张宏欣
黑龙江旅游职业技术学院 黑龙江 哈尔滨 150000
摘要：新冠肺炎疫情下，线上教学无论对教师还是对学生都充满了挑战，特别是对软件类实操和实训这类纯粹的实践课程而言，更是难上加难。如何对酒店管理Opera软件实操课程进行重新设计，如何在学生无法接触实训室Opera软件的情况下，让学生更加直观、立体的学习软件操作课程，让学生尽可能参与到课程的实训当中来，让学生适应从线下到线上学习方式的转变，更好的让学生掌握酒店管理Opera软件操作技能，这是一个“备站”的过程，更是上好这门课程的前提。本文对酒店管理Opera软件实操课程的线上授课，从备课到授课，再到课后总结和提高进行阐述和思考。
关键词：疫情；Opera软件课程；线上实训教学
一、酒店管理Opera软件实操课程性质
本课程为酒店管理专业学生核心课程，通过16周的理论与实训相结合的学习，运用酒店管理的方法，使学生掌握酒店计算机管理中各项操作技能，包括预订接待系统、财务审核系统、客房中心系统、综合收银系统等，让学生在实习前，掌握酒店管理Opera软件操作技能，适应岗位需求。
本课程的特点为实操性极强，属于纯粹的实践类课程。学生在已学习《前厅运营与管理》、《客房服务与管理》等酒店专业基础课程，对酒店运营与管理有了基本认知之后，在老师的讲解与操作演示中，通过在Opera软件实训室实际操作进行学习与实训。师生进行面对面教学，学生亲自动手操作，教师进行辅导并监督整个教学过程，最后的课程考核也是通过在实训室完成客人预订、办理入住、抛账、结账离店这一系列的实际操作来实现的。本课程上课的前提是Opera软件实训室的软件设备，疫情期间，所有课程都搬到线上来，着实给教师和学生带来前所未有的挑战。
二、酒店管理Opera软件实操课线上实训面临的挑战
（一）学情分析
高职院校的学生与本科院校的学生有明显的不同，其自主学习能力和自律性相对于本科院校的学生偏弱，知识基础偏差，英语语言基础普遍不高，而酒店管理Opera软件课程，所运营的软件是全英文软件，对学生的英语基础有一定的要求。虽然英语零基础的学生通过长时间的操作，了解每一个操作步骤需要的按键和过程，对酒店管理的业务也能进行正确的操作，但很多时候，当系统弹出一些需要选择或者警示类的对话框时，不懂英语的人，恐怕就不能进行正确的选择和操作了。而英语基础较好的学生，在了解了客人预订、办理登记入住、抛账、结账离店的程序之后，就很容易掌握Opera软件操作技能，虽然实训室中教学版软件与酒店实际运营时使用的软件有些差别，但这些学生，进入实习岗位，在企业师傅的引导下，很快就能进行独立的操作了。学生们虽已学习过酒店专业的基础课程，但英语基础普遍较差，这给课程的顺利实施带来一定的难度。
（二）疫情下学生的学习条件分析
2020年2月份开学后的这一学期，对于教师来说，困难重重，对于学生来说，完全尝试一种新的直播上课模式，也充满了压力。教师在进行课程设计时，要从学生的实际和现有条件出发，让线上教学的中心从“教”转移到“学”上。根据分析和调查，学生在上Opera软件实操线上课程时，主要面临以下困难：
1.学生无法接触和进行Opera软件操作
本校酒店管理学院拥有专门的Opera软件实训室，学校花重金为学生购买这套5.0版本的Opera软件系统，让学生在实习前掌握这项酒店管理专业学生的核心技能，使酒店管理专业的高职教育与企业需求实现更好的对接。Opera软件实训课程需要的软硬件环境极高，专业的实训室硬件设备、Opera软件系统，这是保障本课程能够顺利开展的必要条件。而学生无法返校，无法接触Opera软件，这个硬伤，着实很难解决。教师无法现场演示，学生无法现场操作，很多教学环节和实训项目很难开展；而市面上，目前并没有Opera系统的仿真软件可用，学生无法实现在家线上完成各项Opera软件的业务实训。
2.网速不流畅，视频无法在直播时同步播放
教师、学生的网络环境不同，上课时，教师和学生的网络出现了不同程度的卡顿现象。Opera软件属于实操课程，如果没有视频，各项业务的操作，通过文字和图片的形式，很难精准的呈现。学生没有接触过Opera软件，不了解它的每个界面，每个按键，都具有哪些功能，每一个步骤在操作时，需要哪些注意事项。而实操课程的呈现，必须通过有界面的视频来呈现操作流程和步骤，否则，学生无法直观的感知软件及其操作流程。三个班级的学生一起上直播课时，若想播放视频，无疑对网速的要求极高，本人尝试很多次，都无法直播时在PPT中播放操作视频。
3.网络课程无法实时监管学生的课堂听课状态
实际中的课堂教学，即使教师不能完全管住学生的“心”，但起码还能通过出勤管住学生的“身”；而线上教学，真所谓是学生的身心，教师都很难监管。我们只能通过直播课时偶尔的提问和课后反馈的听课数据，来了解学生的听课状况。要想让更多的学生对直播课程感兴趣，教师真的要花费心思来精心和巧妙的进行课程设计。尤其对于Opera软件实操课程，注重的是操作步骤、操作流程。在没有软件设备的情况下，通过图片和文字来讲解步骤流程，如何做到不枯燥，做到让课程能够吸引更多的学生，也需要教师认真思索一番。
