郭媛
鄂尔多斯市康巴什区市场监督管理局
摘要：食品安全问题不仅会影响带百姓的生命健康安全，也会摧毁百姓的消费信心。所以食品安全问题已经成为了全社会关注的一个问题和焦点，加强食品安全的监督刻不容缓。现如今我国对于食品监督问题的监管力度不够严格，监管手段不够完善，社会信息化的监督制度也不健全。所以在信息化背景下，要创建食品安全监管的综合体系，制定食品安全的信息化技术规范。
关键词：信息化背景；食品安全；发展对策
引言：食物是每个人生存的基础，食品安全也是影响百姓身体健康的关键性因素。随着经济发展和科学的不断进步，百姓吃到的食物也越来越多，品种也越来越丰富，但随之而来的就是食品健康的问题。近些年来食品安全的事件在不断地发生和曝光，食品安全问题已经成为了百姓的关心的主要问题。因此，食品安全的监管的发展有利于百姓的健康安全。
一、信息化背景下食品安全监管中存在的问题
（一）食品原料的问题
在我国相关食品安全监管的整个过程中，农产品和畜牧的生产加工的过程中会存在食品安全不合格的情况。
1、在农牧业中，活动的涉及范围比较广，经营的规模也小，它是以个人生产为核心的，所以原材料的控制上就会出现问题。
2、农产品的加工和运输都很容易受到地理环境和天气的破坏，但是为了实现经济效益的的稳定，部分的农民就选择增加化学农药的使用，而放弃使用有机肥料。
3、现在很多的禽畜养殖场已经开始实行规范化的管理了，但是养殖场依旧存在着高度的分散的养殖情况，这样就增加了相关部门管理和控制的难度[1]。还有就是养殖场为了快速的实现经济收入，提高禽畜的产量，在它们的食物力掺入各种激素药物促进他们的生长。
（二）食品流通问题
1、随着社会经济的不断发展，我国的食品公司行业也在快速兴起和发展，凡是产量和安全等问题还是需要进一步提高的。
2、食品公司的内部管理计划不完善，管理制度还不严格，食品安全的员工也没有好好遵守安全等问题。
3、食品工业中，食品的生产加工制造都需要继续改进进而完善，食品生产设备也存在一定的安全问题。
4、生产线的卫生问题，生产出来的产品都有保质期，所以产品的生产机器是否会定期的清理污垢也是一个问题。
5、百姓对食品安全问题的了解度不高，百姓无法辨别真假，受教育的程度不高也缺乏社会参与意识，所以在遇到食品安全问题的时候，不愿意借助法律武器维护自己的合法权益。
二、信息化背景下食品安全监管发展
（一）移动巡检服务平台
目前为止，我国的食品安全监管执法主要还是纸质检查为主，监督人员出勤监管工作的时候还需要填写很多的表格，这样做的目的降低检查的费用，但是也耽误和消耗了大量的工作时间。随着信息化的便捷和发展，移动巡检服务平台的出现具备了更多的优势：一是优化食品安全监管部们人员的工作流程，减少了很多没有必要的工作；二是数据的清晰记载，防止了手工记录出现的失误，最大化的提高了检查人员检查信息的真实性和数据的准确性；三是移动巡检执法平台中的数据库和相关单位的数据库中的信息资源方便执法人员开展相关的工作；四是移动的执法系统有自带的定位系统，可以清楚了解执法人员的检察途径和为执法的工作人员进行导航，便于快速的处理食品安全的突发事件；五是可以快速的归纳和分析执法人员在工作中收集到的数据，和及时掌握执法中的不足，可以快速地进行针对性的指导，优化和改善执法安全管理人员执法时的工作效率[2]。这样不仅提高了其工作效率，还基本掌握看食品公司的信息基本。
（二）积极完善食品安全的追溯系统
1、相关的食品安全部门可以根据食品安全追溯系统了解到每种食品的流动情况，在检查中一旦发现存在安全隐患的食品，就立即通知食品经营者和食品制造商对相关产品进行召回处理。
2、在食品检查人员在解决案件时，食品安全追溯系统可以直接查看相关的文件和信息，给检查工作带来了便利。
3、食品经营者可以根据食品安全追溯系统，建立相关的法律知识的框架，可以有效的提高食品企业的法律意识与道德素养的教育，有利于食品经营者和食品制造商积极做到遵法守法，促使企业安全生产，诚信经营。
