黄旭钢
成都市东部新区中医结合医院（四川 成都 610000）
天麻，中药名，具有息风止痉，平抑肝阳，祛风通络的功效。主治肝风内动，惊痫抽搐，眩晕，头痛，肢体麻木，手足不遂，风湿痹痛等。
1 天麻的功效
天麻不仅具有较高的药用价值，而且还具有较高的药膳、保健、滋补和食用价值。天麻列为上品食之。天麻炖鸡补体虚，天麻还能保护人体青春活力，延年益寿，防治未老先衰。民间常用天麻制作各种菜肴，例如蒸鸡蛋、煮鸡蛋、煮猪脑、蒸羊脑、蒸猪肉、炖鸡、烧鸭等，其特点是:食用方便，味道可口，营养丰富，风味独特。满足了品尝天麻的口福，又可强身健体，抵御风寒，还可以治疗头晕目眩、偏正头疼、高血压等多种疾病。经过千百年的实践和近几年的研究开发，以天麻为主料加工制作的肉类、禽类、鱼类火锅、沙锅已成为宾馆、酒店、药膳餐馆必备的佳肴。天麻佳肴不仅具有较高的营养价值，而且还是一种良好的既能治病又能滋补和保健作用的药膳。其功效主要如下。
（1）高血压类用药：天麻可以辅助降压还可以缓解长期服用降压类用药带来的负作用。所有沙坦类用药(厄贝沙坦、氯沙坦、颉沙坦、坎地沙坦等)、北京0号、所有地平类用药(氨氯地平、硝苯地平、硝采控释--拜新同)；（2）神经衰弱用药：天麻可缓解治疗脑神经衰弱，可搭配百忧解、补脑丸，安神补脑液、谷维素等；（3）头痛、眩晕：天麻对治疗头痛、眩晕具有非常好疗效。可搭配天麻头痛片、天麻素片、天麻醒脑胶囊、眩晕宁、酸枣仁合剂理枣仁胶囊等；（4）老年痴呆：天麻对老年痴呆具有辅助治疗作用，可搭配益智康脑丸、纳豆红曲磷脂；（5）祛风止痛。用于风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂。天麻适合用于内风所致的头晕。内风引起头痛的三种类型：一、肝阳，上亢型，表现症状:头痛头晕同时出现；二、痰浊中阻，表现症状:经常感觉头偏沉；三、肾虚病人，表现症状：头痛头晕同时伴有记忆力减退的症状。天麻对感冒引起的头痛头晕不合适。
2 天麻不适宜怎么样的人群
作为一种药品，它合适的群体肯定存在一定区别，主要是因为不同的人在身体素质、对药物的接受能力都有差异，在患上不同疾病时，对药物的依赖程度也不相同。尽管是一种珍贵的中草药材，天麻依然是不适合某些人群服用的，假如不知晓其中的药物原理，在服下之后就很容易出现意外。
以下群体不适宜服用天麻：（1）气虚者要谨慎服用天麻；（2）少年儿童、孕妇禁止使用天麻片；（3）热麻痹者不适合，主要症状表现为关节十分疼痛，且具有强烈的灼烧感，疼痛部位有发热现象，口干舌燥；（4）有高血压、心脏病、糖尿病以及其他慢性疾病的患者，需要根据病情以及自身身体情况，在医生指导下服用药物；（5）还在哺乳期间的母亲。主要是因为这部分群体身体虚弱，非常容易和天麻以及其他药品造成欠佳的生理需要，而且天麻不适合久煎，天麻的主要成分为天麻甙，受热极容易挥发。天麻与他药共煎会因热而丧失镇定止痛的成分。
3 天麻调理药膳
3.1天麻双豆(高血压病调理药膳)
口味：原味。工艺：拌。天麻双豆的制作材料：主料：天麻10克，花生仁(生) 100克，青豆50克；调料，盐2克，味精1克，香油2克。做法：将天麻用蒸馏水浸泡，提出药液，花生米用开水泡15分钟，捏去皮，青豆用凉水涨发开；将花生米与青豆在开水锅内氽熟，捞出，加入天麻液、精盐、味精、香油调匀即成。健康提示：镇肝熄风，明目降压，适用于头晕目眩、头痛、肢体麻木。
3.2天麻炖乌鸡
“天麻炖乌鸡”是云南一道传统菜，用天麻炖过的乌鸡，没有怪味，云南特产天麻，对头痛、头昏、眩晕、偏头疼等症状的治疗都融入到这道菜中。而乌鸡的舒经活血，调解内分泌等功效又对女性大有益处。主料：天麻、乌鸡。做法：（1）乌鸡用开水焯过，除去腥气；（2）把葱、姜和天麻塞进乌鸡肚子里；（3）将乌鸡放进砂锅里炖，直到肌肉炖烂。
3.3天麻山药炖乳鸽
功效：具有补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺，滋肾固精等功效。可治疗病后虚弱、阳痿早泄、消渴症、妇女血虚、月经不调和闭经、头痛、眩晕等症。配方制作：鲜天麻、鲜山药、葱白段各100克，乳鸽4只，猪肉，猪熟肚片、猪腰子各250克，水发绿豆粉条、莴笋、藕各150克，豆腐干200克，生姜片25克，料酒35克，精盐1 0克，鸡精5克，胡椒粉3克，鸡汤3000克。将高压锅置于火上，锅内加入鸡汤、天麻、山药乳鸽块、生姜片、猪肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精盐、葱白段，烧沸后，打去浮沫，加阀压1 0分钟，停火降温后，加入其它原料和鸡精，再烧开后，即可食用。
3.4天麻风湿酒
方药：天麻15克，蘄蛇12克，羌活、五加皮、秦艽、当归各6克，红花9克，防风3克，白酒1000毫升。制法：将以上8味药捣碎，置容器中，加入白酒，密封。浸泡14天后，过滤去渣即成。功用：祛风湿，活血通络，主治风湿性与类风湿性关节炎以及关节疼痛等。
总而言之，天麻作为一种中药材，在治疗很多疾病方面有着良好表现，但部分人群并不适合此药物，需要在医生指导下谨慎服用。