王媛媛
东胜区天誉幼儿园 内蒙古鄂尔多斯市 017000
摘要：幼儿处于身心发展的一个基础阶段，她的健康饮食行为是保证自身营养均衡的一个重要手段，可以说影响着幼儿的后期成长。而且随着近几年来我国社会居民的生活水平的不断提高，他们对于儿童的身心发展重视程度也在不断的提高，近几年来，幼儿园教育也随着这种要求的提高进行了不断的改革，其中他的知道刚要当中也指出了幼儿的行为习惯是非常重要的，要求幼儿教师必须要将幼儿的健康教育放在首要位置，可以说幼儿的健康饮食行为是非常必要的，本文对健康饮食行为的养成进行简要探讨。
关键词：幼儿教育，健康饮食行为，养成策略，重要性分析
1、前言
《幼儿园教育指导纲要（试行）》当中对于健康的目标有非常明确的界定，必须要强化幼儿体质，培养幼儿的健康生活态度和行为习惯。而且还要求幼儿教师必须要把幼儿的健康和生命安全作为首要的工作任务，但就目前来看，许多的幼儿园并没有充分重视到这一问题，而且许多的家长在进行儿童教育时，也存在着一个认知缺陷，这就使得许多的幼儿并没有养成健康饮食行为，为了能够更好的保证幼儿的饮食健康，本文对健康饮食行为养成的重要性及养成策略进行简要探讨。
2、幼儿健康饮食行为养成的重要性分析。
2.1儿童处于一个生命发展的初阶段，所以说他的各项行为受到外界条件的影响，而要想保证他的健康成长，就必须要做到健康营养，这是他稳定成长的一个前提条件，在做到合理营养之前，必须要保证幼儿的科学合理膳食。幼儿时期正处于身心发展提升速度较快的阶段，在致力发展的阶段，如果说膳食营养不均衡，那么极易导致身体素质相对较差，而且幼儿的运动量逐渐增大，这时他对于自身的营养需求是逐渐增高的，所以说健康的饮食行为是非常必要的，这是保证幼儿身体健康，合理发育的一个重要条件。
2.2保持健康的饮食行为，可以从膳食当中获取更多的营养物质，而这些有利的营养物质，对于人体的发育，往往会起到非常重要的作用，幼儿时期正处于身体发育的一个重要阶段，因此养成良好的健康的饮食习惯，可以保证幼儿的身体健康发育。而且幼儿时期形成的饮食习惯，在以后的人生当中，往往是相对稳定的，就算长大成人，他的饮食习惯也很难得到改变，如果人体长期缺失，某一种元素，那么对于人体的成长会造成非常消极的影响，所以说为了幼儿未来的成长，发育健康的饮食行为习惯是非常必要的。在幼儿成长的阶段，对其进行健康饮食习惯的培养，可以保证幼儿心理健康状况更加优良，可以说，二者之间存在着一定的联系，向幼儿比较常见的偏食挑食行为，这属于一种绝对的行为，如果说在饮食的过程当中始终保持着这种不良的饮食习惯那么在未来的发展过程当中，幼儿更容易形成一种绝对偏激的性格，这对于幼儿的人际交往也会产生一定的消极影响，所以说，为了更好的保证幼儿未来的人际关系，促进幼儿养成宽容大度的良好性格，就必须要保证幼儿能够尝试去接受一些新鲜的健康的食物。
2.3幼儿的饮食习惯往往会影响到她的身体健康状况，不仅仅对于幼儿的生长发育和产生影响，在未来的生命历程当中，对于家庭和社会也会产生一定的影响，如果说幼儿在初期饮食行为不凉，那么父母在进行幼儿教育的过程当中，可能会采取一些强制性的手段来让幼儿使用，不愿意吃的食物，这样会导致幼儿对这种食物产生一种抵触心理，甚至会出现厌世行为，养成良好的健康饮食习惯，就不会出现这种问题，也有利于家庭氛围和亲子关系的和谐。可以说幼儿的健康发展，自身的发展状态以及家庭的和睦稳定性，社会的负担状况与幼儿的健康饮食行为习惯之间存在着或多或少的联系，因此可以看出来幼儿健康饮食行为的养成是非常必要的，不仅具有教育意义也有较强的社会意义。
