王玉明
常德市城市管理事务中心 415000
摘要：在我们日常生活过程当中，不可避免的会制造出非常多的餐厨垃圾。无论是从家庭生活方面还是餐饮行业方面来说，餐厨垃圾都是城市当中生产量最大的一种固体废弃物。餐厨垃圾在不经处理、整体堆放的过程当中，由于内含很多容易变质的垃圾，导致餐厨垃圾腐败变质，发出非常难闻的气味，滋生更多细菌，污染环境，对身人的身体健康也产生不利影响。此外，大部分的餐厨垃圾处理方式通常是流向饲养场，作为禽类的饲料，在将禽类作为餐桌食物，最终对人体的健康产生不利影响。因此，本文将对餐厨垃圾的处理方式进行详细探讨，以无菌化处理方式正确处理餐厨垃圾，降低环境污染，降低对人们健康的影响。“高压挤压+除油+厌氧发酵”技术应用于餐厨垃圾无菌化处理过程当中，对餐厨垃圾科学合理的处理，将餐厨垃圾转换成可用资源，同时降低对环境的污染，实现餐厨垃圾减量化。本文将从该项技术的具体设计入手，详细探讨“高压挤压+除油+厌氧发酵”技术的实用性。
关键词：餐厨垃圾；预处理；高压挤压；除油；厌氧发酵
前言：
餐厨垃圾实际上是餐饮垃圾和厨余垃圾的总称，在我国城市的生活当中，餐饮业的餐饮垃圾非常庞大，在城市生活当中产生的厨余垃圾非常多。城市当中餐厅和家庭生活当中产生的垃圾通常会统一放在的垃圾处理厂进行统一处理，但是这些垃圾由于多是果皮、蔬菜、油脂等相关的产物，堆放在一起，容易变质、腐烂，滋生细菌，对环境和人体健康都会产生不利影响。近年来，一些不法商家会通过餐厨垃圾收集地沟油，将这种垃圾油投入到餐饮制作当中，对人们群众的身体健康造成了严重威胁。不良情况的出现，让我国相关部门对餐厨垃圾的后续处理工作越来越重视。
我国目前对于餐厨垃圾的处理方式大致以括厌氧发酵、好氧堆肥、制作饲料等方式为主，对于厌氧发酵这种方式应用的较为普遍，对其研究也比较深入。而通过高压挤压，对餐厨垃圾进行除油处理，配合厌氧发酵方式降低餐厨垃圾滋生细菌带来的相关危害，同时提高餐厨垃圾的分解程度，将其中可以有效利用的资源进行转化，提高餐厨垃圾处理能力。通过这种方式，能够以最低的处理成本解决餐厨垃圾问题，降低经济效益的同时，也能够为我国垃圾处理提供新的发展思路，优化餐厨垃圾处理模式，对环境保护做出贡献。
一、工程概况
对于城市当中的餐厨垃圾进行处理，不断利用多重技术，降低餐厨垃圾对环境的整体影响。据此，应该从收集餐厨垃圾，对其进行类别划分，将油脂从中划分出来。在除油处理后，在进行餐厨垃圾的处理工作，在此过程中产生的污水、废弃已经残渣都需要经过工艺进行多重处理，不断完善对餐厨垃圾的处理流程，最终达到让餐厨垃圾对环境不产生巨大危害的目的，同时也将餐厨垃圾尽可能的有效利用。同时，运用“高压挤压+除油+厌氧发酵”这种技术处理餐厨垃圾，可以提高处理效率，可以明显提升对餐厨垃圾的处理量。
二、餐厨垃圾性质
餐厨垃圾本身性质不稳定，由于其中含有瓜果蔬菜等易腐烂的物质，还有餐饮剩下的饭菜等，混合在一起之后，细菌会飞快增长，散发非常难闻的异味。对堆放餐厨垃圾的地点与空气环境都会产生巨大影响。这些餐厨垃圾产生的有害物质通过各种方式最终都会对人体产生各种不良影响。各种病毒的恣意蔓延很大程度是对餐厨垃圾处理不当所导致的，最终对人体都会造成危害。此外，餐厨垃圾的不断堆积，会派生出来潲水油，其中含有致癌物质，对人们的生命健康造成严重威胁。
