高莉
成都市新津区人民医院，611430
血管遍布人体的每个角落，是人体养分的重要输送工具，但随着年龄越大，身体中血管也会出现老化、堵塞等现象，血管堵塞会引发心脑血管疾病，日常生活中应注意保护血管健康。采取健康合理的饮食，比如可以多食用一些具有净化血管作用的的食物等，通过食疗的方式保持血管健康。
一、哪些食物对血管健康有帮助？
（一）芹菜
芹菜中的微量元素钾和芹菜素有降血压的功效，高血压患者在日常的饮食中可适当增加芹菜或芹菜汁的食用量。在烹制芹菜时应以少油少盐为主，高油、高盐会影响芹菜降血压的功效。还可将芹菜焯水后凉拌，或者直接用来榨汁喝。
（二）燕麦
燕麦属于粗纤维食物，其中含有大量的β葡聚糖和膳食纤维，能促进人体胆固醇的吸收，对调节血脂有很好的作用。而且，燕麦能带来较强的饱腹感，使人在较长时间内不会感到饥饿。在食用燕麦时应选择单纯的燕麦，即大片、没经过精细加工的最佳，将其熬成燕麦粥，可适当添加果仁即营养又可口。
（三）苹果
苹果可以促进人体脂肪分解，苹果中含大量的多糖果酸、钾及维生素C等元素等，可减少人体脂肪堆积造成的肥胖。另外，苹果中的微量元素还具备解毒、降低血胆固醇以及血脂含量的功能。
（四）洋葱
洋葱中大量的前列腺素、烯丙基二硫化合物及少量硫氨基酸，可帮助血管扩张、降低血脂，同时还可预防动脉粥样硬化疾病的发生。洋葱和大蒜一起吃，还具备“疏通”血管的功效。
（五）黑豆
黑豆也是营养成分较高的食物之一，其花青素含量极为丰富。花青素可以促进体内自由基和胆固醇的代谢，同时还能促进血液循环。花青素在遇到酸性食物时功效更为显著，因此，用醋泡黑豆更利于营养吸收。将黑豆炒熟后用醋泡制，等黑豆完全涨开后即可食用。
（六）绿茶
绿茶是生活中常见的茶饮，也是很多人喜欢喝的一种，这对整体健康来说，很不错。绿茶是未经发酵的茶叶，其中的茶多酚、氨基酸、咖啡碱等元素都未受到破坏，具有降低血脂、胆固醇的功效，同时还可促进高密度脂蛋白胆固醇吸收，保护冠状动脉，减少动脉粥样疾病的发生。
（七）玉米
玉米中重要成分包括亚油酸和不饱和脂肪酸，其中亚油酸可以促进人体脂肪和胆固醇代谢速度，可以使血管中的胆固醇正常代谢。
（八）海带
海带中的水溶性纤维可以防止血管堵塞，同时还可以加速人体内的胆固醇排出体外，防止动脉硬化发生。
（九）黑木耳
黑木耳有很强的排毒功效，其蛋白质和铁含量极高。人体消化系统内的灰尘、垃圾等都可通过食用黑木耳来排出体外。黑木耳还具有清肺益气、补血活血、镇静止痛的功效。另外，黑木耳不是人人都可食用，患有出血性疾病的患者和孕妇均不宜食用。
（十）大蒜
大蒜中的蛋白质和矿物质含量非常丰富，其抗氧化功效与维生素E和维生素C相似，对预防血管老化有很好的作用。因此，大蒜可以有效的预防和治疗动脉粥样硬化疾病。
（十一）西兰花
西兰花又被称作为青花菜，其类黄酮含量较高，人体缺乏类黄酮会导致毛细血管脆化引发出血。所以，食用西兰花可以补充类黄酮，强化毛细血管。另外，类黄酮还能有效阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，减少心脏病的患病率，人们在日常的饮食中可多食用西兰花。
（十二）花生米
花生米（生花生米）中的不饱和脂肪酸可以帮助软化血管、控制血压、降低血脂。花生米的营养价值比黄豆还要高，其中大量的蛋白质和各种氨基酸患都是人体必要的元素，患有血管疾病的患者可长期食用。
（十三）茄子
茄子中维生素含量比较丰富，其可以增强毛细血管组织，补充维生素P可有效预防毛细血管出血，对于患有牙龈出血的患者可在日常中多食用茄子。
