曹东
广元市剑阁县人民医院628300
经济的飞速发展，饮食文化也是百花齐放，而胃溃疡这一疾病在生活中也越来越常见了，特别是消化性溃疡，已经成为全球性的消化性疾病，十个人中就有一个人患过此病，其中男性的患病几率更高。近期又临近五一节假日，避免不了顿顿大鱼大肉，那么胃溃疡到底是不是吃出来的呢？
一、什么是胃溃疡
胃溃疡在中医范畴中归属于 “吞酸”等病理领域，在生活中也常被称作为“心口痛”、“胃痛”、“胃气病” 、“饥饱痨”等。具体形成原因是胃粘膜出现炎症，在炎症长期存在并未痊愈后形成部位溃疡糜烂，糜烂的进一步发展从而形成了溃疡性的病变，胃的任何部位都有可能发生溃疡性的病变，值得注意的是，在胃角、胃窦等及其细小隐蔽的位置也会出现。胃溃疡最常见的症状表现为胃部灼烧疼痛，该疼痛具有以下特点：1、胃溃疡患者疼痛常出现在用餐后三十分钟至六十分钟内；2、具有反复性，在数天或者数周内会反复出现；3、内服抗酸剂等药物后，疼痛会相对缓解；4、一般情况下，胃溃疡疼痛持续时长为几分钟或者几个小时。除了上述典型症状外，胃溃疡患者还有可能伴随着以下症状：1、消化功能异常——消化不良、食欲不振、体重突然减轻；2、出现胃胀气的症状、饱腹感强烈；3、感觉到恶心想吐，甚至吐血，血的颜色一般多为红色或者黑色；4、粪便颜色肉眼观察为红色或黑色。除此之外，胃溃疡还有其他的并发症，例如上消化道出血、溃疡穿孔、幽门阻塞、癌变等。很多人可能会关心，胃溃疡是否很容易产生癌变呢？其实胃溃疡发展到胃癌的概率非常低，通常不到1%，患者也不必太过害怕癌变，具体还需听从医生的建议，遵医嘱进行治疗。
在过去的认知中，我们认为某些食物可能会导致胃溃疡，实际上，这是一种片面性的认知，我们生活中食用的食物通常情况下是不会直接导致胃溃疡的出现的，如果已经患有胃溃疡，在吃了一些食物后，也会加重疼痛的症状。那么，可能是哪些因素呢？1、幽门螺旋杆菌感染：据大量的科学资料记载，幽门螺旋杆菌感染会直接导致胃溃疡；2、长期精神紧绷：人如果长期处于紧张情绪中，会导致胃酸的分泌量增加，从而刺激胃粘膜，导致胃溃疡；3、大量吸烟及饮酒：香烟中含有大量的尼古丁以及酒中的酒精，会刺激胃粘膜并造成损伤；4、饮食不规律：不定时定量饮食、暴饮暴食、节食、或者挑食导致营养来源单一，而胃也需要休息的时间，长期的不规律饮食，扰乱了胃的正常运行规律，从而导致了胃溃疡；5、西药的副作用：许多药物都是含有副作用成分的，会刺激胃粘膜，对其具有损伤性，长期大量服用此类药物也会诱发胃溃疡；6、胃酸和胃蛋白酶：消化性胃溃疡最终的决定性因素还是胃酸，胃酸和胃蛋白酶自身的消化异常导致了胃溃疡；7、遗传：有少量的罕见遗传疾病中，会出现一些综合征，胃溃疡则为其中临床表现的一种。
患有胃溃疡的患者除了前往医院就医，还要注意饮食结构的合理性，患者在饮食中应以易消化吸收、清淡的食物为主，如粥类、面食、炖菜等营养汤类。可以参考以下食谱合理搭配；山药粥、青菜肉丸粥、猪肚桃仁粥、鸡蛋炖三七、冬瓜炖排骨、南瓜小米粥。在平时生活中，怎样才能有效预防胃溃疡或者有效治疗胃溃疡呢？我们生活中食用的食物可能会加重胃溃疡的病情症状，所以我们可以有选择性地饮食来更好对地避免胃溃疡或愈合溃疡。对于此类群体需求，可以分为几个部分：可以吃的食物、避免食用的食物、胃溃疡患者的日常食谱、科学的进食方法。
