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　消化性溃疡、胃炎如何合理饮食

发表时间：2021/7/22 来源：《医师在线》2021年3月6期作者：刘莉

[导读] 消化性溃疡、胃炎如何合理饮食

　　　刘莉
　　　（古蔺县妇幼保健院；四川泸州646500）
　　　在快速发展的社会中，人们的生活水平也在不断的提高，饮食也在逐渐多样化。由于社会的发展，人们的生活也极为忙碌，在饮食生活中往往出现了很多不良的习惯，从而造成身体素质的下降，继而引发多种疾病。在常见的疾病中，消化性溃疡与胃炎便是多数人都存在的疾病。由于病情的治疗时间长，且容易反复发作，因此患者的预后，对饮食的要求极为重要的。合理的饮食结构在一定程度上能够对疾病的复发起到控制作用，提高患者的生活质量。那么消化性溃疡与胃炎患者应该怎么合理饮食呢？
一、疾病的认识
　　　消化性溃疡、胃炎都是人们容易患上的疾病，并且会由于自身的种种原因所致，人们在出现病变后，也很难得到治愈，容易反复发作。因此在对人们的治疗中，首先便需要向患者讲解关于疾病的知识，使患者了解到疾病对身体的影响，进而可以更好的进行自我约束，提高治疗效果，改善预后。
（一）消化性溃疡
　　　消化性溃疡（pepticulcer）主要发生于胃和十二指肠处，大多数是由于胃液对黏膜的消化作用所引起。除此种因素外，胃液所接触的胃肠吻合术后的吻合口、异位黏膜、空肠等部分所出现的溃疡，也可称之为消化性溃疡。在出现此种病症后，患者会出现反酸、烧心、恶心、呕吐的症状，但患者的食欲并不会受到影响。只有在少数情况下，患者出现剧烈的疼痛时，可能会出现惧食的现象。
（二）胃炎
　　　胃炎（gastritis）是临床最常见的消化系统的疾病之一，是由于各种原因所导致的胃黏膜炎症。根据疾病的发病情况，可分为急性胃炎和慢性胃炎；根据发病的病因可将其分为应激性胃炎、自身免疫性胃炎、幽门螺杆菌相关性胃炎等。根据不同的病情，患者也会显示出不同的临床症状：慢性胃炎的早期并无明显症状，随着病情的发展，会表现出反酸、恶心、嗳气、上腹痛等症状，在病情的进一步加重下，胃黏膜出现明显的糜烂，长期的少量出血而引起的缺铁性贫血，会使患者出现面色苍白无血色、头晕、乏力的现象；急性胃炎的发病急，患者会有明显的上腹疼痛、腹胀、恶心等症状。在经过治疗后，多数患者的预后良好，但若没有积极的进行治疗，任由病情发展，则会出现后续严重的并发症，对其生活质量产生较大的影响。
二、患者如何合理饮食
　　　消化性溃疡和胃炎都属于一种慢性疾病，在对疾病进行治疗的同时，也需要患者自身在生活中进行自我护理，在饮食上多多注意，才能更好的缓解病情，使疾病得到治愈。因此患者在接受治疗的过程中，医护人员也对其饮食进行较为详细的指导。
（一）患者的饮食注意事项
　　　消化性溃疡与胃炎的发生与人们的饮食习惯有着直接的关系。两种病情会随着患者的生活习惯、环境等因素的变化而变化。于是除了对患者的药物治疗外，在日常生活中，合理的饮食对病情的缓解和防治同样有着重要意义。在饮食中，需要注意以下内容:
（1）注意食材的选择
　　　在食材的选择中，要注意选择易容易消化、软和的食物，减少对胃肠道的负担。其主食主要以蔬菜（番茄、土豆、白菜、菠菜、黄瓜等）、鱼类为主，平日水果的选择中，可选择梨、香蕉、苹果等。

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在易消化的同时，也能够促进营养的吸收，均衡身体所需的营养元素。粗纤维的食物要尽量少吃，在制作时，尽量软烂，便于消化吸收。做到精细饮食，且保证营养。在选择中，多选择一些富含铁元素、优质蛋白的食物，例如新鲜的油菜、番茄、胡萝卜、香菇等。在其他的选择中，浓肉汤和肉汁也能够激发患者的食欲，增加胃液的分泌。
（2）饮食的清淡和新鲜
　　　患者在治疗和恢复期间，所食用的食材必须要保证新鲜，在确保营养物质未大量流失时食用，不可食用存放过久或是已经变质的食物，确保胃肠道不被病菌侵扰。在口味上，注意饮食清淡，减少盐、油等摄入，在减少对胃部刺激的同时，也能更好的降低其他疾病的发生率，保持身体的健康。
（3）禁食刺激性的食物
　　　消化性溃疡和胃炎的患者，胃的环境和状态相对脆弱，因此在日常的饮食中，减少对胃有刺激性的食物，能更好的促进患者的恢复。如浓茶、咖啡、辣椒、芥末等刺激性的食物会对胃造成刺激，进而加重病情；同时对于过热、过酸、过甜以及过凉的食物，也要减少食用，以便于减轻对胃黏膜的损害。对于一些年轻的患者群体而言，碳酸饮料也要减少饮用，更多的选择健康的饮品。
（二）患者的饮食原则
　　　在对饮食的选择中，要注意清淡、忌刺激性的食物。在饮食的原则上，具体可分为如下几点：
（1）健康的饮食规律
　　　在饮食上，要注意饮食的规律性。一日三餐做到按时按量的进餐，并在用餐时，注意营养的搭配和调理，使得消化活动能够正常的进行下去。在生活中，不可多一顿少一顿，或是暴饮暴食，影响消化系统，对胃黏膜造成不必要的损害。
（2）少量多餐
　　　在患病时，患者的食欲会出现较为明显的下降，对身体造成影响。在治疗的过程中，可指导患者少量多餐，在选择易消化的食物时，尽可能的偏向患者的喜好，刺激食欲。在进餐的过程中，也可在食物中加入适量的醋进行提味，也能够帮助消化。
（3）制定科学的膳食计划
　　　在饮食中，要对患者的身体情况进行评判，根据身体的耐受力进行膳食的合理安排。在饮食清淡的基础上，保证足量的营养摄入，并控制脂肪的摄入。在患者的日常膳食的建议中，提倡低脂肪、高蛋白质、低碳水化合物，为此可控制脂肪含量较多的食材，在食用油的选择途径中，可换成花生油等植物油，减少脂肪的摄入。
（4）做到细嚼慢咽
　　　一些患者由于长期以来的习惯，在吃饭时的速度很快，因此也就导致了食物并没有彻底的嚼碎，没有与唾液充分的融合。而食物大块的进入胃部，则会造成食物不能够与消化液充分混合进行消化，因此消化的能力下降，胃肠道的负担也会加重。因此在用餐时，将速度放慢，养成细嚼慢咽的习惯，不仅能够更好品尝食物，也能通过咀嚼，提升唾液的分泌，对胃酸进行中和，起到保护胃黏膜的作用，从而达到促进消化，促进溃疡恢复的作用。
（5）保持心情的愉悦
　　　情绪在很大的程度上，会影响到食欲和消化功能，影响到营养的吸收。因此在生活中，保持乐观的心态对病情的缓解和恢复都有着重要意义。
三、结语
　　　不论是消化性溃疡、胃炎还是其他的疾病，养成良好的饮食习惯都会对患者病情的改善有着一定的作用。在营养均衡，适合自己身体状态的饮食下进行调理，可更好的促进患者身体的恢复，提升自身的免疫力。