韦静洁
广西壮族自治区柳州市柳江职业教育中心，广西柳州
545000
摘要：茶文化在物质精神层面与中医养生文化存在着共通之处。茶文化与中医养生文化相互碰撞交织，茶的生理疗效和心理疗效均被人们发掘。在当前，我们在很多茶馆、养生体验馆都可以感受到茶与中医养生思想的合二为一，二者的结合有助于茶文化和中医养生文化的传承和推广，因而值得推崇。本文首先阐述了茶文化的发展，以及养生与饮茶文化的关系，其次，分析茶文化中的养生文化对现代养生的借鉴意义，最后，提出中等职业学校茶艺课程教学中渗透中国茶文化中的养生之道。
关键词：中国茶文化；茶艺课程；实施方案
中国茶文化融合了儒、释、道三大传统文化，是中国传统文化中一朵奇葩。喝茶的幽静环境，和它思想精神中的“俭”、“清”、“和”、“静”等使人们保持思想上的自然朴实，安定清静，精神内守，怡情养性，益神益身，两者有机结合达到精神养生的效果。同时，经济学家认为，全球经济看未来多年内的发展趋势，发达国家将逐渐迈入“休闲时代”。在中等职业学校的课程教学中，越来越多地开展教学改革的尝试，两者的结合也越来越紧密。茶艺专业是一门基础课程，目前的教学方法比较落后，基本上保持了传统的教师教学模式，这种教学模式模糊了学生的个体差异，学生很少进行自主学习活动。同时，导致学生对于茶文化掌握的不够深刻，整体教学效果不够理想。因此，开展中国茶的精神养生渗透，可有助于提高整体身心健康，其不仅为个人，同时也为社会将带来巨大改善。
一、中国茶文化的发展与在生活中的运用
（一）茶文化的发展
饮茶是大众日常生活习惯的一种常见体现，在这一过程中不断将人文文化、精神理念、思维方式等贯穿其中，形成独特且系统的饮茶文化，同时随着社会大众对饮茶诉求不断增长和日益成熟，饮茶文化的价值和其产生的影响力在饮茶活动中被艺术化诠释和展现。由此可见，在当前整个时代发展的大背景下，饮茶文化不断发展，不仅与其融入的其他文化内涵、思维进行融合发展，让饮茶活动逐步成为大众生活习惯，同时中医养生文化的不断盛行，饮茶文化在延续传统特点的基础上与之结合，形成了新的饮茶文化模式。中医作为我国优秀传统文化，博大精深，源远流长，其中中医养生文化对饮茶文化的发展有着一定的影响，在饮茶活动中不断探索饮茶的健康属性，从根本上认识和体会到饮茶的价值和意义。正因为如此，饮茶自身所传达出的健康特性以及所传承的茶文化，使得饮茶活动在大众生活中越来越常态化，并且与中医养生文化相互融合，共同发展。
（二）养生与饮茶文化的关系
从物质层面来说，中医养生与饮茶文化之间的关系是二者共同作用，同时具有身强体壮、增强机体免疫力和调节机体功能稳定的功效。从精神层面来说，将中医养生与饮茶文化的思想理念进行碰撞，二者是有相似的地方，均能舒缓平和人们的精神和心态，减轻释放人们的负面情绪。茶叶源于中国，在古代就被开发利用，从祭祀品到菜食，再到药用，到如今的普通饮料，可见茶叶被利用的方式多种多样。
茶叶中富含多种矿物质、维生素、氨基酸，具有安神明目、降压抗癌、预防疾病等多种功效及医疗价值，这与当代大众追求休闲养生的生活方式紧密相关。《神农本草》、《本草纲目》等药学著作上就记录了茶叶的药用功效及价值。“神农尝百草，得茶而解之”、“茶为百病之药”等俗语中也侧面反映出了茶叶在古代被当作治病药材是十分常见的。
二、茶文化中的养生文化对现代养生的借鉴
在竞争日益激烈的现代社会之中，养生观念已经逐步受到大众的关注，而茶文化养生可谓在人们日常生活中操作起来较为便捷。因此，可借鉴明代茶文化的起居养生、饮食养生、精神养生和休闲养生等方面的经验，将茶道与养生之道完美结合，实现身心健康发展。在饮茶文化中，大众所追求的健康生活要素越来越受到关注和重视，不仅是大众对自身健康生活的需求，而且也是对中医养生的思维方式和积极健康的精神心态的展现。因此，不断研究饮茶文化的内涵价值，挖掘饮茶活动在大众日常生活的应用和前景，充分发挥饮茶文化自身的鲜明特征，建立多元化的饮茶文化，进而推动茶文化的资源化利用及创新性发展。
三、中等职业学校茶艺课程教学中渗透中国茶文化中的养生之道
（一）茶艺课程教学中渗透起居养生
教师在设计课堂活动时，应考虑如何培养学生的自主独立的学习能力，如何引导学生进行探究性学习，使学生在探究性学习过程中获得自主学习能力，建立知识体系。在进行茶文化与起居养生内容探讨过程当中，饮茶的习惯已普及到人们的日常生活之中，饮茶生活已逐渐成为爱好喝茶的人日常起居的一个主要部分。他们对于茶事的许多基本规范都提出了具体的要求，如茶叶、水的质量、茶具洁净程度和茶艺过程的卫生要求等。比如再进行讲解《遵生八笔》，其中提到茶室内部的具体陈设为:“侧室一斗，相傍书斋，内设茶灶一，茶盏六，茶注二，茶盘一，茶橐二，当教童专主茶役，以供长日清谈，寒宵兀坐。”书斋在侧、诸物齐备，乃取其方便、实用之意。从种种细节可以看出，明代茶文化已经深入了日常起居的卫生保健观念。
（二）茶艺课程教学中渗透饮食养生
茶人们都重视茶叶的收藏，避免因收藏方法不当使茶叶变质。此外，明代茶人十分重视对于水品、水质的鉴别，他们在取水、选水、用水、存水时以洁净卫生为首要要求。在实际教学中可通过对话、讨论和辩论充分展示问题来实现茶文化学习的目标。注重培养学生的个体思维能力、交际能力和宽容能力。还可通过小组学习形式，集思广益、小组讨论等，确保小组活动能有效地进行。在进行《遵生八笔》的讲解当中，有言:“慎勿将盐去点茶，分明引贼入人家。”明代茶人还在所饮之茶中添加香花、香料、茶果、茶菜等，以调整茶性寒凉、平衡阴阳，从而实现辨证选材、扬长避短的效果。可引导学生进行合理讨论，分析明代茶人对于喝茶时所用的茶具，以及是否需要保持干净整洁等。明代茶文化中极其重视饮食卫生，不仅体现在茶叶质量、用水质量等方面，还体现于茶事过程里突出的种种清洁观念
结语
通过在茶艺课程教学中渗透中国茶文化，体现了这种教学方法对提高中国茶文化整体认知具有极高的有效性和可行性。今后，将在此基础上，进一步研究和实践，以改进实践过程中发现的问题和完善茶艺课程进行实践，对其他部分的教学内容和经验进行积累，为中学专科学校课程更替的课堂教学改革提供更好的借鉴，可以借鉴实施方案和实践经验。
参考文献：
[1] 侯翰康. 茶艺课在酒店管理专业中的作用——以靖西职校高星级酒店运营与管理专业开设茶艺课为例[J]. 现代职业教育, 2019, 161(23):302-303.
[2] 黄瑛. 初中语文教学中诗词与茶文化相结合的课程研究[J]. 视界观, 2020, 000(003):P.1-1.