何虎
贵州省黔西南州普安县农业农村局
摘要：随着我国经济的发展和人们生活水平的提高，人们对牛肉产品的需求量逐年上升；促进了我国畜牧业的快速发展。发展商品肉牛养殖，作为满足人们对牛肉产品需求的重要部分，在畜牧业的发展中发挥着重要作用。在我国的牛养殖中，大部分地区的牛品种均为役用型或役肉兼用型，而发展肉牛养殖业，就要加强牛品种的改良；但是，在当前的养殖业中：一方面要发展肉牛养殖，满足人们对牛肉制品的需求，提高了人们的生活水平；另一方面，在当前的肉牛养殖业中，面临肉牛品种改良的诸多难题。因此，本文简单分析了肉牛品种改良的优势与模式，阐述了肉牛品种改良中存在的主要问题，并且提出了一系列人工授精技术的要点。
关键词：牛；品种改良；人工授精技术
引文：随着我国经济社会的发展，近些年来人们对于牛肉制品的需求越来越高，呈现出逐渐上升的趋势。通过有关学者的调查和研究发现，我国的肉牛养殖业具有良好的市场发展前景。为了满足人们对于牛肉制品的需求，需要通过牛品种的改良，提升牛肉的生产量，提高牛肉的品质。但是在实际的牛品种改良中，仍然存在一些问题，虽然已经被多次提及，但尚未得到彻底解决。为了促进肉牛养殖业的发展，需要采取针对性、可行性的措施，不断提高人工授精技术水平，为牛养殖业的发展提供有利条件。
一、肉牛品种改良的优势与模式
（一）牛品种改良优势及种公牛的选择
随着经济社会的发展，牛作为农业生产的主要劳动力逐渐被机械代替，养牛作为商品、增加养殖业的经济收益成为养牛的主要目标。牛品种改良是提高牛养殖业经济效益的重要手段，在现阶段越来越被重视，并且得到广泛应用。牛通过品种改良，具有：生长速度、饲料利用率高、缩短出栏时间、提高牛肉品质等诸多优势，进而为养殖者带来更多的经济效益。但是在进行具体的牛品种改良过程中，需要重视对牛品种的选择。根据我国牛品种分部，除鲁西黄牛为役肉兼用型外，大部分均为役用型品种、且体型、皮毛颜色等均有明显差异。所以，在进行牛品种改良过程中，应接合牛的品种特性、当地群众消费习惯、偏好等有合理选择种公牛或其精液制品进行改良，才能产生良好的经济效益。只有科学合理地筛选符合生产需要的牛品种，才能够改良出更多优质的肉牛，进而提高牛群的整体品质，推动牛品种改良技术的进一步发展[1]。
（二）牛品种改良模式
在选择牛品种改良模式时，需要综合考虑各种情况，立足于当地实际情况和生产需要进行科学选择。从对以往牛品种改良模式的分析来看，比较常见的模式为两品种杂交，应用得相对较多；而且主要为肉用型种公牛与地当疫用型母牛杂交。另外是轮回杂交模式，这种模式主要用于品种选育工作，能够在很大程度上保证该牛品种的稳定性。第三种模式为三品种杂交模式，即用肉用型种公牛与地当疫用型母牛杂交的F1代再与另一肉用型杂交，以提高其肉用性能。
二、牛品种改良中存在的问题
（一）经费匮乏
在进行牛品种的改良工作时，首先需要做好种牛的选择工作。在我国的大部分地区，主要是采用从外地引进种公牛或冻精的方式；然后，需要建立相应的站点。比如，冻精站，而站点的建立往往需要消耗大量的资金；其次，牛品种改良工作不同于其他工作，需要有相应的技术和设备做支撑。与此同时，需要相关人员具备优质的改良经验；最后，由于牛品种改良工作比较复杂，对于技术要求较高，容易受到各种因素的限制。一些地区的经费严重不足，影响了配种站点的建设，直接导致了牛品种改良的效果不佳，对养殖业的发展造成了一定的负面影响。
（二）受胎率较低
