孙志黄
宿松县九姑乡兽医站 安徽 安庆 242625
摘要：随着社会的发展和人民生活水平的不断提高，消费者对猪肉食品的需求由追求数量向追求质量和安全的转变，加上生猪生产集约化程度越来越高、土杂猪（含纯土猪，下同）的饲养量越来越少的原因，土猪肉在当前形势下供不应求。不少外出务工的农户受疫情影响在家门口灵活就业并方便照顾家中老人和孩子，兼职或专职饲养土杂猪是一个不错的选择。
关键词：土杂猪 饲养 防控技术
引言：土杂猪抵抗力强、易饲养、肉质醇香、安全无药残因而供不应求，其饲料来源广泛，饲养方式简单粗放，技术要求不高，做好消毒隔离及防疫工作是关键。
一、饲养土杂猪的优点和缺点
土杂猪抗病力强，食性广，耐粗饲，基本不使用药物无药残，风味物质沉淀多，肉质醇香、口感好（因饲养方式不同口感各有所异，本文所述土杂猪为吃农家糠菜的前提下饲养的国内地方品种杂交后代或国内纯地方品种），深受消费者喜爱。笔者所在的安徽宿松地区春节前饲料猪肉市场价每斤28元左右，但土猪肉每斤高达35元左右仍然供不应求，许多农户下一茬预饲养的土猪在上一茬猪出栏时就被熟人预订完毕。即使在目前猪肉价格下滑，相对于12元左右每斤的饲料猪肉而言土猪肉市场价格可达16-18元每斤依然紧俏。
土杂猪因吃农家糠、菜、薯类等生长速度慢、饲养周期长，难以大规模饲养，农户可根据自家的土地面积及自家附近所能提供的务工量实际情况来确定饲养量，一般夫妻二人每年可饲养2-10头左右，在不计自身劳力成本的情况下最大成本是购买仔猪款，一般每头猪能盈利3000元左右。
二、土杂猪饲养管理技术要点
整修猪舍并彻底消毒。首先将即将使用的猪舍整修并打扫干净后，用百分之三的火碱溶液从上到下、从内到外的顺序冲洗一遍，一小时后再用清水按照上述顺序冲洗一遍，防止火碱残留腐蚀器物。在非洲猪瘟流行的地区建议关闭门窗使用福尔马林熏蒸进行第二次消毒［按照甲醛（40%）10ml/m3、高锰酸钾5g/m3计算用量］，由于甲醛和高锰酸钾发生反应较强烈并有很强的腐蚀性,所以使用的器皿只能是耐腐蚀的陶瓷或玻璃器皿且容量要足够大。24小时之后打开门窗通风，待消毒气味消失后即可投入使用。
挑选无疫病仔猪。购买仔猪时一定要了解对方猪场的养殖状况，要到无疫情猪场购买健康仔猪，千万不要贪图便宜购买处于潜伏期带毒的仔猪，而且要挑选个头大小比较一致的方便合群饲养。一般小猪占地空间为0.8m3/头左右，养殖户可根据圈舍的大小确定每舍饲养的仔猪数，待猪长到60㎏/头左右时密度可降为1.2-1.5m3/头。
做好饲料转换过渡期。由于当前市场所提供的仔猪绝大部分都是全价配合饲料所喂养的，仔猪习惯了全价料的口味，为减少仔猪应激、适应即将开始的农家糠菜饲养，刚开始仍然以之前同品牌的全价料并少量添加农家糠菜料喂养，之后逐步增加农家糠菜比例而减少全价料比例，通过7-15天过渡到全部由农家糠菜喂养。经过8-12个月的饲养每头达220-280斤左右时即可上市。
做好防寒防暑工作。寒冷季节要检查圈舍是否漏风漏雨，舍内可添加稻草保暖；夏季高温时可采取保持圈舍通风顺畅、喷淋喷雾等防暑措施。
做好饲料储备。夏秋季节青绿饲料来源广泛充足，但冬春季节青绿饲料不足，农户可以将夏秋季节吃不完的青绿饲料采取青储、晾干的加工方式加以储存，供冬春季节饲喂使用。红薯、南瓜、马铃薯、玉米、米糠等均可以作为饲料使用。
定时喂食，提供充足饮水，定时清粪。由于猪的食欲以傍晚最佳，早晨次之，中午最差，作为生长育肥猪的饲养最好每日以三次为宜，且时间固定，每次喂食时可适当添加自家生产的玉米粉、薯类或糠类等能量饲料。根据本人三十年来的经验，熟喂比生喂的猪肉口味好、散放比圈养的猪肉口味好，但随着乡村振兴的不断推进，百姓和政府对环保求越来越高，只有居住偏僻或家有山场的农户可以做到散养。饮水以安装自动饮水器为宜，没有条件安装的可以在每个圈舍安放一个单独的饮水槽，但每天要清洗确保水槽干净卫生。定时清理猪粪，确保猪舍清洁卫生。
三、土杂猪疫病防控技术要点
做好免疫注射。养殖户要做好猪口蹄疫、猪瘟等免疫注射工作，并根据当地猪流行疫病有针对性的做好相关疫病免疫工作。
做好消毒隔离工作，尽可能减少一切有可能染疫的几率。当前危害养猪业最大的疫病是非洲猪瘟，目前非洲猪瘟没有有效的疫苗预防，也没有有效药物治疗，所以做好消毒隔离工作是确保养殖成功的关键所在。定期消毒，一般每天消毒1-2次，采用不同种类的消毒药每月轮换消毒。猪舍大门除自家喂食外平时尽量关闭，靠近路边的窗户最好关闭，不接受外人参观进出圈舍。
不使用泔水喂猪。泔水来源复杂，其中有可能带有非洲猪瘟病毒，一旦使用泔水喂猪猪只就有感染非洲猪瘟病毒的可能。养殖户平时最好不买猪肉吃，即使在外购猪肉食用时，手也不要直接接触生肉，一定要做到将整肉加水烧沸一刻钟后再行加工食用（若整肉量大在购买时可要求屠夫切成条块），生肉下锅后将装肉的袋子直接焚烧或消毒处理，同时用消毒水清洗自己提袋的双手。
参考文献：[1].养猪:形势不错也需科学饲养[J].农村养殖技术,2003(16):31.
[2]闻思佳.猪群精细智慧管理技术[J].中国畜禽种业,2020,16(11):137.