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花生气候品质认证技术方法研究

发表时间：2021/8/9 来源：《探索科学》2021年6月作者：孙瑞

[导读] 气候条件对农产品品质的形成有重要影响，农产品气候品质认证是根据当年天气气候条件的特征而展开的农产品品质优劣等级的评价，对提高农产品品牌竞争力有重要意义。

河南省正阳县气象局孙瑞 463600

摘要：本文应用正阳县国家气象观测站1981-2010年气象要素数据为基础，分析2020年7-9月花生生长期降水、气温、日照时数和热量等气候条件指标，建立认证模型，在此基础上开展花生品质及生长状况分析，得出花生气候品质等级，为正阳县王大塘生产基地种植的花生颁发认证报告和标识。
关键词：花生；气候品质；认证
        引言
        随着社会的经济快速发展，人们对农产品安全和品质的要求越来越高。优质农产品产地的气候条件是影响农产品质量和品质的重要因素之一。因此，研究农产品质量、品质与光照、温度等气象因子之间的关系，确定影响品质的主要气候条件及关键因素，是保证农产品安全生产、提升农产品品质的前提。
        近年来，全国多地相继开展了猕猴桃、茶叶等多类品种的气候品质认证。正阳县是传统花生种植大县，种植花生历史悠久，生产规模逐年扩大，逐渐形成了区域优势，已成为正阳县主要的油料作物和经济作物。年种植面积普遍保持在80 khm2，总产量可高达到40万 t，连续多年被评为“全国花生生产第一大县”。开展花生气候品质认证是为企业自主定义的“最佳”、“最好”、“最优区”等称号提供技术支撑，提高正阳花生优质适产区的说服力和公信力。它和无公害、绿色、有机等认证一样，是农产品畅销的"身份证"，是农产品的又一张增值名片。
        1 材料与方法
        1.1认证区域和认证产品概况
       正阳县位于河南省驻马店市东南部，地处淮、汝河之间，处于北亚热带向暖温带过渡地区，属大陆性季风型湿润气候，气候温和，四季分明，光照充足，热量丰富，适合花生等多种农作物生长，有利于农业的综合发展。
        认证产品为花生，花生，原名落花生，是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名“长生果”、“泥豆”等，属蔷薇目，豆科、一年生草本植物。花生营养丰富，果实中含有 25%-35% 的蛋白，不含胆固醇，其营养价值在植物性蛋白质中仅次于大豆蛋白，还含脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。花生是一种喜温、较耐旱、怕涝的一年生豆科作物，在花生营养生长和生殖生长的各阶段，适宜的光、温、水配置有利于花生生产，气温、降水、光照等气象因素在花生的生长发育和果实形成期间发挥了重要作用。
        1.2气象资料来源
        气象资料主要是正阳县国家自动气象观测站的观测资料，主要包括降水、气温和日照时数等观测数据，资料来源于正阳县气象局，气候平均值采用1981-2010年统计平均值。
        2 花生生长期气候条件分析
        2.1生产地常年气候条件
        正阳县年平均气温15.3℃，历年最冷月平均气温5.2℃，最热月平均气温31.0℃，历年极端最高气温40.3℃，极端最低气温-18.1℃。年降水量960.8毫米，6-8月份降水量480.4毫米，占全年降水量的50%。全年日照时数1961.9小时，年蒸发量1409.12毫米，无霜期240天，具有温暖湿润、光照充足、热量丰富、雨量充沛等特点，属大陆性季风型湿润气候，四季分明。
        正阳县花生苗期在6月上旬到下旬，开花下针、鼓粒及荚果期在7月中下旬至8月中下旬，成熟收获期在9月上中旬。各生育期的气候条件见表1。全生育期积温3000-3500℃、降雨量300-500 mm便可种植[5]，各气象因素有利配合才能使得花生取得高产量。
        2.2 2020年花生关键生育期气候条件分析
        花期（7月上旬至中旬）：7月上旬，花生进入开花期，中旬进入开花末期。开花期间，平均气温25.2℃，较历年同期偏低2℃，降水量为129.5毫米，较历年同期偏多3.5%。由于气温偏低，降水偏多，使花生开花期推迟。7月降水天气偏多，7月11至12日、17至19日出现暴雨天气过程，地势低洼地块出现明显积水，县区部分花生地块受到渍涝灾害的影响。
        下针期（7月下旬至8月中旬）：该时期正阳平均气温为27.5℃，较历年偏高0.3℃，降水量为178.1毫米，较历年同期偏多2.7%，7月下旬、8月中旬降水特多，但气温较高，日照时数正常，温高光足的天气有利于花生灌浆鼓粒。
        成熟收获期（8月下旬至9月中下旬）：2020年花生成熟收获期主要集中在8月下旬至9月中下旬，平均气温23.2℃，较历年偏高0.5℃，降水量为94.2毫米，较历年偏少22.1%，日照时数为224.4小时，较历年同期偏多2.1%。花生进入成熟期后，气温较高，降水偏少，日照正常，气象条件有利于花生成熟果实增大和晾晒。
        3花生气候品质认证
        3.1 认证指标体系
W=0.3X1+0.5X2+0.2X3（式1）
        上述公式中，X1、X2、X3最大值均为100分。
        W表示认证得分，W≥90分为“特优”等级，80≤W<90分为“优”等级，70≤W<80分为良，W<70分不评分。
        3.1.1气候适宜性区划指标评分
        X1表示花生气候适宜性区划指标。根据区划结论，认证区为最适宜区，得分100分，0.3X1项得分30分。
        3.1.2当年花生生长气候条件分析评分
        X2表示当年花生生长关键生育期（取7月上旬至9月下旬）生长气候条件评分值，包括气候资源（a）及气象灾害情况（b），a主要是指当地花生生长期内气候要素对花生生长是否适宜认证得分，b表示主要气象灾害情况。
        评分公式：X2=a-b。根据2020年花生生长周期的气象条件与历史同期比较，以及生长期内气象灾害的影响，X2得分为88分，0.5X2项得分44分。
       3.1.2.1气候资源评分
        评分公式：a=0.2a1+0.3a2+0.2a3+0.3a4。
        a表示主要气候资源情况，满分为100分，选取花生生长周期内的主要气候要素气温、降水量、日照时数、气温日较差，其中，a1为气温，a2为降水，a3为日照，a4为气温日较差。每个要素满分分别为100分，最低分70分（因作物对逆境有一定的耐性），每一等级为10分。表1制定的主要依据是：在农业气象上距平值绝对值≤10%为正常年份，而>10%为异常年份。若异常年份能够造成不利影响，则为最低分( 70分) ; 若异常年份有利于作物生长则为100分; 若异常年份作物该生育期对异常情况不敏感则降一等级得分90分。通过花生生长期2020年度气候条件与历史同期对比可以发现，整体上来说2020年花生生长周期的气候要素与历史同期差距不大。根据评分公式，a项得分为98分。

