关则恳
阳江市粮油储备公司 广东阳江 529500
摘要：众所周知，粮食储备是一个国家保持政治经济稳定最关键的所在。储备粮食质量问题与人类健康息息相关。因此，储备粮食质量控制对社会的发展具有重要意义。由于国民经济的不断发展，食品质量控制队伍也在不断壮大，政府有关部门颁布了多项粮食质量标准和相关条例，也制定了多项质量控制方法以提高储备粮的质量全安。有效的管理在可持续发展中起着至关重要的作用。在建设社会主义的新时代，科学、智能化地建立储粮质量控制体系成为重要议事课题。为此，笔者就如何妥善开展粮食检验和储粮质量监管提出自己的看法，希望能保证国家储备粮食的储粮安全和有效利用。
关键词：粮食检验；储粮；质量监管
引言
由于我国现代化建设的不断发展和人民生活水平的不断提高，对粮食储备量和储粮质量控制提出了更高的要求和标准。因此，有关部门和机构要充分考虑新时代的要求。进一步加快粮食储存和质量控制工作的具体内容和新变化，加大对粮食质量控制和安全工作的投入，重视粮食采购、市场调控和监管等。提高粮食监管和储粮监管工作的质量和效率。
1.建立新时代背景下的科学储粮标准
保证粮食库存质量安全是满足国家粮食需求的重要前提。在过去的储备粮食入库检验工作中，质检人员主要依靠感观检验来评价粮食中的水分、容重、虫害和霉菌等情况。通常如果粮食的品种和水分含量符合要求，就忽略了其他用于粮食储存的质量和质变的评估。此外，在购买、销售和加工粮食时更注重对产品数量的要求，而对其质量却没有给予应有的重视。由于出库粮食质量较差，大多粮食只能用作饲料加工。可见当前储备粮食质量控制工作已不适应新时期粮食检验和储粮管理的要求。这就要求粮食管理部门用科学合理的方法来分析和了解粮食储藏过程的变化。今年国家粮食和物资储备局关于印发《政府储备粮食质量安全管理办法》的通知，其中涉及政府储备粮食质量的内容作了强调和细化，主要从粮食和储备部门的职责、检查内容、粮食质量安全问题整改机制等方面做出规定。这将更加有效延长粮食的储藏期，同时保持了储备粮的质量安全，并有助于提高储备粮的可用性。确保储备粮在关键时刻用得上，用得好。
2.严格遵循科学储粮检验工作的要求
2.1严格把控入库粮食质量
把控入库粮食质量是检查入库粮食的第一环节。对进仓的每一车粮食进行严格的质量检验，可以有效减轻后续储备保管的负担，也是确保储备粮质量的第一关。因此，储备库在采购粮食时，必须保证购买的粮食质量符合宜存的质量标准和食品安全指标符合食品安全国家标准限量规定。采购的粮食必须按品种分类，不同类型的粮食必须分开存放，以便后续的安全储存。粮食入库时，相应的质检人员应遵循“安全储存”的原则，杜绝不合格粮食，进入仓库，用作储备粮。
2.2对储粮进行全面、精准的检验
粮食在储藏期间，粮食会随着的储藏时间、储藏温湿度、保管方式和储藏地点设置不合理等，很容易引起粮食中能量和养分的分解代谢，会造成粮食陈化，质量会慢慢变差。为有效减轻上述现象，粮食保管员必须严格遵守《政府储备粮食仓储管理办法》等国家粮食仓储标准及相关规章制度，来保管粮食。粮食检验员要定期认真检查粮食的质量，运用多种方法对粮食质量进行检查。只有这样检验员才能得出准确检测数据，利用这些数据来分析粮食在储藏过程的质量变化，有助于粮食保管员有效推进粮食保管工作。此外，还可以利用粮食检测的结果来评估储藏的粮食是否处于适宜的储藏条件，同时为粮食储藏提供科学依据。
2.3定期检测储粮，防范霉变和生虫
霉菌、虫害等现象会严重影响粮食质量，要想有效减少仓内粮食霉菌和虫害的滋生，保管人员应经常检查仓内粮食，严格按照基本粮食储藏原则要求进行检查。不定期对仓库内的粮食进行抽查，特别是对仓库底部、仓库角落和边缘的基本检查，以及注意仓库内的霉菌和害虫的数量，并做好相应记录。该措施有助于检验人员了解仓库内粮食的总体情况。此外，保管人员在季节变化、天气变化大、极端天气等特殊时期，有必要增加仓库巡查的频率和强度，以便在尽可能短的时间内检测粮食储藏的变化,迅速采取行动解决问题。此外，保管人员应运用多种技术，加强病虫害和霉菌问题的预防，建立粮食灾害预警系统。
3.积极构建绿色储粮新体系
在播种过程中，在多种因素的影响下，谷物中会吸附有重金属、农药残留等污染物，发霉的粮食中的霉菌会危害人类的生命健康。因此，食品卫生指标的测定是食品监测的一个组成部分。仓库管理可以防止霉菌和虫害的生长和繁殖，并通过使用低温储存、减少熏蒸次数或者充氮储存。促进粮食储藏的进步和发展。粮食质量安全体现了储粮部门的专业水平和素质，也代表了储粮部门的形象。随着保质期的增加，粮食的质量也会发生变化。这就要求粮食质量检验人员加强专业培训和研究，推动提高粮食控制管理技术能力，积极探索减缓粮食老化、提高储存效率的技术。采取措施尽量减少粮食损失，促进提高粮食储粮质量管理和经济效益的双重效果。
4.做好粮食质量监管工作
我国粮食收购市场形势瞬息万变。国家要完善粮食收购市场准入制度，加强粮食收购市场监管，加大对违法违规行为的处罚力度，确保粮食收购制度发挥作用。良好的粮食储备是粮食市场正常稳定的必要前提。政府有关部门要根据人口和实际消费需要，调整粮食库存的规模、数量、品种和结构。满足市场监管和应急供应要求。加强粮食储备管理，不断完善相关制度，促进粮食储备管理能力有效提升。在优化粮食库存的多样性和结构时，应考虑到确保饮食的优先地位。此外，对粮食库存质量安全的监督与消费者的监督和自我保护意识密切相关。政府有关部门要多渠道、多形式推进粮食安全和粮食储存质量控制，提高消费者的食品安全意识。在购买现成的谷物时，需仔细识别，对不符合要求的成品粮食果断说不。对不合格的粮库要及时清理，保证粮库的整体质量。此外，要完善库存管理制度，实行粮食统一库存管理。
5.加强粮食执法和质量监测体系建设
法律是保障粮食安全的重要武器，我国应尽快将粮食立法提上议事日程。食品立法应涵盖食品生产、买卖、储存和监控的全过程。粮食行政管理部门要充分发挥粮食处理过程的控制作用，促进粮食经营合法化。有关部门要定期引进业务能力强、专业性强的员工加入粮检质监队伍，同时要求粮控从业人员持证上岗，优化粮检队伍。政府部门将设立粮食管理专项资金，用于维护和升级粮食质量控制和执法设备，为粮食检验和储粮监管提供资金保障。
结语
粮食流通体制改革的不断深入,对粮食部门提出了越来越多的制度性要求。因此，必须科学制定粮食储粮标准，严控粮食储备，加强粮食监管，积极建立新型绿色粮食储粮体系，不断改进粮食检验工作，更好地延缓粮食老化陈败，提高粮食储备和检验技术、科学引导市场，更好地适应市场发展要求。
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