张亚杰
天津市经济贸易学校（天津市烹饪技术学校），天津300193
摘要：随着社会的发展和进步，我国传统艺术在现代社会的传承和发展受到了人们的重视。面塑作为我国传统艺术之一，其完美的继承和发扬了民间艺术的特点及内涵。本文从浅谈传统艺术术面塑创新的角度出发，旨在推动面塑艺术在现代社会的传承和发展。
关键词：传统艺术；面塑；创新
自进入现代化社会以来，我国面临着传统文化和传统艺术继承和发展的问题。我国是一个拥有五千年历史文明的古国，在数千年的时间里我国诞生出了许许多多的文化，不过在历史更迭当中许多文明已经消失。尤其是到了现代社会，面对外来文化的入侵我国如何更好的继承和发展传统艺术成为了现代社会的难题。饮食文化作为我国的优秀传统文化内容，一直受到人们的追捧和喜爱。面塑艺术正是在饮食文化的基础上形成和发展起来的一种手工技艺，为了传承面塑艺术，需要在其基础上，结合现代社会流行元素，创新和发展面塑艺术。
一、面塑的最早起源
在我国历史的发展过程当中，出现了许许多多的文化。我国本身是一个多民族国家，现代社会的形成经历了无数次的演变。从游猎社会到农耕社会再到工业社会。无论社会如何变化，人们都需要饮食。长久以来，我国由于地形、气候等因素的影响，在不同地区形成了不同的饮食文化。在黄河流域两岸居民通过种植小麦形成了北方食麦的饮食习惯。小麦制品对于黄河流域的人们来讲是生活当中不可缺少的重要组成部分。饮食文化是建立在先进的农业基础之上，生产力的发展奠定了饮食文化发展的基础。伴随着人们的不断摸索和创新，食物加工技术也在不断提升。面塑艺术的形成正是在饮食文化基础上发展而来的一种工艺形式。人们通过对食物进行塑性来增加食品的艺术性。这就使得面粉类食品出现了不同的分类。例如面花、花馍等等都是人们对早期可食性面塑的称谓。
二、面塑的发展历程
（一）面塑的最初形态
据古籍记载面塑艺术早期作为观赏物出现在大众的视野当中。换句话说，面塑艺术是在满足人们温饱的基础上，人们出于对面食观赏类追求而形成的一种艺术文化。自古以来，我国面食文化便包含了祭祀、庆祝等民俗活动，在长期的发展过程当中，不同地区的人们也逐渐形成了具有民族特色以及地域特色的饮食文化。渐渐的人们开始规定用以民俗活动面食的种类和数量。正是从这时起，我国面塑文化的发展拉开序幕。在一些非小麦种植区域，当地居民选择使用米代替面来制作牛、羊等动物外形的花馍，由于其观念新颖，在实际使用之后当地人的反响不错，并在短时间内实现了向外推广。也就是从那时起面塑猪羊外形成了面塑艺术的最初形态。在一些文献当中记载了古代祭祀礼仪当中所使用的粉团花果和粉人都是面塑的其中一种形态。在宋朝时期，面塑艺术品已经被人们广泛用于祭祀和庆祝节日等民俗活动当中。由于面塑艺术在全国范围内的流行促使各地人们都在发展面塑艺术，由于各地文化之间的差异性，各地有关面塑艺术的称谓有所不同。不过各地制作的花糕、花贡等都是以米面为原材料通过加工塑造而形成的，并且宋朝时期的面塑偏向于食用性和实用性。
（二）面塑的专门化、艺术化形态
面塑艺术发展到明清时期，由于当时社会农业经济趋于稳定，整个社会的生产力也得到了大幅度的提升。面塑艺术也有了一定程度的提升。生产力的提高为面塑有序的发展提供了物质基础，据相关文献记述，面塑艺术已经商业化，从事面塑商家的出现对面塑艺术的发展具有里程碑式的意义。商家所制作的面塑作品大多是采用固定的题材样式，商家拥有符合各类民俗习惯的题材内容样式，通过题材的固定面塑的商家大大提升了工作的效率，生产效率的提升更进一步推动了面塑艺术的传播和发展。商家在提升面塑生产效率的同时，也在推动着面塑作品色彩和形态的发展。
