解义艳
四川省资阳市安岳县新中医院 四川省 资阳市 642350
糖尿病是一种患者体内血糖含量激增的常见病症，血糖含量增高是因为患者体内的胰岛素含量失调或胰岛器官的生物缺陷，也有患者是这两种因素共同导致的。血糖含量高会产生许多健康问题，尤其是对患者的眼睛、肾脏、心脑血管，长时间会使患者产生这些身体器官的功能性障碍，更有甚者会麻痹神经，对身心健康极为不利。饮食治疗是糖尿病患者最佳的治疗手段，不管是高血糖还是低血糖，饮食上都是必须要注意控制的，有些轻微的糖尿病患者甚至是可以通过饮食治疗调节好体内血糖含量消除病症的，并且饮食治疗是通过科学的营养计算的，在保持患者体内血糖正常的情况下，其他营养也是均衡的，对人体整个状态上的营养健康更有益。因此，必须提高广大民众对糖尿病这一病症的高度重视，帮助广大民众更好地预防和认识糖尿病，尤其是对于已患了解糖尿病患的患者，更需要了解糖尿病的饮食禁忌。
一、谨慎食用高脂肪食品——坚果类食品
患有糖尿病病症的患者会比正常人更容易感到饥饿，由于大家普遍觉得花生瓜子这类的食品不仅味道可口，含糖量还很少，并且只要吃一点儿就会消除自己的饥饿感，所以很多糖尿病患者会根据常识去选择食用一些像花生瓜子类的食品来消除饥饿感。然而尽管花生瓜子这类食品含糖量不高，其里面却是含有了很高的脂肪含量，众所熟知的高热量食品快餐、肥肉等油脂类食物。若是糖尿病患者不注意摄入食量，随心所欲地去食用，也就相当于摄入了大量脂肪，根据食物的成分转换规律，这同样会使体内的血糖血脂升高。所以糖尿病患者在食用这类食品时一定要注意摄入量，不能觉得含糖量低就可以肆无忌惮地去食用。
市面上经常会听到有人说是南瓜子有很好的降血糖降血脂的佳效，还有甚至直接降南瓜子售卖成保健食品一类，并大肆向糖尿病患者进行宣传洗脑，其实这都是营销手段，传闻中的南瓜子可以降血糖的功能是不正确的。尽管南瓜子是属于低糖分食品，含有能够降血脂的膳食纤维，但是其本身的脂肪含量极高，是属于高脂肪的蛋白质类食物，据有关学者通过科学研究表明，每1000g的南瓜子中就有着467g的脂肪含量，过多食用定是不利于糖尿病患者的身心健康。并且也不仅是南瓜子，对于这类的坚果类食品也不该多吃。
二、禁食糖量高的食品——蜂蜜、红白糖
糖尿病患者都应该知道的常识，本身体内含糖量高，自是不能再摄入高糖分的食物。日常生活中我们所食用的食品会根据含糖量的高低进行区别开来，主要可以分为高糖分食品、低糖分食品和无糖类食品这三种大类。其中最常见的高糖分食品除了名字里含有糖（果糖、葡萄糖）的食用糖之外，主要还有玉米小麦等谷类作物。一般的瓜果类食品都是甜的，但其实它们主要都属于低糖类食品，常见的其他低糖类食品还有肉类和蔬菜。这些糖尿病患者都是可以食用的，因为是属于低糖类食品，但也不可过多摄入，毕竟低含量也并不是代表没有。作为糖尿病患者，食用这些食品时稍微注意用量即可。无糖食物不是很多种类，但也有，主要包括了各种食用植物油。
接下来重点会说一下高糖分食品，对此糖尿病患者一定要格外注意。我们常见的高糖分食品有蜂蜜、白糖、红糖，蜂蜜中糖分就高达85%，像这些名字里都含有糖字，很好区分，区分开后一定要慎用。除此之外，还有面粉、甘蔗、地瓜、大枣、甜菜等这些含糖量比较高的水果，水果越甜自然含糖量就越高。还有需要特别注意的一样是碳水化合物。
据有关研究表明，当人体内摄入过多含碳水化合物的食品后，会影响人体内血糖指数和甘油三酯水平，从而会对人体内血糖血脂产生较大幅度的影响，尤其是女性糖尿病患者将比男性糖尿病患者更容易受到影响，所以对于广大女性糖尿病患者一定要禁食碳水化合物类食品。