人工授精受胎率不高是一直以来存在的问题，并且对于牛品种的改良影响较大。这一问题的出现并不是单单的某一个因素所造成的，而是存在多方面的影响因素。第一，大部分养殖户的养殖具有较强的随意性，饲料配比不够科学，营养成分过于单一。还有部分养殖者仅仅凭借以往的经验进行养殖，缺乏科学的养殖手法。养殖过程中，单一的饲料供应无法满足牛生长的需要，难以为牛提供充足的营养，导致牛的生长和发育比较缓慢，进而降低了牛的品质，不利于牛的繁殖；第二，通过对牛养殖者的了解发现，我国肉牛养殖大部分都为农民、且年纪较大，对牛养殖过程中可能会出现的疫病防治认识不够深入。比如，在牛配种前、牛妊娠阶段，比较容易受到那些疾病的影响；如果饲养管理不到位，牛不仅容易受到疾病的感染，并且还有可能发展为某些潜在的疾病，降低商品肉牛的品质，不利于牛繁殖能力的提高等；第三，虽然在现阶段的牛养殖中，养殖技术已经得到了很大提高，但是仍然有一些养殖者一味地追求经济效益的提高，追求降低成本，运用已经发霉的劣质饲料，对牛的身体健康造成了一定伤害等。
（三）缺乏对牛品种改良的重视
随着经济的活跃，市场竞争越来越激烈，出现了越来越多的牛养殖场，并且一些牛养殖场的规模越来越大。面对激烈的市场竞争，部分养殖者片面的追求经济效益的提升，将发展的重心放在牛数量的增多方面，忽略了牛养殖质量的重要作用。牛品种改良具有较高的价值，能够有效体现在牛肉产品的质量上；但这价值的体现相对是一个较长的过程；部分牛养殖者盲目追求短时间养殖效益的提升，改良缺乏科学性，导致当地的肉牛养殖业品质不高，在市场竞争中处于不利地位。
（四）产业链短、上游带动不足
通过对现阶段牛养殖业的研究发现，在我国的大部分地区，并没有能引领发展的大规模的养殖企业，也没有规范的养殖基地带动；各种大大小小的养殖场（企业）均是各自为政，无法延伸产业链，缺乏对市场的抗击和拓展能力。
从而使牛品种改良的优势被弱化，在一定程度上束缚了牛养殖的发展。
三、人工授精的技术要点
（一）做好母牛发情鉴定工作
1.母牛体况的把握：母年体况的好坏对受胎率有直接影响，在对母牛进行授精前要了解母牛的年龄、健康差误、免疫情况等，并作好记录。一般选择膘情先适中，有精神、反应敏捷的母牛；对过于瘦弱或肥胖的母牛，需调整其体况达适中状态时再进行输配。
2.发情时间的判断：母牛发情周期通常为21天，持续的时间最短在10个小时左右，最长可以达到24个小时左右。根据母牛的年龄、营养状况、发情表现及卵泡发育程度等因素，综合作出对母牛适时输精的判断，是提高受胎度的关键。一般母牛的发情表现分为五个阶段：
（1）发情初期：此时母牛兴奋不安、时有鸣叫，外阴部有轻微充血肿胀，阴道内有少量透明黏液流出；此时有公牛尾随，但母牛不愿接受爬跨。
（2）发情期：母牛尚不愿接受爬跨，烦燥不安、鸣叫，外阴充血肿胀明显，阴道分泌物增多。
（3）发情盛期：母牛愿接受公牛爬跨，用手按压母牛背腰时，母牛站立不动，外阴充血肿胀、发亮，阴道分泌物增多、粘性增强，呈牵缕性流出。
（4）发情后期：母牛安定，有公牛爬跨时母牛不大愿意接受，外阴充血肿胀消退，阴道分泌物粘稠呈乳白色或带黄色。
（5）发情末期：母牛安定，不接受公牛爬跨，外阴肿胀消退，阴道分泌物减少、稀薄，母牛恢复正常表现。
根据母牛发情过程中各时期不同表现进行详细、全面的观察和分析，从而做出正确判断，再进行下一步的具体操作做好充分的准备。
（二）适时做好输精
输精时机的把握十分重要，在很大程度上影响着人工授精的质量，是提高人工授精效果的重要手段。通常情况下，在母牛发情盛期进行较好。其主要原因是在这一阶段，母牛的情绪已经逐渐开始稳定下来，养殖人员可以采用一系列手段检查母牛的卵巢，了解其卵泡的具体发育情况。如果发现卵泡顶端与平时有明显不一样，一触即破的情况，可以进行输精。但是在进行这一过程时，相关人员要注意，在于母牛接触和检查过程中，要处理好自己的指甲，避免指甲过于长而伤害到母牛的身体。并且手在检查过程中，要控制好力度，五指合拢起来，手心要时刻保持向上的状态，在检查要细心。相关人员要检查母牛是否怀孕、是否存在炎症，通过科学、细致的判断将母牛可能会发生流产的几率降低到最小。
