周迎春
河南进口肉类指定口岸漯河查验区服务中心， 河南 漯河 462000
摘要：随着社会文明科技经济的共同发展，人们对于食品的需求已经不单纯的停留于吃饱，更多的是追求食物色香味的同时希望食物能够更加的健康，人们对于健康食品的需求越来越大，因此食品生产技术方面需要找寻更好的措施，不断优化食品生产技术从而有效发展健康食品，通过对食品技术的优化更好的保障人们的健康，全面提高发展健康食品。
关键词：食品生产；技术发展；健康食品
前言
随着社会经济的不断发展，人们受到经济效益的诱惑，居心不良的人们利用黑食品工坊造廉价食品获取经济利益，这种情况也导致食品安全问题日益严重，人们的身体健康也受到严重的威胁，因此需要相关部门大力整治黑食品工坊，找寻有效的措施全面优化食品生产技术，从而达到发展健康食品的目的，食品生产方面需要从各个不同的方面出发，通过更加科学合理的措施，优化食品生产技术，严格杜绝不安全食品的出现，更好的为人们的饮食健康保驾护航，让人们的饮食能够更加的健康安全。
1.健康食品简述
健康食品简单来说就是食品的一种类别，健康食品即拥有普通食品的特性，同时原材料方面更多的选择天然无污染的动植物，通过相对先进的科技生产技术，将原材料中比较丰富的成分以及各自特殊的功能进行有效的发觉以及结合，既能够满足人们对于食品的基本需求，又能够更好的调节人体的各项机能，保障甚至促进人们的健康。另一方面健康食品相对于普通食品而言营养方面更加的丰富以及均衡，健康食品就营养含量而言可分为补充型以及抗氧化型等等不同的种类，更细化的则可以分为一般类型的健康食品以及绿色健康食品等等，通过精细化以及科学化的生产技术，更好的进行健康食品的发展。当今食品发展过程中，对于食品健康的相关法律越来越精细化，对于健康食品的宣传方面大多他能够过标识或者广告的形式进行宣传，健康食品的宣传主要以食品所含丰富维生素以及微量元素为主，而不是以治疗疾病为目的进行食品宣传，但是仍然在市场经营销售过程中，仍然存在不良商家对健康食品夸大其词，对消费者造成误解不利于健康食品的真正宣传与发展，这种情况下需要有关部门加大管理力度，正确引导消费者合理选择健康食品，让消费者能够了解何为健康食品，更好的促进人们的健康。
2.优化食品生产技技术发展健康食品的策略
2.1功能基因筛选
功能因子筛选技术对于健康食品生产技术而言十分重要，相关生产技术人员可以通过食物内部以及事物外部的方法，将天然的材料中丰富的微量元素以及食品功能进行分离，将食品中的化学结构进行有效的分离与解析，更好的提供健康食品发展所需要的各科学依据。天然的市场当中功能因子的筛选能够在比较常见的农作物中提取到全新的资源，食品中的广度能够最大限制的得到深化，并且能够将食品所含的各项元素以及功能进行拓展。
目前而言功能因子研究比较多的是多酚以及黄铜等化合物，例如豆制品中的黄铜类化合物，通过因子筛查技术对大都作物进行体外实验，通过有效的实验更好的开发制作大豆类健康食品，提高人们骨细胞的活性，有效的促进骨机制的产生以及分泌，从而更好的预防人们有关的疾病，通过因子筛查技术更好的发展发现事物中所含有的丰富的天然功能因子，优化食品生产技术已达到发展健康食品的目的，为人们提供更多更好的健康食品。
2.2生物技术
健康食品生产技术可以利用生物技术进行优化，生物技术最早进行引用时大多用于天然的食品进行发酵储存等方面，特别是在酿造方面的应用尤为广泛，生物技术的有效运用对于食品生产技术有着及其重要的价值。生物技术从最开始的自然酶进行食品生产的应用，发展到当今科技已经有了比较先进的发展，酶工程已经能够利用固定酶以及多种酶等等不同的领域进行发展以及应用，这种技术发展对于健康食品优化有种重要的意义，当然生物技术酶工程的发展不仅仅于此，技术人员还利用真菌酶发酵技术开发研究出了低聚木糖醇，并将其合理的运用到了婴幼儿奶粉的生产技术当真，能够有效的激活幼儿体内的双歧杆菌，同时还能防止奶粉含糖量过高导致对婴幼儿身体造成危害的情况发生，这种生物技术的运用全面提高了食品生产技术优化了健康食品，也给更多的人带来了健康的饮食。
2.3纳米技术
随着科技的不断发展纳米技术已经被越来越多的领域进行应用，而食品生产技术合理引用纳米技术能够有效的优化健康食品的发展，在食品生产过程中许多本身具有比较丰富功能以及微量元素的材料，容易受到自身特性的局限，导致食品生产之后这些功能以及微量元素反而大打折扣，这种情况十分不利于健康食品的发展，比如胡萝卜素以及不饱和脂肪酸等等这些微量元素对于光热都十分的敏感，就算人们所食用的原材料中含有这些微量元素，但是人体本身对于这些微量元素的吸收并不理想，而纳米技术在食品生产技术中的运用能够有效的改善这一情况，纳米技术能够将固态与液态脂质进行完美的融合，强化微量元素耐光热的性能，促使食品被食用之后这些微量元素更容易被人体所吸收，全面提高人体免疫能力，更好的促进健康食品的发展。
2.4大数据技术
随着科技的进步人们迎来了大数据时代，互联网技术已经成为人们生活当中必不可少的重要技术，当然在食品生产过程中也离不开大数据互联网技术，大数据技术给健康食品带来了更加可观的发展前景，除了能够有效的优化健康食品生产之外，还能够大幅度的提高健康食品的商业价值，更好的满足人们对于健康食品的需求。大数据技术从本质上改革了食品生产技术，打破了以往的食品生产配方，利用大数据作为基础更好的将健康与科技进行了融合，在满足人们对于健康食品需求的同时，有效的的提高了人们对于健康食品的体验成度，取得了更多人对于健康食品的信任，利用大数据技术不仅能够优化食品生产技术，还能够树立人们对于健康食品的正确理念，更好的促进健康食品的发展。
总结
综上所述，食品生产技术需要通过多方面的有效策略进行全面的优化与提高，从而促进健康食品的高效发展，同时也能促使人们的饮食更加的健康，全面提高人们健康程度。
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