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肾结石的饮食有什么讲究?

发表时间：2021/7/22 来源：《医师在线》2021年3月6期作者：詹伟

[导读] 肾结石的饮食有什么讲究?

詹伟
（珙县人民医院；四川宜宾644500）

　　　听同事说他父亲因为肾结石，去年在医院做了手术后取得较好效果，术后在饮食方面十分谨慎。对于牛奶、豆制品以及含钙丰富的食物都严禁食用，但是在今年又出现了肾绞痛状态，到医院检查后发现是肾盂内有结石复发。这让他父亲表示特别困惑。因他从去年肾脏手术到今年为止，一直坚持低钙饮食，没想过会出现肾结石复发。他认为肾结石是由于钙制品食用过多而引起的，所以在后续饮食上十分注重钙的摄入，然而还是复发了，表示不解。那么肾脏结石真的与钙制品有关吗？饮食上严禁使用钙类吗？还有其他饮食注意事项吗？对此，以下内容将为为大家介绍肾结石的饮食讲究。
一、什么是肾结石？
　　　结石形成的原因很多，是因为患者肾脏内的杂质和碎石砂瘀滞了太多，导致了阻塞。很多患者会直接出现腹部的疼痛，并且发作的时候会越来越严重，也就引起了恶心呕吐。还与饮食当中过度摄入产生结石的成分，以草酸钙肾结石为例，肾结石形成的主要物质，包含饮用水、钙质、草酸、盐、钠、镁等一些饮料。肾结石的出现不仅治疗难度较大，复发率较为严重，对生活质量带来的影响较大。那么该如何从饮食以及日常行为习惯中预防肾结石的出现呢？
二、为什么会出现肾结石？
（一）饮水方面
　　　由于我国南方肾结石的患病率较大，是由于本地区气温较高，人体排汗系统过于频繁，导致尿液浓缩，并且日常生活中很少有人有按时饮水的习惯，都是等口渴到无法忍受的程度才会被动喝水。这不仅对健康有所影响，还使肾结石的发生率提升。尤其在夏天气温较高的时候，出现夜间尿液过分浓缩的现象。而有睡前饮用水习惯的人群患肾结石的几率较小，因为足量的饮水可降低尿液中的晶体沉淀，以起到冲洗尿路和排出微小结石的作用。
（二）经常食用肉制品
　　　此类人群拿肉作为主食，或过量食用肉制品，导致蛋白质在体内消化代谢后增加尿液的酸性，释放碱性钙，而钙与尿酸在泌尿系统中形成结石。
（三）维生素C与饮料
过量补充维生素C会导致草酸尿的形成，增加肾结石的出现。此外还包含咖啡、啤酒、白酒都可导致尿液中钙的含量增加，使结石率提升。
（四）饮食无规律
　　　当出现营养不均衡现象时，会导致尿液中的钙、草酸、尿酸排出不及时，诱发肾结石。
（五）情绪方面
　　　出现严重的情绪问题会使机体处于长期郁闷状态，影响机体免疫系统，也可引发肾结石。
（六）不按时吃饭，忽略早餐
　　　此类人群会使胆汁长期在胆囊中瘀滞，影响胃酸的分泌和胆汁的排出，削弱消化系统，导致肾结石的发生。
三、哪些现象提示肾结石的存在呢？
（一）腰腹部触及包块
　　　当在腰部触及到包块，是由于结石引起梗阻，导致肾积水，在腰部或上腹部可扪及包块。
（二）腰部出现钝痛现象
　　　是由于肾盂存在较大结石,在剧烈运动后将发生血尿。
（三）肾绞痛现象
　　　若肾脏处存在较小结石，可通过检查，从镜下发现肉眼血尿，并且肾区叩痛明显，疼痛发作时，普遍患者面色苍白，全身冒冷汗，脉搏速度较快且血压下降，常出现恶心、呕吐，且腹胀等胃肠道症状。