一般情况下，在确定输精时间后要按时进行输精；比如，如果母牛是在早上发情，那么应该考虑在几个小时之后的下午进行输精；如果是在下午开始发情，那么输精时间需要相应的推迟，可以放在第二天早上输精。但是，为了提高受始率，在进行好第一次输精之后，可以在8－－10个小时最后进行第二次输精。
输精时间并不是一成不变的，而是需要根据不同年龄、发情阶段、母牛膘情等，适当的调整输精时间。比如，对于一些已经成年的母牛，身体素质较好，可以稍微提前进行输精；对于一些年龄较小、还未到成年的母牛，可以适当推迟输精时间，提高输精阶段的有效性[3]。
（三）准备精液
1.输精前的准备：牛的人工授精，现在使用的主要有颗粒和细管冷冻精液。在输精前，要对输精器材进行严格消毒，并注意使用器材的温度，防止温度过高或过低影响精液品质；同时，输精人员要认真检查两手是否有伤口、指甲是否过长等，确保输精时自身和母牛安全。
2.精液质量控制：精液质量的好坏，直接影响人工授精的成败；所以，公牛精液的保存十分重要，是人工授精技术中的重点。由于公牛精液在采集完成之后，如果处理不当，可能会使其在外部环境的刺激下，影响公牛精子，导致公牛精子失去活力。因此，在保存和处理精液时，需要将其控制在一定温度的容器中；确保其质量。在我国现阶段，精液生产主要由有资质的一些企业生产，在日常生产中主要是引进其已制好的冻精；而比较常见的保存方式为液氮冷冻保存。采购时，在选择好公牛的精液之后，工作人员需要进行抽样检查，要保证精液的质量达到相关要求、满足人工授精技术的需要，才能够实现预期的人工授精受胎率、实现优化牛品种的目的，从而推动牛养殖业的快速发展。
（四）严格操作规程、采取正确的输精措施
在进行输精操作时，有两点要求。第一，要对所输入的精液品质进行检测，保证其解冻后的活力在0.3以上、畸形率小于0.2、直线运动精子顶体完整率大于0.4以上。第二，严格输精操作规程、输精部位准确。精液的输入过程中，工作人员在进行操作时既需要严格消毒、保证畜体卫生、做好防护，避免工作人员和母牛感染疾病；同时，也要采取正确的输精部位、适时输精。现在采用较多的是直肠把位子宫颈深部输精方法，即工作人员一手持输精枪、一手从母年牛直肠深入牛体内，握住牛子宫颈；再将输精枪从阴道插入牛子宫颈内5－8㎝处进行输精。输精工作是一项难度较大、对技术要求较高的工作，工作人员在具体的操作过程中需要严肃对待，不允许出现一丝一毫的失误，需要在保证母牛身体健康的基础上，提高输精过程的准确性和科学性[4]。
结语：综上所述，在畜牧业快速发展的新形势下，牛的品种改良与人工授精技术十分重要。工作人员要不断优化人工授精技术，提高牛品种的品质，为牛养殖业的快速发展奠定坚实的基础。
参考文献：
[1]谷云霞,陈巧,黄辉婧,唐婉婷,刘忠银,周成成.贵州黄牛品种特点以及改良方向和方法[J].今日畜牧兽医,2021,37(02):56.
[2]李芳芳,李美珍,刘瑞鑫,王英群,邓祝新,刘德玉,韦干显,王国利,李铭.广西牛人工授精技术队伍建设中存在的问题和对策[J].广西畜牧兽医,2020,36(04):173-175.
[3]禹志梅,马晓花,马杏娜,魏丽,摆大吾,禹良成.浅析冻精冷配黄牛品种改良技术的特点[J].吉林畜牧兽医,2020,41(04):73+75.
[4]章赐明,张欣,黄雪黎,刘莉娟,刘玲会.浅谈湖北省谷城县牛品种改良工作现状及对策[J].养殖与饲料,2019(10):121-122.