          3.1.2.2气象灾害评分
        b为2020年花生生长期内气象灾害对其影响认证得分，根据花生生长过程中各种气象灾害出现情况对b进行打分，无气象灾害为0分，轻度气象灾害为10分，重度气象灾害为20分。
2020年花生生长期间，7月降水天气偏多，7月11至12日、17至19日、21至24日出现暴雨天气过程，地势低洼地块出现明显积水，县区部分地块花生受到渍涝灾害的影响，花生生长受到轻度灾害，没有出现其他方面的灾害，故b项得分为10分。
        3.1.2.2生产管理评分
        X3表示生产管理条件得分，选取花生产地正阳的环境条件c1，标准化生产技术c2，质量安全技术规范c3及品质抽查c4作为认证因子。
        评分公式：X3=0.4 c1+0.3 c2+0.2 c3+0.1 c4
       正阳县工业污染较少，环境条件优越，资源丰富，c1得分100分，通过实地走访调查正阳王大塘生产基地有科学标准的生产技术和管理措施，c2得分90，严格执行质量安全技术规范，c3得分100分，实地调查花生品质抽查情况，c4得分90分。X3得分96分，0.2X3项得分19.2分。
        综合以上三项得分（式1），正阳县花生2020年气候品质得分为93.2分。按照农产品气候品质认证标准，认定正阳县境内光热资源丰富、水分条件适宜、光热水匹配良好、气候优势明显，有利于优质花生生产。通过分析2020年天气条件，认定正阳县2020年生产的花生气候品质等级为特优。
        4 结束语
        气候条件对农产品品质的形成有重要影响，农产品气候品质认证是根据当年天气气候条件的特征而展开的农产品品质优劣等级的评价，对提高农产品品牌竞争力有重要意义。本文以2020年正阳县花生为研究对象，展开农产品气候品质认证研究，以期完善农产品气候品质认证工作，为我国特色农产品气候品质认证的推广提供参考。正阳花生气候品质认证研究利用认证结果对果品和其产地进行标识，提高了花生的知名度和市场竞争力，用翔实可靠的数据、科学的分析，为本地农产品贴上“气候身份证”，提高了花生产地的价格，在市场竞争中处于优势地位，增加了农民收入，助力精准扶贫，推动农民脱贫致富。
参考文献
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作者简介：孙瑞（1988.09）女，汉族，河南省驻马店市正阳县人，硕士研究生，助理工程师，从事综合气象业务工作。