雷军成
浙江省丽水市莲都区农技推广中心 323000
鲜食蚕豆是春末夏初蔬菜中的时令佳肴，其茎叶养分含量高，易腐烂，是农田优良绿肥。蚕豆对土壤要求不严格，种植省本省工，具有很好的生态、经济效益，一直以来备受农户欢迎。2018年，莲都区农业农村局根据生产和工作需要，在碧湖镇高溪村实施鲜食蚕豆高产高效创建主题示范项目，从“良田、良种、节肥、省工”等细节入手，示范推广，带动全区鲜蚕食蚕豆实现平衡增产。现总结如下：
一、项目情况
项目示范地点选择丽水市莲都区叶顺家庭农场基地，面积136亩。基地交通便利，地势平坦，排灌方便，土壤砂性、耕层深厚、肥力中等，前作为杂交水稻。采用直播栽培，覆盖黑地膜，小高畦，每畦种2行，畦宽120cm，沟深30cm。
二、工作措施
（一）建立实施小组
建立以区农业技术推广中心副主任尤金华为组长，碧湖镇农技推广服务中心曾胜威为技术负责人，区种子管理站梁慧芬、周攀、廖连美、丽水市莲都区叶顺家庭农场为成员的项目实施小组。组长负责日常领导和工作协调，技术负责人负责制定实施计划和方案，成员负责组织宣传、面积规划落实和技术指导等工作。
（二）加大宣传
依托科技下乡和春耕备耕三服务活动平台，深入农村，以口头宣传、召开培训班、发放彩图手册等方式，广泛宣传示范创建活动的意义，营造良好的舆论和社会氛围，引导农户大力发展鲜食蚕豆产业。累计开展培训班3次，发放资料1500多份。
（三）加强技术指导
为保障创建工作成效，实施小组在基地醒目位置设立标志牌，全生育期放置；制定高产创建实施方案及技术手册、技术要点明白卡，发放到创建单位。承担创建任务的丽水市莲都区叶顺家庭农场技术人员，负责做好田间记载及其它相关数据采集，确保创建工作严格按照高产攻关技术方案执行。
三、技术措施
（一）选择良种
鲜食蚕豆品种要求荚形大，商品性和口感好。项目品种选择陵西1寸，中早熟，大荚阔薄形，抗病性较好。
（二）适时播种
播种前选种，并晒种2～3d，用0.1%钼酸铵溶液浸种24h后沥干待播。播种期是10月23日，晴天，播种量为5kg/亩，每穴播种籽1粒。播后及时覆细土镇压。
（三）合理密植
实行宽窄行种植，行距70cm，穴距40cm，种植密度为2300株/亩。
（四）田间管理
1、除草。蚕豆出苗后，禾本杂草3～5叶时喷施乙草胺50～60ml，防草害。
2、水分管理。蚕豆播种后若土壤干旱，可在播后1～2d内浇水，以利种子发芽出苗；齐苗后要灌1次跑马水；现蕾期、始荚期、鼓粒期需保持土壤湿润，促进籽粒膨大，可各灌跑马水1次。每次灌水前注意清沟、培土，灌水后松土、除草。
3、科学施肥。蚕豆施肥原则是“适量氮肥，增施磷钾肥”。可在播种时施用腐熟农家肥1500～2000kg/亩，或碳铵50kg/亩、复合肥30kg/亩，做底肥；三叶期结合中耕除草，视田块和苗情可酌情追施尿肥3～5kg/亩兑水浇施。在花期喷施钼、硼肥具有明显的增产效果。
4、摘心打顶。蚕豆主茎一般不结荚或很少结荚，任期生长不仅会消耗养分还会抵制后期分枝；蚕豆容易徒长，导致落花落荚率提高；蚕豆分枝能力虽强，但并非所有分枝都能结荚。因此，在栽培上应重视在苗期摘心促分枝、花期打顶控生长、荚期抹芽育大荚。具体做法是：在豆苗第3片真叶完全展开时，摘心去除主茎，促进分枝生长；始花期疏枝，去掉无头枝、弱枝、迟心发枝，每株保留5～7个健壮分枝；盛花期，30～40%植株开始长出第一颗豆荚时，打顶摘除嫩枝顶部2～3cm。打顶掌握打小顶不打大顶，打掉的顶尖可带蕾不可带花。
摘心打顶均应在晴天进行，以防伤口灌水诱发病害。
5、防治病虫害。可在播种前结合整地撒辛硫磷0.2kg/亩，防治地下害虫；在苗期喷施吡蚜酮防治蚜虫，用量5g/亩，用药1～2次、间隔7～10d。同时注意预防病毒病；始花期、结荚期至果实充实期若发生防治褐斑病、赤斑病、锈病，可喷施多菌灵或托布津、代森锰锌800～1000倍溶液，用药1～2次、间隔7～10d。
(五)适时采摘
嫩荚充分长大，籽粒饱满呈白绿色，而种皮尚未硬化时为鲜荚采摘适期，可适时早摘，提高售价，增加经济效益。
（六）秸秆还田
在清理好田间地膜后，采用机械直接耕翻还田，再灌水2～3次、间隔期 2～3d，保持田间水层 2～3cm，从而加速蚕豆秸秆腐烂，增加土壤有机质，为后茬打下基础。
四、效益分析
根据实施方案，鲜食蚕豆陵西1寸高产创建攻关面积136亩，目标为亩产（鲜荚）850kg、亩效益1000元以上。经田间理论测和实收测产，示范品种生育特性、经济性状及产量结果如下：
（一）生育特性
1、生育期。全生育期183天，属于中早熟品种；植株适中，生长旺盛，茎杆粗壮，叶色浓绿，叶片大而厚，花白色偶间有紫色。田间未出现倒伏情况，耐肥性好，抗病性好，抗寒性略差。
2、经济性状。平均株高88.2cm，有效分枝7.3个，单株有效荚数25.3个，单株粒数90.2，每荚2～4粒，单粒荚占单株荚重的25%左右，3～4粒荚占单株荚重60%。百荚鲜重241.3g，百粒鲜重407.03g，单株鲜荚重0.39kg，鲜荚理论产量889.1kg/亩。
3、实地测产。现场选取3块田，每块田确定3处不同区域30m2左右的田块，摘下鲜荚测算产量。经实地测产，示范区陵西1寸鲜荚产量达913.5kg/亩。
4、经济效益。高产示范区鲜荚产量913.5kg /亩，比当地平均产量737.4kg/亩增加了19.3%。以平均价格3.5元/kg计算，平均产值3197.3元/亩。除去成本约1420元（地租200元/亩，农资350元/亩，人工870元/亩），平均利润1777.3元/亩。示范方面积136亩，总利润24.2万元。真正实现农业增产、农民增效。
5、社会效益。蚕豆具有养地、养人、养畜的“三养”功能，是固氮养地作物，同时也是化肥和农药施用量较低的农作物。种植蚕豆，土壤中残留大量根瘤物质，极大地改善了土壤结构，对改良和培育土壤肥力具有明显作用。蚕豆秸秆还田，减少下茬作物化肥施用量，从源头上减少了土壤中氮、磷的污染来源，对保持土壤生态环境，减少农业污染具有重大意义。实施高产创建，广泛宣传陵西1寸品种，加大高产种植技术的培训和指导力度，推动我区鲜食蚕豆产业持续健康发展。
性别：男
学历：本科
籍贯：浙江丽水
出生年月：1963年7月29日
现有职称：农艺师
研究方向：农业