马欣
河南省粮食工程设计院有限公司 河南郑450000
【摘要】现如今伴随着人们生活水平的不断提高以及人口基数的不断增大，人们对于粮食的需求正在不断的增加，粮食的供应是民生之本，因此确保粮食的生产以及粮食的整体品质是十分重要的，这就需要有关高校针对于粮食工程的相关专业进行大力的研究，针对目前高校当中粮食工程专业的发展以及粮食工程专业的具体现状进行深入分析，解决目前学科发展所面临的主要问题，加强学生自身的实践能力的培养，使得学生能够充分的将理论知识融入到实践当中，提升粮食工程专业的整体的实践教学质量，以此为我国的粮食工程的整体发展提供支持。本文就对粮食工程专业实践教学的问题与改革进行了探讨。
【关键词】粮食工程；实践教学；措施
1.粮食工程专业发展现状
现如今在我国的整体粮食生产以及粮食加工的企业也相对较为缺乏，具体行业当中的人力资源也较为缺少，很多加工设备生产设备技术以及创新程度都较小，不能及时的针对粮食生产加工提供更加高效的支持，这也就意味着随着我国粮食相关行业的不断发展，社会上也对于粮食工程专业的人才有了更加迫切的需求。
2粮食工程专业实践教学的问题
2.1缺乏对于实践教学的重视
一直以来我国受到传统的教育思维、教育模式的影响相对较为浓厚，这种传统的教育思想也难以及时的得到纠正，在各级教育的开展过程当中，均更加重视理论教学，针对学科的实验教学予以忽视，这些现象可能对于一些专业来说并无大的影响，但是针对于粮食工程这一专业来说影响十分巨大。因为其自身的最为明显的特征就是其实验性较强，需要大力的将理论知识应用到实践当中来，以验证理论知识的合理性，因此这意味着缺乏对于实践教学的重视将会使得实际的教学成果有着很大的影响，因此这就造成了在目前我国的有关于粮食工程专业的毕业生其空有一肚子理论而实践意识不强，自身的实践能力十分低下，从而导致在进行工作的开展过程当中过于理论化，缺乏实践指导意义，严重的浪费了教学资源。
2.2学校内缺少相关的实习基地
造成粮食工程专业缺乏实践教学的另一个主要问题是相关院校内的粮食工程专业缺乏与之相对应的实习基地。在几十年之前我国处于粮食危机的过程当中，很多高校当中针对于粮食工程专业存在着较多的实践基地以及实习工厂，但当时受到经济因素、技术因素的影响，很多实验设施不够完善，但可以支撑学生对理论知识进行一定的验证以及进行相关实践操作的开展，对于学生的实践能力的训练有着十分重要的作用。但是在当前的粮食工程专业当中，由于受到市场经济的影响以及相关专业发展情况的影响，致使该专业的整体资金十分短缺，很多院校的粮食工程专业甚至面临取消的严重情况，因此这也就致使了其自身的实践基地没有得到很好的建立，为了完成其理论教学的培养就不得不忽视校内的实习基地的建立，使得学生自身的实践能力没有能够得到很好的培养，学生的实践意识实践思维等等都不能得到一定的提高，致使学生自身只会空谈大道理，无法针对实际的理论知识进行应用，严重影响了学生自身的综合发展，与当前社会上对于粮食工程专业学生的需求相悖。
2.3校外的实习企业难以保证实践教学需求
当前一些院校的当中的粮食工程专业为了满足学生的实践需求，经常会与校外的某些企业进行校企合作的开展，将校外的企业当做学生的实习基地，以此来实现学生自身实践能力的培养。但是目前通过具体的合作实施来看，虽然一些企业已经与院校的粮食工程专业展开了合作，但是在具体的实施过程中，学生到企业当中很难接触到实际的实践工作，其担心学生对其正常的生产工作造成影响，往往安排学生进行一些十分枯燥乏味的实践工作，严重的忽视学生自身专业实践能力的培养，因此这也就致使学生自身的实践能力不能够得到很好的锻炼，使得整个校企合作的基本初衷发生了改变，整个过程过于形式化，学生自身的实践能力没有得到很好的培养，对学生自身的发展有着重要的影响。