三、线上教学实践中采用的方法
针对以上Opera软件实训课程线上教学面临的困境，本人在实践教学中采用了以下方法：
1.尽量搜集教学视频
疫情期间，学生无法返校，无法回到实训室上课，这是课程面临的最大困境。Opera软件实操这门课程，整个教学环节更多的是教师演示操作流程，学生现场实践操作。这就需要整个线上教学，必须有足够的操做步骤视频来支撑，否则学生无法感知Opera软件，更谈不上如何去操作和使用。因此，尽可能搜集网络上Opera软件操作环节的视频，没有的视频资源，教师亲自到Opera软件实训室进行录制。争取做到，所有的操作步骤均有视频资源供学生学习。
2.提前将课程PPT和操作视频上传直播平台
由于网速原因，直播时，无法同步直播操作视频。只有提前将视频及相对应的课程PPT传给学生，让学生做好课前预习。更好的了解每一节课的业务操作步骤及每节课的重难点。上课前，做好每一节课预习内容的检测，掌握学生的预习情况，通过微信群，做好课前预习内容讨论，做好学生的课前答疑，收集好课后反馈。
3.用心设计教学环节，精心制作课程PPT
每节课程PPT，尽量做到有吸引力。操作流程使用动画形式演示。教学环节的设计上，尽量多让学生参与，多提问学生。做到每节课，学生都提问到，这样才能保证更多的学生认真参与课堂。每节课，融入相关的课程思政内容，在培养学生Opera软件操作技能的同时，注重学生严谨工作态度和职业素养的培养。
4.转变操作步骤与流程的教学方法
将动态的线下操作流程变成了静态的线上操作流程的学习，学生没有条件经过实践操作来训练，这在很大程度上，降低了实训课的教学效果。在设计时，操作步骤的讲解，通过让学生将界面截图排序，同时写出每一个界面的操作要点、注意事项、每个界面的主要按键、必填信息等，让学生在看过操作视频后，直观立体的学习操作步骤；对于特别重要的界面，让学生画出界面及主要功能按键以加深界面印象。视频与课程教学的有机结合，使学生在无法实践操作的环境下，最大限度认知Opera软件系统，最有效的学习该软件的操作。
5.授课方式及考核方式的调整
授课方式以直播加互动的形式，运用钉钉软件进行直播教学及提问，运用微信、腾讯会议软件与学生互动讨论，运用学习通软件进行问卷和考评。
考核方式由实践操作转变成试卷作答。学生的平时成绩更多依据课程参与程度、课堂提问、课后作业的完成情况；对于实践操作的考核，题型上有所创新，让学生通过界面排序的方式，巩固考察对于操作流程的掌握情况。
四、有效解决Opera软件实操课线上实训问题的设想
如何能让学生在家，通过网络软件，就能接触并操作Opera系统，这是值得行业和酒店专业教育共同解决的难题。目前，有很多计算机类的编程仿真软件，可使计算机编程类的课程，让学生以闯关的形式去实操和演练。而对于酒店管理信息系统这一软件，目前还没有实现。
1.开发线上Opera仿真模拟软件或仿真模拟平台
软件开发人员应加快酒店信息化管理的仿真实验平台，从其系统架构、系统配制、工作模式、工作流程及系统与接口软硬件的链接等方面，开发接近真正的Opera软件系统，以供学生自学使用；这样的仿真软件或平台将从根本上解决Opera软件实操课程线上教学时，学生无法实操的困境。
2.带有同步操作步骤视频的教材的编写
目前，很多实操类课程的教材中，都会附有相应的操纵视频二维码，学生在学习每一章节的操作步骤时，可以非常方便快捷的通过扫描二维码，做到理论内容和实践操作的同步学习，这在很大程度上提升了学生的实操课学习效果。当前，酒店管理Opera软件信息系统的教材只有两本，行业专家、软件开发人员、酒店Opera软件的使用者、一线教师可以共同开放实用性更强、内容更丰富立体的、带有同步操作视频的教材，以供酒店管理专业的学生学习使用。
五、结语
本文探讨了在新冠疫情的特殊环境下，酒店管理Opera软件实操课程线上实训面临的挑战，笔者在线上实际教学中运用了哪些方法来解决实操课线上实训面临的诸多挑战；最后，提出两个设想来从根本上解决酒店管理Opera软件实操课程线上实训学生无法开展实践操作的难题，希望这样的仿真模拟软件和平台能够早日实现，更希望带有操作视频的全新教材能够早日为学生所用。
疫情期间，面对教与学的各项挑战，在教学过程中如何做到灵活应对、有备而战，值得进一步的思考与研究。
参考文献：
1.林洪梅.《疫情下高职计算机编程类课程的线上“战役”》.厦门东海职业技术学院.2020.7
2.魏冬梅、钟世芬、何忠秀、陈红红、唐剑梅.《疫情时期计算机网络实训课程教学模式研究》.软件导刊.2020.4
3.刘志华、陈文力. 《基于Opera的酒店信息化管理仿真实验平台》. 商业现代化.2008.6
4.徐丹.《基于OPERA PMS系统的应用提升酒店服务质量的对策探析》.探索研究.2015.7
5.王璐. 《软件专业课程线上教学问题及对策研究》.当代教育实践与教学研究.2020.11
此文章为黑龙江省高等职业教育教学改革研究项目《抗击疫情职业院校线上实训教学探索与实践》课题研究论文，项目编号：SJGZZ2020029