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（四）排石现象
　　　是由于疼痛和血尿发作时，有较多沙粒及小结石随着尿液排出，而通过尿道口时有尿流堵塞，并感觉到尿道内有刺痛现象，结石排出后，尿流恢复通畅，钝痛感消失。
（五）感染现象
　　　当肾脏出现结石时，会合并感染而出现脓尿，当急性发作时，患者有发热，腰痛，尿急，尿痛等症状。
四、肾结石的饮食注意事项
（一）多喝水，不憋尿
　　　　多喝水有利于尿盐的稀释，降低尿沉淀形成结石的几率。并且不憋尿能够减少尿液的细菌滋生，将致癌物质尽快的排出体外，减少对肾脏的损害。
（二）少喝啤酒，少吃肉类
　　　　　啤酒当中麦芽汁含有草酸钙，这些酸性的物质互相作用会在患者的体内增加尿酸，这是形成尿结石的重要因素，并且动物的内脏和肉类一定要严格的控制摄入量，因为肉类也会产生尿酸，并且动物的内脏是高嘌呤食物，在分解的状态下会形成高血尿酸。尿石症的患者在平时的饮食当中要注意多吃素食和富含丰富纤维素的食品。
（三）少吃盐
　　　　口味较重的患者会加重肾脏的负担，并且盐和钙在体内进行融合作用，会直接影响治疗和防治结石药物的代谢，并且对于肾脏功能不好的患者而言，盐分摄入过多会导致患者大量喝水，但是患者的身体状况多喝水只会加重肾脏的负担，对肾脏的健康带来威胁，所以，要严格控制每天的食盐摄入量，应该小于5克。
（四）少吃菠菜，睡前不要喝牛奶
　　　　草酸钙的形成是结石的罪魁祸首，而菠菜带有的草酸是最多的，它可以直接从尿中析出形成结石。牛奶当中的钙质比较多，而结石大部分的成分含有钙盐，喝牛奶的2~3个小时，期间正是钙通过肾脏排出的高峰期，如果说喝完牛奶马上睡觉会影响钙的排出，会使尿液浓缩，钙的物质聚集在肾脏里面就容易形成结石。（五）不能多吃糖，多吃蔬菜水果，减少蛋白质的摄入
　　　　糖里面含有钙离子的浓度会导致草酸酸度增加，草酸沉淀形成结石，蔬菜水果含有丰富的维生素，这些物质在体内产生是碱性的。要减少蛋白质的摄入，蛋白质的饮食是增加尿结石的发病率的，因此患者必须控制。
（六）减少维生素C及其他饮料的摄入
　　　　由于大量的维C摄入可导致尿液中草酸的增多，导致草酸钙结石的形成，尤其对于结石患者而言，维生素C可引起草酸排泄量增加，过量的情况下将阻碍疾病治疗。
（七）增加镁的摄入
　　　由于镁的摄入可降低草酸钙肾结石形成的风险，而富含镁的食物包括辣椒、紫菜、玉米、冬瓜、桂圆、杨桃等，多食用可防止肾结石的发生。
（八）制作蒲公英玉参茶
准备玉米须、蒲公英根、玉参根、玫瑰花，将玉参根及蒲公英根洗净后，烘干炒制成茶状，将玉米叶中玉米须洗净后烘干备用，结合野生玫瑰花瓣，自然阴干取适量成分碾碎后，做成茶包用于泡水代茶饮用。因为蒲公英具有利尿作用，可通过增加排尿量是结石迅速排出，并且蒲公英的消炎抗菌效果较好，可预防肾结石的感染现象，对于肾炎的缓解也有一定辅助作用；而玉米须是天然良药，有泄热、利尿，平肝、利胆功效，对于肾炎、水肿及肾结石疗效较好，还可控制血糖；而玉参根也就是玉竹，有调节体液的作用，融入玫瑰花可降低蒲公英和玉米须的寒性，使滋补性上升。
五、结束语
要想从根本改变肾结石或者预防肾结石，还是要从日常生活当中引起重视，减少菠菜和草酸丰富的食物，除了肾功能不好的患者，其他患者一定要多喝水，加速肾脏的代谢，减少草酸钙形成的几率，平时多锻炼，避免久坐，提高生活质量，正确饮食，养成良好的生活习惯。