二、老年人预防血管疾病日常饮食可以这么吃
（一）多吃蔬菜
从营养角度出发，蔬菜中含有大量抗氧化物质，可以保证血管内皮功能。日常生活中过多食用蔬菜，也不会出现能量堆积的现象。日常饮食中多食用蔬菜、水果对血压与心血管健康有极大帮助，同时还能减少冠心病的发生。另外，多食用绿叶蔬菜、十字花科蔬菜、薯类等食物，可以减少女性患冠心病的风险。
（二）饭要稀一点
稀饭是较为容易消化的食物之一，其可以健脾养胃、生津润燥的效果极为显著。稀饭虽有一定的好处，但不能顿顿以食用稀饭为主。稀饭中的营养含量较低且单一，长其以稀饭作为主食，会导致营养不良，尤其是老年人，应做到合理膳食。
（三）菜要淡一点
人体的味觉会随着年龄的增长而不断退化，尤其是老年人，经常会觉得饮食无味，总想吃一些口味重的食物来缓解食欲不佳的现象，口味重的食物多以高盐、高油为主。人体在过多摄入盐分会增加肾脏的负担，同时还会破坏口腔黏膜，导致细菌滋生，降低对感冒病毒的抵抗力。另外，老年人大多数抵抗力较低，在每天的饮食中应控制食盐的摄入量，减少辛辣、油腻等食物的摄入，保护血管健康。
（四）加强优质蛋白摄入
蛋白质是人体不可缺少的元素之一，在日常生活中多食用虾、肉、鸡蛋、牛奶等食物，来补充人体所需的蛋白质；尤其是老年人，应多食用此类食物，提人体高免疫力，防止因蛋白质缺失引发各种疾病的发生。
（五）均衡膳食
在肉类食品中，鱼是最适合老年人吃的食物之一，鱼肉中含有不饱和脂肪酸，对心血管的健康有极大帮助，同时鱼肉中还含有欧米伽—3，此类元素可清除血管内多余的胆固醇，减少中风等心脑血管疾病发生。另外，老年人平时应该多补充粗粮，粗粮中含有丰富的亚油酸以及b族维生素，对冠状动脉血管有保护作用。粗粮中的纤维素含量比较高，适量摄入还可以促进肠胃蠕动，排泄体内毒素，减少胆固醇在血管内堆积。
三、想要预防血管疾病，需远离这些食物
（一）远离甜食
甜食的概念非常广泛，日常生活中所能够接触到的蛋糕、饼干以及奶茶等都属于甜食，而这些是诱发心脑血管疾病的罪魁祸首，所以应远离此类食物。甜食不仅会引发血管疾病，还会导致发胖、痤疮等现象。日常生活中可以用一些健康的食物来替代甜品，如水果、红薯、紫薯等食物，完全可以替代不健康的甜食。
（二）心脑血管疾病患者应远离高油脂食物
心脑血管疾病患者并不一定是滴油不沾的，这样会给患者造成一定的心理负担。在日常饮食中只要远离高油脂的食物即可，如红烧肉、梅菜扣肉以及水煮鱼、油泼面等含有大量油脂的食物。这些食物吃起来味道非常香，但会增加身体的胆固醇含量和有害的磷脂含量，容易形成体内血栓块引发血管堵塞，让血管变窄变脆，同时还易出现出血的风险。
（三）远离含酒精食物
对于酒精，大家一直对其存在误解，在大众观念里认为，少喝白酒有利身心健康，使身体变温暖，还可以促进血液循环等，其实此类说法并没有科学依据。科学家研究表明，酒精到人体内没有合适的代谢途径，所以酒精是一种有毒、有害物质，对身体会造一定的负担。所以，即使是少喝也是对身体没有任何益处的。高血压以及心脏疾病患者切记不可饮酒，酒精会使人神经兴奋，增加心脏疾病和高血压的患病几率。
四、总结
综上所述，日常生活中保护血管健康，可以减少许多疾病的发生。目前患心脑血管疾病的患者越来越多，要想远离心血管疾病，防止此类疾病的发生，人们在日常生活中应注意做好血管的保养和护理，其可通过改善饮食、戒烟戒酒、远离甜品和油腻辛辣等食物，多食用有益于血管健康的食物等尽量较少由于饮食不当对血管的危害和影响。另外，日常生活中老年人应注意饮食习惯，合理膳食，预防血管疾病，保护血管健康。