3、幼儿健康饮食行为养成的策略分析。
3.1开展健康饮食教育，提高幼儿认知。
在幼儿时期，他的生活往往是在幼儿园当中进行的，因此，从幼儿园角度来看，必须要做好科学的饮食教育，这样是保证幼儿养成良好的健康的饮食行为习惯的一个基础。幼儿园可以开展一些健康饮食教育，提高幼儿对于健康饮食行为的认知，这样可以使幼儿从心理上产生认同感，而且还可以使幼儿更好的了解不健康饮食，对于人体所带来的危害。促使幼儿在生活的过程当中积极的保持着良好的行为习惯，养成健康饮食习惯。在进行教育时，可以通过一些图片或者视频的手段来讲解一些食物的不同特征，或者是通过游戏的手段来让学生更好地了解不同食物对人体的益处，这样可以使得幼儿对健康饮食的基础知识有一定的了解，而且采用游戏图片的方式，可以更好地引导幼儿产生好奇心，进而自觉的养成良好的饮食习惯，为幼儿未来的健康成长打下坚实的基础。
3.2饮食注意色香味俱全，提高吸引力。
幼儿时期，他们对于食物的了解还停留在基础阶段但是幼儿往往更喜欢色彩艳丽，味道甜美的食物，所以说在幼儿园教育的过程当中，提供色香味俱全的美食，可以保证幼儿对其产生认同感。在日常的饮食当中，幼儿园为幼儿提供各类的食物时，可以采用不同的形式来准备，保证色彩艳丽，形状可爱，这样可以以使得幼儿产生好奇心，进而使其更加喜爱不同的食物。比如说在进行面食的制作的过程当中，可以加入各色的菜汁，制成形状各异的面食，比如说小兔子，小熊，小猪等等，这样幼儿可以更积极的去食用，而且饭菜在制作的过程当中要保证色香味俱全，味道鲜美，是打开幼儿胃口的一个基础条件，这样也可以饮幼儿更好地去尝试一些不喜欢的食物，尽可能的减少幼儿厌食偏食挑食行为的产生。
3.3建立良好的用餐环境。
在幼儿时期，他们往往保持着一种较强的好胜心，所以说建立一个良好的境态环境，对幼儿进行激励，激发也是非常必要的。比如说安排喜爱食用香菜和不喜爱食用香菜的儿童一起进餐，这样可以激发不喜爱食用香菜的儿童的积极性。当然，在环境设置的时候，还可以设置图书角，比如说放置一些食物的贴画，或者是水果的模型等等，让儿童更更好的了解各种食物，通过眼观触碰等方式更好地了解该种食物，而且还可以制定相应的游戏，比如说进行瓜果蔬菜分类等等，提高运而对于食物的兴趣。当然，教师也必须要积极的为幼儿合理进食，建立良好环境，比如说可以讲一些激发孩子吃饭兴趣的故事，或者是食物的基本营养知识等等，在饭前进行，可以更好地激发幼儿的实用性趣，在就餐时更好的保持积极性，从而确保幼儿在日常饮食当中能够营养均衡。
4、结束语
根据以上叙述内容，我们可以知道幼儿正处于身心发展的一个基础阶段，在这个时期，他并没有形成相对完善的自我意识，所以往往她的行为是相对任性的，而在饮食的过程当中，许多的幼儿也没有形成健康的饮食习惯，存在着严重的挑食偏食现象，而为了能够更好的保证幼儿的健康，就需要幼儿园和家长进行联动，采用有效的方式来引导幼儿进行健康饮食行为的养成，保证三餐习惯良好，这样才可以促进幼儿的健康成长。
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