4、消费者自己在购买食品的时候，也可以根据食品安全追溯系统，了解相关的食品安全的信息，对食品进行分析和研究[3]。也可以对大众食品卫生安全进行信息化的监督。
三、信息化背景下食品安全监管的对策
（一）学会运用新的食品安全的监管手段
积极学会新的食品安全的监管手段，可以在一定程度生有效的解决食品安全建管存在的很多问题。因为新的食品监管手段都是根据社会食品问题进行改进和创新的，它涉及的范围广，可以利用先进的技术来对保障食品的健康问题。可以有效的检测食物中的有害物质的检测，时间不仅短而且精准，可以快速的完成检验工作。可以在提高食品检测效率的同时，精准检测出空气中的污染指数。所以食品安全可以借助现代环境检测仪进行对食物进行检测。
（二）食品行业的自治化管理
我国食品行业可以成立一个食品安全监督协会，主要就是规范食品企业的食品制作行为，确保食品的安全。所以食品安全监督协会可以有效的解决很多我国在食品上存在的一些问题，食品安全监督协会也在积极地发挥着它的价值和自治的作用。逐步增强整个食品安全行业的安全意识和自律意识，做到从原材料到加工和生产出来的安全。政府的相关部门也要采取一定的措施，大大的增加食品安全监督协会的作用，给食品安全监督协会一定的权利[4]。食品安全监督协会的作用下，不仅优化食品安全管制机构的作用，还在逐渐加强食品的安全性原则。
（三）积极发挥各类媒体之间的监管作用
在信息化背景下，各类的新闻媒体的作用也在不断的突出和发展，所以相关食品安全部门要充分利用新闻媒体对食品进行监督。这样不仅可以发展食品的安全问题，还可以让相关部门对食品安全问题进行有效的调查分析和管理，促进食品安全问题得到有效的解决。所以发现食品安全问题，可以首先找到新闻媒体进行报道跟踪，将食品安全问题揭露在大众视野中，这也在提醒更多的百姓在消费的时候进行如何进行正确的维权和如何加快司法部门人员依法办事的效率。所以政府部门要大力支持新闻媒体人员的工作，积极鼓励他们对食品安全进行关注和曝光，逐步优化我国的食品安全监管的成效和保障百姓的身体健康安全。
（四）建立新型的食品安全预警价值和应急机制
很多时候食品安全问题很容易就被百姓所忽视，但是一旦出现安全事故的时候，对这类食品的安全实践预警和应急是非常重要的。所以我国的相关食品安全部门要积极完善和宣传食品安全的相关的法律常识。建立食品安全突发预警机制和应急机制，不断完善和发现，积极努力的发挥食品安全预警的作用，敢于将不良企业和食品制造厂的相关事件公之于众[5]。然后就是将更多的食品安全知识信息发布到大众平台，提高消费者的食品安全的意识，使其具备一定的食品安全的鉴别能力。
总结：在信息化背景之下，食品安全隐患依旧是不可忽视的问题，遇到类似的问题要及时将信息暴露在大众之下，虽然会有心存侥幸的不法经营者利用法律掩盖自己的行为，但是在信息化背景下，他们的行为还是会被公之于众。因此，食品安全的相关部门要大力加强食品安全的监察工作。全面使用食品安全的追溯系统，对食品经营商和食品加工厂进行全面的监察。执法的工作人员也要恪尽职守，不要为一己私利就放过任何可能存在隐患的地方。监督工作要积极融入信息化技术，实现食品安全的监管手段和方式，确保百姓吃到的食品是安全的。
参考文献：
[1]李科.信息化时代食品安全监管的发展对策探究[J].食品安全导刊,2021(15):12+14.
[2]李春辉,陈鹏.信息化时代食品安全监管的发展对策探讨[J].食品安全导刊,2021(15):13-14.
[3]王南博.信息化时代食品安全监管的发展对策[J].食品安全导刊,2019(36):10.
[4]蔡秋萍.信息化时代食品安全监管的发展对策[J].科技创新与应用,2019(27):128-129.
[5]孟明翔.信息化背景下食品安全监管的发展与对策[J].食品安全导刊,2019(24):152.