三、谨慎食用高蛋白食品
芝麻酱味道鲜美，口感好，是人们在日常生活中在吃火锅、串串时必备的料碗调料，其由芝麻磨成，极易制作又富含营养，特别受人们的青睐。然而对于这种口感好又常见的食品，作为糖尿病病患者却是不得不要禁忌的。芝麻酱内有高含量的蛋白质，据研究计算，每100g芝麻酱中就含有20g的蛋白质。介于糖尿病患者自身在蛋白质的新陈代谢上都是失调的，如若再不注意控制蛋白质的摄入量，那么肌肉和肝脏中因食用芝麻酱而摄入的蛋白质会和血浆发生过度的非酶糖化生物反应，导致体内的到体内蛋白质的新陈代谢更加紊乱，从而对身体健康影响更大。因此，糖尿病患者一定要切记，不能因为贪图芝麻酱的好口感而不顾自身健康。
除却芝麻酱，一些动植物的蛋白也是人们日常的食物来源，而据统计，新世纪的昆虫制品是人类主要的蛋白质来源，其量占地球上动物总数量的五分之四,其体内的蛋白质干基含量高达百分之85%，远远超过了其他类动物体内的蛋白质含量。还有像是最常见的猪肉、牛羊肉，尤其是动物肉类中的肥肉中不仅含有大量脂肪，还含有大量蛋白质，这对糖尿病患者的健康而言是不利的。不仅是禽肉类，蛋类制品也是富含蛋白质。这些都是糖尿病患者在食用时应该注意的，绝对不可过量食用。
四、烟酒禁忌
众所周知，过度的抽烟喝酒对人身体健康的影响很大，这些都是一般人都需要戒掉的不良嗜好，对于糖尿病患者更是禁忌。甚至有研究表明，有很大一部分的糖尿病患者都有着抽烟饮酒的不良嗜好。其体内对血糖的新陈代谢本来就比一般人要紊乱，若是仍不注意，是会连带着产生多种其他并发症。酒精在化学上被叫做乙醇，它在通常情况下是一种标胶容易挥发的没有颜色的液体，自带有醇香和刺激性的味道，并且在人体内挥发速度很快，反应后会产生大量热量，有学者专门做过研究，用燃烧计测试过，每1g的乙醇能够生发29.7KJ的热量。酒精进入人体后，一部分热量未能通过毛孔散发出来从而留在体内，留在以内的这部分酒精难以挥发，便会促进人体内的糖原分解，阻碍人体内其他部位对葡萄糖的转化，从而导致体内血糖含量升高。过度饮酒还会导致人体内耐糖量降低，对肝脏很是不利，破坏体内的激素平衡。因而，糖尿病患者能不饮酒尽量不要喝酒，若非要食用，也只能选择那些酒精浓度低的果酒类，并且在饮酒时尽量要是饱腹。
抽烟更是和饮酒大同小异，两者都属于一种不健康的生活习惯，吸烟会诱发多种脑部疾病，使得脑部的氧气血液流通不畅，从而导致脑血管神经麻痹，降低了人自身的抵抗力和免疫力，从而增加人们成为糖尿病患者的几率，研究表明，吸烟者患有重症糖尿病的概率比一般人要高出两倍。
五、糖尿病患者的最佳选择
糖尿病患者若是想要保持血糖稳定必须要注意饮食，除却要知道以上忌口和可用以及多食的食品类，也应当注意日常可食用的营养食品的选择。
首先，一些粗粮类食品和杂粮类食品内都含有膳食纤维，像荞麦面、粗粮面、玉米面等。患有糖尿病的患者若是能够坚持食用，是有降血糖降血脂的佳效的。再者便是粗纤维类食品，比如海藻、果皮等，人类体内是没有消化这些粗纤维的消化酶的，所以食用这一类食品是不会产生热量的，也不会被人体吸收。这些纤维类食品不仅能够帮助糖尿病患者降血糖血脂，缓解患者的不良反应，还能够预防冠心病结肠癌，是糖尿病患者最佳的食品选择。其次糖尿病患者可以食用的蛋白质类食品首当其冲应该选择的是瘦肉、蛋类等不含糖的食品，再者是一些豆质类，豆皮、豆芽、大豆以及一些米面。与之相对，尽管脂肪含量摄入过高也不利于糖尿病患者的身心健康，但是为保持体内营养的均衡，对于脂肪类食品的选择也要注意，糖尿病患者可以选择食用像豆油、玉米油、茶油等。