但是餐厨垃圾除了自身堆积过久，发酵会产生各种有害物质。但是餐厨垃圾本身还有很高的水分含量，其中所蕴含丰富的有机物、盐分等物质，在其中所蕴含的可利用资源也非常丰富。因此，对于餐厨垃圾的回收利用需要不断做出更大的努力，降低资源浪费。例如泔脚资源就无餐厨垃圾的回收利用处理密不可分。将餐厨垃圾处理得当，可以不断将其进行资源转化，避免影响环境的同时，也能够提高餐厨垃圾的资源转化率。
三、工艺设计
1.工艺流程
餐厨垃圾在进行处理过程中，需要通过卸料进料的单元对餐厨垃圾进行分类处理，将分类的餐厨垃圾通过直接除杂或直接高压挤压流程，将排出来的无机杂质进行填埋处理。这样可以最大限度的降低不能够利用的餐厨垃圾对填埋地点的污染问题。此外，将剩下的餐厨垃圾投入到蒸煮除油环节，通过该环节，将油脂从中过滤，先对其进行油相处理，再利用沉降罐进行沉淀，最终做成成品油罐进行销售处理。而除油之后的餐厨垃圾，经过水相和固相处理，将其转投入均浆罐当中，利用厌氧发酵技术，将其中适用于发酵沼气的内容通过沼气脱硫技术进行处理，最终将其急用在沼气池当中，成为沼气池的原料供应，将其最大效用的利用起来，实现资源化。而将适用于进行沼气发酵的部分处理好之后，对剩余的部分，通过固液分离，将残渣烘干，而废弃的液体则需要进行周密的污水处理，只有相关指标数据合格了，才能够将其排放。
2.主要工艺单元
（1）卸料进料单元
在卸料进料这个单元时，需要建设接料机器，通过该机器接收餐厨垃圾，对餐厨垃圾进行处理。利用无轴螺旋输送机将游沥水从物料当中分离出来，随后将餐厨垃圾输送到高压挤压单元进行后续处理。在进行卸料进料单元建设过程中，需要进行严密的密封，杜绝餐厨垃圾的异味释放在空气当中，造成空气污染。
对于接料斗的设计材料，采取不锈钢材料最为适宜，接料斗的容积大概在10立方米左右，一般而言需要建设两个接料斗，以备不时之需可以接替使用。对于餐厨垃圾的异味处理，需要在接料斗之上建设一个集气罩，将餐厨垃圾的味道留存在集气罩当中，通过引风机等相关装置将气体引至除臭装置当中，进行气体除臭处理，气体处理达标之后，才能够进行气体排放，不对环境造成负担。对于无轴螺旋输送机的相关要求，也需要以不锈钢为主要材料，对于无轴螺旋输送机的输送能力也需要进行相关要求，保证“高压挤压+除油+厌氧发酵”技术处理餐厨垃圾的速度，当输送机维持在每小时输送二十吨左右的餐厨垃圾，可以在当日处理一百吨左右的餐厨垃圾，保证垃圾处理的效率。
（2）高压挤压单元
在高压挤压单元需要对接料卸料单元输送来的餐厨垃圾进行高压挤压处理，通过高压挤压机将餐厨垃圾分离成无机杂质与有机浆料。高压挤压机的处理速度应当同无轴螺旋输送机的处理效率等同。将有机浆料通过挤压出料螺旋输送机与杂质螺旋输送机转送至除杂单元进行继续处理。
结束语：
综上所述，对于“高压挤压+除油+厌氧发酵”技术，需要通过合理的流程进行餐厨垃圾处理。这种技术的整体运行态势乐观，对于餐厨垃圾的处理速度非常可观，能够大大降低餐厨垃圾对于环境的整体影响，减轻对人们的健康的不利影响。以无菌化处理方式正确处理餐厨垃圾，降低环境污染，降低对人们健康的影响。“高压挤压+除油+厌氧发酵”技术应用于餐厨垃圾无菌化处理过程当中，对餐厨垃圾科学合理的处理，将餐厨垃圾转换成可用资源，切实强化对餐厨垃圾的处理能力，将其最大限度的进行资源利用，不断增强餐厨垃圾的整体处理能力。而通过高压挤压方式配合厌氧发酵方法，同时提高餐厨垃圾的分解程度，将其中可以有效利用的资源进行转化，提高餐厨垃圾处理能力。
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