张缘缘
河南师范大学 453007
摘要 随着现代社会经济的发展,茶产业与旅游产业的协调发展是两大产业深入发展的内在要求也是推进一二三产业融合发展的重要举措.本文重点总结分析了目前国内外关于茶产业与旅游产业耦合协调发展的研究内容,指出目前研究存在的缺陷,以期为之后的茶产业与旅游产业耦合协调发展研究提供新的方向和思路.
关键词 茶产业；旅游产业；耦合协调发展
一、茶产业和旅游业及耦合协调度的界定
关于茶产业这一概念目前学术界有从茶产业的特性出发进行界定,也有从茶产业的市场关系进行界定,还有从茶产业的发展角度界定.有学者认为随着现代科技和社会经济的发展,产业的概念也随之发生了相应的变化与发展,传统意义上的茶产业指茶叶本身的种植、采摘、制作和销售等一系列环节,而现今的茶产业已经超出这个范畴,还囊括了由茶叶而产生的附加产品的生产经营,因此将茶产业定义为与茶叶生产经营或茶元素相关的经济活动的集合或系统.还有学者将茶产业定义为围绕茶叶产生的包括茶树种植、茶叶摘采、后续加工包装、销售等一系列活动的总和.
一般意义上旅游业是以满足人们的旅游需求为目的,以提供旅游相关产品作为经济活动的对象,凭借旅游资源和服务设施提供旅游产品或服务的企业和组织的集合.有学者认为指能为旅游者的旅游活动提供直接服务和间接提供物质、文化、信息、智力服务和支撑的相关行业或部门,由农业、工业、制造业以及第三产业中的相关行业和部门所构成的一个产业群.
不同学者对产业的耦合协调度持有不同的观点：有些学者认为耦合协调度阐释若干子系统之间的相互关系并进一步使用协调发展度对整个系统进行综合评价与研究.被广泛应用于不同尺度不同区域的环境、经济、社会发展、城市化、农业、工业、交通、人口等诸多系统间耦合发展水平的实证研究中.还有学者认为耦合协调度是指对系统或运动形式相互作用及彼此影响过程中协调状况水平的定量测度,也是用来描述系统从无序到有序的趋势.耦合协调度模型是基于耦合理论建立的度量系统,主要是指用来描述不同系统协调发展程度的模型.
二、茶产业与旅游产业耦合的动力机制和效应研究
有学者探讨了湖南茶叶产业和旅游产业耦合发展的机制所认为两者耦合的拉动力为游客需求,驱动力为经济利益,支撑力为政府支持.还有学者认为茶文化产业与旅游产业之间互动耦合是茶文化产业与旅游产业发展的双向需求,对于完善茶文化产业的结构及促进茶文化产业的发展有重要意义.茶叶产业与旅游产业耦合效应的相关研究较多,另外有学者分析了山东海青镇打造茶叶特色小镇的成功经验,认为该地区发展茶文化旅游扩大了茶叶产业规模,增强了地区经济实力,优化了生活环境,产生了良好的经济和社会效益.此外还有学者以云南为例对高原山区茶文化旅游的资源状况进行了探讨,认为我国云南地区开发茶文化旅游资源具有自然条件好、人力资源充足和政府政策支持等优势,在该地区发展茶文化旅游对于当地旅游产业的发展具有促进作用.还有学者通过分析滇西南地区茶叶产业和旅游产业融合的融合主体和思路,认为发展茶文化旅游对于迎合市场需求、延伸茶叶产业链、提高茶叶附加值有积极意义.此外还有以云南为例对高原山区茶文化旅游的资源状况进行了探讨,认为我国云南地区开发茶文化旅游资源具有自然条件好、人力资源充足和政府政策支持的优势,在该地区发展茶文化旅游对于当地旅游产业的发展具有促进作用.
三、茶产业与旅游产业耦合度评价研究
有学者以武夷山市为例,运用相关性分析方法探讨了该地区旅游产业对茶叶产业的影响,研究发现旅游产业的发展对当地茶叶加工、种植、销售等均具有不同程度的影响.还有学者在分析湖南安化县茶文化旅游发展的现状、优势、劣势的基础上,从产业规模、效益等方面构建评价指标体系,运用耦合协调度模型测量了当地茶旅产业的耦合协调度,发现当前安化县茶叶产业和旅游产业耦合状况良好,并且运用关联度模型对该地区茶文化旅游和经济发展的关系进行分析,发现安化县发展茶文化旅游对于推动当地经济发展具有重要积极作用;此外有学者在分析浙江省茶叶产业和旅游产业耦合动因的基础上,运用耦合协调度模型测量了浙江省往年茶旅产业的耦合度,发现浙江省茶叶产业和旅游产业的耦合状态逐渐从失调发展至协调,并且浙江省茶文化旅游发展过程中茶叶产业对旅游产业具有带动作用.
四、茶产业与旅游产业耦合发展路径研究
有学者分析了雅安市名山区茶叶产业与旅游产业耦合发展的优势,包括生态环境好,具有教育等多方面价值,但也提出在茶文化旅游发展过程中应该注重规划、完善硬件设施和综合发展问题,并为促进名山区茶文化旅游发展提出了多条对策建议.有学者在供给侧改革的大背景下,探讨了海南五指山地区茶叶产业与旅游业耦合现状和未来方向,提出在当地打造特色茶文化旅游走廊的对策并给出了方案设计.还有学者通过对贵州都匀毛尖产区进行实地调研,发现都匀毛尖茶叶产区茶叶产业与旅游产业的耦合存在宣传不足、人才匮乏、设施薄弱等问题,据此提出完善配套设施和加强宣传及关注游客需求等发展建议.此外依据环太湖茶叶产区发展旅游的优势和劣势,提出科学规划与重点打造及注重创新和培育优质产品等促进环太湖地区茶叶产业和旅游产业融合发展的策略.有学者以武陵山为例分析了茶叶企业转型做茶文化旅游存在的问题,并据此提出了科学规划、打造品牌、深入调研、强化服务等助力茶叶企业转型的对策.还有学者以安徽省为例,借用耦合模型,定量分析安徽省茶产业和旅游产业耦合协调发展水平,提出安徽省茶旅产业融合路径,从政府引导布局、加强茶旅示范基地建设、塑造安徽茶文化旅游形象、丰富茶文化旅游商品及培养茶旅一体化人才等多方面提出相应建议.
五、结论与展望
从对上述研究文献总结来看,学者对茶产业与旅游产业的耦合还停留在起步阶段,相关领域还不是很深入.首先，当前学者对茶产业与旅游产业的耦合概念和内涵研究较多,具体研究实践案例相对较少,对于两者关系的研究侧重于表现相互促进和相互发展方面.从研究方法的角度来看,主要以定性研究为主,定量研究方法的运用比例较少,对于两者的发展水平和耦合协调度定量研究较少.其次，茶产业与旅游产业的耦合是一个动态发展的过程,目前的研究形式集中表现在将现有的茶产业资源转化为旅游资源方面,相对比较单一,并不是真正的产业耦合.尤其对于两种产业耦合度的测量,缺少权威的测量方法,并不能很好的反映某个地区的茶产业与旅游产业的耦合发展情况.最后，目前关于茶产业与旅游产业耦合发展的相关文献中的研究方法比较单一,主要是定性分析,少量文献是对茶产业与旅游产业耦合的定量实证分析,还需要进一步深入分析.
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