三、面塑的创新
（一）面塑工艺的创新
作为我国传统艺术之一的面塑艺术，在现代社会的发展过程当中需要结合现代社会流行元素进行产业的创新。唯有创新发展才能更好的传承面塑艺术。创新的方面体现在多个层面。首先是从业人员需要对面塑的制作工艺进行改革创新，传统面塑加工和塑造工艺难以满足现代人的需求，为了促进该文化的发展和创承，人们需要对面塑制造工艺进行整合，在整合面塑制造工艺时，需要淘汰落后的工艺。其次是对面塑艺术作品的颜色和样式进行创新改革，面对不同的面塑流派，面塑颜色和样式的创新需要汲取各个流派的优点，并将其整合在一起，从而突破传统艺术形式的束缚，继而创造出符合现代社会风格的面塑艺术。
面塑艺术在我国历史发展过程当中形成了不同的流派，每个面塑流派都有着各自的发展特点。面塑流派可以按照地区分成不同的类型，每个地区的面塑也最能代表该地区面塑流派的特点。在山东地区面塑的发展的具有朴实、豪迈、大气等特点。山东地区的面塑制造往往在成型的面塑艺术品上添加各种不同的装饰。每个装饰都能映衬出面塑不同部位的特点。人们利用墨线勾勒面塑人物的方法可以清晰的展现出面塑人物的五官特点。同时擅于将各种材料混合在一起来装饰面塑人物的方法能够凸显出山东地区面塑独特的美感。在山西地区面塑的发展主要颜料和装饰品为主。山西地区的面塑艺术进行了大胆创新，其使用彩色原料来装饰面塑艺术品，彰显出了面塑艺术品的华丽感。鲜艳的颜色是装饰面塑艺术品的最佳装饰材料。正因山西地区独特的大胆设计和创新使得装饰出来的面塑艺术品具有奔放的特点。河南地区的面塑同样经过漫长的时间演变。河南地区的人们通过不断的实验采用不同的方式制作面塑。先是制造各个部位，之后人们利用蒸煮的方式处理面食，处理之后在将面塑作品拼接在一起。河南地区的面塑上色突破了传统艺术和方法限制，其选择采用以酒入料的调配方法进行颜色的调和，利用此种方法调配出来的颜色更能凸显出面塑人物的特点。当面塑人物为少女形态时，利用掺杂酒精的颜料对面塑作品上色，经过上色后少女面塑的几幅的肌肤和整体都宛如少女一般。陕西地区的面塑和浮雕艺术有着异曲同工之妙，每当人们看到出自陕西地区的面塑艺术品时，观察者总能将面塑艺术品和浮雕艺术品联想在一起。正因陕西面塑具有浮雕的特点，这就使得其本身具有很强的艺术性特征。陕西面塑采用多形态的制作方法，融入了不同的元素，让人能够感受到面塑的文化内涵。陕西面塑的大胆创新使其能够在原生作品和创新作品二者之中找到一个平衡点。
（二）面塑造型的创新
现代面塑艺术多是从祭祀礼仪以及节日等民俗文化活动当中发展而来，这就使得面塑艺术作品当中的造型多取自历史人物和传统图案。这些造型依然是面塑造型的主要形态，这也造就了面塑形态的单一性。为了吸引现代人的关注，面塑需要从造型上进行创新，通过丰富造型的形式和内容来使面塑获得发展。此外，面塑也要结合现代工艺技术，这样制作出的面塑作品才能赢得人们的喜爱。
结语：总的来说，传统面塑艺术已经不符合现代人的审美和需要，为了更好的传承和发展面塑艺术，需要结合现代流行文化和制造工艺，丰富面塑造型，突破传统艺术的限制，开创面塑艺术的新格局。
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作者简介：张亚杰（1980·2）男，汉族，籍贯：天津市，天津市经济贸易学校（天津市烹饪技术学校）指导教师，津派面塑非遗项目代表性传承人，研究方向：面塑，工艺美术职业教育 教育教学改革 。