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浅谈餐具设计中“高温颜色釉”的装饰应用

发表时间：2021/8/13 来源：《文化研究》2021年9月上作者：马道顺巢晗

[导读] 餐具是人民生活中的重要工具，一日三餐离不开它，好的餐具不仅能满足人民的使用功能，同时也能满足人民对精神生活的一种追求。

景德镇陶瓷大学马道顺巢晗江西景德镇 333000

【摘要】餐具是人民生活中的重要工具，一日三餐离不开它，好的餐具不仅能满足人民的使用功能，同时也能满足人民对精神生活的一种追求。高温颜色釉作为陶瓷的天然着色剂，可以让餐具的呈现更加丰富，多彩，同时也让“美食”与“美器”浑然天成，给人以视觉和味觉的高端享受。
关键词：餐具高温颜色釉享受
        一．高温颜色釉的介绍
        高温颜色釉是由金属氧化物和天然矿石为着色剂，装饰在胚胎上，经过高温1380度，自然形成的有色陶瓷，每件陶瓷都是孤品，绝品，正因为它的独一无二，所以它具有较高的收藏价值和使用价值；同时由于高温颜色釉是经过高温烧成，所以它的化学分子非常稳定，这样就可以让使用的餐具具有安全无毒的特性，可以让消费者更加放心使用。
        高温颜色釉可以在釉中掺入不同的金属氧化物，通过不同的施釉工艺附着到胚胎上，再将起放入1250度—1320度的高温中燃烧，烧成后可以呈现不同釉色的瓷器，如青釉、红釉、花釉、黑釉、等颜色釉系统，每个系统又可以细分不同的颜色，如青釉系统可以细分为影青、粉青、豆青、等。同时由于陶瓷要求经过火的烧制，烧制的过程有一些不确定的因素，如天气、窑位、温度等因素，所以烧成的瓷器会有一些意外的惊喜，如会生成一些窑变的瓷器，正是这样造就了陶瓷的不可复制的天然美。
        高温颜色釉虽然可以让餐具呈现绚丽多彩的效果，但是由于是高温烧制，再加上陶瓷烧制需要很多环节，所以高温颜色釉的餐具成型率相对于中温瓷的餐具成型率低很多，同时会产生一些窑变，最终结果难以人为控制，有的时候很难达到理想的效果，所以高温颜色釉的餐具的成本很高，很难让普通消费者接受，所以它针对的一般是高端餐厅和高端消费者。
        二．餐具设计的重要因素
        1.实用性
        随着现代城市生活节奏的加快，人民对餐具的要求也越来越高，除了对品质的要求外对功能的实用性也越来越看重，这种实用性对造型的要求大都是以“简洁”为主，“装饰”为辅，餐具造型的简洁不能理解为简单，因为越是简洁的餐具对于细节的要求会越高，如碗的设计，需要考虑碗的高度要握着舒服，碗的口延出要尽量出来一点，这样可以防止烫手。装饰上的大都是以单色釉为主，这样可以让都市繁忙的消费者可以感觉到更清新、安静、舒服。
        2.多样化，个性化
        随着人民生活水平的提高，所以促使人们对餐具的要求更趋于多样化、个性化，而要满足多样化和个性化需求，在造型方面可以设计一些如简约的满足白领群体；从古代经典器形中提取一些文化符号设计一些文创餐具可以满足一些对于中国文化比较热爱的高端知识群体；装饰方面可以赋予餐具不同的釉色以满足消费者对于不同色系的热爱，同时不同釉色的餐具可以适用于不同的家居环境。
        3.健康性，环保性
        由于陶瓷餐具是直接接触食物的用具，所以瓷质的好坏直接影响人民的身心健康，一些中低温的餐具中金属物质的含量会很高，如果长期实用会引起中毒。反观高温颜色釉餐具由于是经过1300多度高温烧制而成，一些对人体有害的金属物质经过高温后得到充分溶解，所以使用起来不会影响人的身体健康。同时瓷器可以重复使用，并且报废的瓷器不会造成环保问题，所以高温颜色釉的瓷器兼具健康性和环保性。