2.4缺乏科学的实验教学
针对于粮食工程专业来说，其极大程度上依赖相关的实验数据，也就是说其在校内进行知识的学习过程当中需要开展大量的实验，但是由于实验设备不足以及现有的实验设备技术性不强等因素的影响，很多院校当中的粮食工程专业学生只能对一些十分简单的实验进行操作，而针对这些简单的实验操作教师也仅仅是给出学生一定的实验指导方案让学生根据实验方案来对已有的实验结论进行重复性的验证，整个过程当中学生自身的实验思维、实验能力都得到了一定的束缚，不能够将自身的实验技能完全的发挥出来，限制了学生自身的创新思维以及想象能力，从而严重的影响学生自身实践能力的提高，致使学生在毕业后进入到社会上无法胜任企业的相关实验工作，严重影响了相关工作的开展。
3.粮食工程专业实践教学的改革策略
3.1加强对于实践教学的认识
要想做好高校当中的粮食工程专业的实践教育的改革，首先就要重视起粮食专业的实践教学。相关的院系领导应针对当前的社会对于粮食工程专业毕业生的实际需求情况进行分析，充分的意识到实践教学在当今行业发展过程当中的重要性，结合实际的教学知识来重视起实践教学在理论教学当中融合，在实践教学当中验证理论知识，以此来培养更加全方位的粮食工程的人才，能够使得学生能够在毕业之后更好的在企业当中开展工作，为我国的粮食工程相关行业的发展提供更好的支持。
3.2加强有关粮食工程的实习基地的建设
要想更好的开展实践教学，相关的院校应该在校园内部建立起基于粮食工程专业的实习基地，加大该方向项目建设的资金投入，确保其整体的实践教学能够更好的更加高效的开展，能够让学生自身更及时的掌握最为前沿的粮食加工粮食生产以及深加工等技术，帮助学生在社会上更快的立足。除此之外，针对这样的实践基地要有相关的院系管理人员制定有针对性的实践教学方案，有组织有计划的让学生针对自身所学习到的理论知识进行应用，在实践基地内开展实践操作以及实验验证，确保整个实践环节的前瞻性以及与相关行业发展的衔接性，使得整个实践教学更加具有指导意义。
3.3创新实验教学的模式
相关专业的管理人员还应该针对实验的教学来进行一定的改革，应该确保教师设计更加开放型的实验，让学生能够在整个实验过程当中充分的发挥自身的创新思维，能够摆脱束缚开展实验验证工作，在整个过程当中充分尊重学生自身的主体地位，让学生在不断的实验过程当中验证知识，这样能够更大程度上帮助学生对相关知识进行深入的学习，对学生自身实验意识、实验思维、实验能力的提高有着重要的意义。
3.4加强对实践教学的师资管理
相关院校应该加强对于具有良好实践经验的教师的引入，确保在进行粮食工程专业的实践教学过程当中能够有经验丰富的教师进行教学指导，在此基础上要保证这类教师自身的薪酬水平，加大其资金方面的支持，确保其在整个实践教学过程当中有着更加积极的、热情的态度，能够更加全身心的投入到学生的实践教学过程当中来，这样对于培养学生自身的实践能力有着更为重要的意义。
小结:
综上所述，在目前我国的粮食工程专业的实践教学过程当中仍旧存在着一定的问题使得学生自身的实践能力不能够得到很好的培养，在社会上难以及时的投入到行业的发展过程当中，因此这就需要相关的院校针对目前自身院校内部的实践教学开展情况进行具体的分析，制定合理化的实践教学方案让学生自身的实践能力能够得到更好的培养，使得学生能够在毕业之后更好的为我国的粮食行业的发展提供帮助。
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