肺、化痰定喘的食疗。罗汉果柿饼:罗汉果、柿饼各4只,冰糖5克。罗汉果洗净加柿饼,放清水2碗,煎至1碗,去渣加冰糖,饮服,每日3次。
2.缓解期。①肺虚:宜用补肺固表的食疗。花生粥:花生50克,山药30克、百合15克,粳米100克,冰糖5克。将花生洗净捣烂,加山药、百合、粳米同煮为粥,加入冰糖,即可服用。本方补肺益气、固表止哮。适用于肺虚者。
②脾虚:宜用健脾化痰的食疗。蒸山药:新鲜山药250克。饴糖适量。将新鲜山药洗净,去皮,切成条,放在蒸锅中蒸熟后倒入饴糖,即可食用。山药补脾胃,益肺肾,补而不滞,可以常食。
③肾虚:宜用补肾摄纳的食疗。虫草老鸭汤:老鸭1只,虫草12根,酒、葱、姜、盐、味精各适量。将老鸭宰杀后,净毛、去内脏,洗净,填入虫草及葱姜调料,加水适量,用火煨2小时,即可食用。鸭肉滋阴清热、虫草滋补肺肾。
小结
呼吸系统疾病是一种常见病、多发病,主要病变在气管、支气管、肺部及胸腔，上文详细的讲诉了呼吸系统疾病的五大常见症状是什么，呼吸系统疾病吃什么食物好以及呼吸系统疾病食疗偏方，希望大家能够注意。
参考文献：
[1]刘金鸿. 呼吸系统疾病食疗方[J].2004.
[2]周俭, 刘莺.常见呼吸系统疾病食疗方[J]. 2004.