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        三．高温颜色釉在餐具设计中的应用
        高温色釉是景德镇四大名瓷之一，色彩丰富，发色优美，将高温颜色釉以不同的装饰形式和餐具进行结合一方面可以使餐具的更加的环保健康，同时可以让餐具更加具有美感和艺术性。
        为了可以让餐具更有欣赏价值和使用价值可以从以下几个方面进行装饰应用：
        1. 单色釉餐具的装饰应用
        单色釉的装饰应用是高温颜色釉诞生以来应用最广泛的装饰形式，单色釉可以分为几大系统：青釉、红釉、花釉、黑釉、蓝釉、黄釉、绿釉等，每个颜色又可以进行细分，所以这也为餐具呈现更多高温颜色提供了保障。而单色釉装饰到餐具上也有几种形式：
        （1）整体施单色釉，这种装饰方法比较简单，整体也比较素雅，简约大方，因为自然素雅的色彩，所以可以让餐具有着浓浓的日常韵味，更显示生活的优雅。同时不同单色釉的餐具可以进行颜色的互搭，视觉感会很强。
        （2）单色釉和描金工艺的结合。“描金,是陶瓷的装饰技法之一，将描金工艺用到单色釉的餐具中可以起到画龙点睛的作用，对餐具的一些细微部分，如盘口，杯子把手部分进行描金可以使餐具更加的精致细腻且高档精美。
        2. 高温颜色釉餐具的艺术化运用
        高温颜色釉色以它独有的特性可以呈现丰富绚丽的色彩，同时它可以让窑变、釉变、流变三者合一形成意想不到的艺术效果，而将这种艺术效果和餐具相结合可以让餐具更加具有丰富的文化和艺术内涵。
        目前，高温颜色釉餐具的艺术化应用可以有以下几种形式：
        （1）中国画风格的运用。中国画追求自然天成，表现东方文化特有的文化意境。而要表达这种意境可以用色釉作为颜料或者用不同的颜色釉作为底料，在餐具的突出位置绘画出具有东方韵味的山水、人物、花卉等艺术杰作，同时这些绘画可以和中国的美食文化相结合，以此来达到“天人合一”艺术文化境界。
        （2）抽象构成形式的运用。高温颜色釉可以表现为抽象的构成形式，这与西方的构成主义、印象主义等流派类似。它也可以通过点、线、面的结合来表达现代构成理念，而要完成这种表达可以用不同的施釉方法，如分层施釉、刷釉、点釉等手法，来形成落笔随意，具有色彩、形式、疏密、大小等对比、协调、统一的艺术视觉效果，这样可以让餐具符合东西西方文化的审美。
        （3）让高温颜色釉的自由的表现形式与餐具造型完美结合。餐具造型的设计除了标准的器形之外，也可以在满足生产工艺的基础上可以进行造型的创新设计，以满足个性化的需求，而高温颜色釉以它个性化的艺术语言可以融入到不同的餐具器形当中。如设计一款山水造型的餐具，可以将颜色釉分层施釉来表达一种具有层次感的山水效果，这样就可以将釉色和造型完美的结合在一起，这样可以形成的新形式与符号更具现代气息的餐具。
        四．小结
        将高温颜色釉作为一种装饰效果应用到餐具设计中是餐具设计发展的重要组成部分，它在提高人民生活品位的同时也让广大消费者感受到高温颜色釉所带来的丰富多彩的特殊魅力，同时也将陶瓷文化更加发扬光大。
参考文献：
【1】吴义兵，王颖，高温颜色釉在综合装饰中的结合应用[J] 陶瓷研究，2017.9
【2】章朝辉，中国景德镇当代高温颜色釉，陶瓷艺术研究，2013.11