二、胃溃疡群体可食用食物
（一）益生菌食品
在生活中经常食用的酸奶等食物中含有丰富的益生菌，能够有效地治疗幽门螺旋杆菌感染，从而进一步帮助溃疡的愈合。
（二）富含纤维的食物
生活中常见的苹果等高纤维水果不仅能够降低胃部胃酸含量，还能缓解胃溃疡引发的疼痛和腹胀；除此之外，高纤维食物还能有效地预防胃溃疡。
（三）富含维生素A的食物
红薯、菠萝、菠菜、哈密瓜、牛肝等食物中富含维生素A，此类食物可以有效预防胃溃疡或者缓解溃疡病症。
（四）富含维生素C的食物
日常食用的红色甜椒就含有丰富的维生素C，维生素C有愈合伤口的作用，由此可见，缺乏维生素C的人更容易患有胃溃疡。大量含维生素C的食物还有草莓、橙子等。
三、溃疡群体避免食用的食物
（一）牛奶
胃溃疡患者要避开牛奶，它不仅不能帮助愈合或预防溃疡，还有可能会导致胃部分泌更多的胃酸，从而加重溃疡症状。
（二）酒精
根据大量科学研究表明，酒精会刺激或者损伤消化道，使溃疡的病情加重，所以在日常生活中，我们应尽量减少饮酒，或者完全不饮酒。
（三）富含脂肪的食物
脂肪是不容易消化的成分，食用后可能会导致腹部疼痛的症状，给胃部增加负担，胃不好的人应减少脂肪摄入。
（四）辛辣食物
辛辣食物并不会直接导致溃疡，但是会加重胃溃疡患者的病症，例如胃部疼痛等。
（五）油腻食品
一般油腻食物中含有大量的脂肪，比如油炸食品、火锅等，在高脂肪食物难以消化的情况下，胃部会分泌大量的胃酸，因此，应减少油腻食品的摄入。
（六）冷饮
冰淇淋、冰冻饮料等会降低胃部的温度，影响胃酸和消化酶的正常功能。因此，在日常生活中应尽可能的多饮用温热饮品，降低胃不适的可能性。
（七）西红柿
虽然西红柿含有丰富的维生素C，但同时它的酸性度也很高，有可能刺激胃部分泌更多的胃酸，因此食用过多的西红柿会出现反酸、烧心等症状。
四、胃溃疡患者的日常食谱（仅供参考，详情可咨询医生）
（一）莲子粥
适用于脾胃虚弱型胃溃疡群体。莲子35g，大米95g，按照常规煮粥方法，每日食用，持续1至2月。
（二）鸡蛋炖三七
准备鸡蛋1枚，三七粉、蜂蜜适量，用勺子搅拌鸡蛋，并放入三七粉混合搅拌均匀，放置锅中蒸熟后放入适量蜂蜜。此食谱有利于缓解呕吐、恶心等症状，可舒肝顺气等。
（三）银耳红枣粥
准备银耳25克，红枣15枚，按常规方法煮熟。适用于脾胃虚弱型溃疡患者。
五、科学的进食方法
日常三餐中吃饭还需尽量细嚼慢咽，吃七八分饱，避免狼吞虎咽、暴饮暴食，尽可能减少胃部负担。
此外，避免将米饭泡进水中食用，“水泡饭”会减少咀嚼次数，唾液中含有淀粉酶，能够促进食物消化，“水泡饭”会减少食物与淀粉酶的接触时长，食物并未充分消化就到达胃部，会加大胃部的负担，从而诱发胃溃疡。
综上所述，食物、不良的饮食结构一般是不会直接导致胃溃疡的，幽门螺旋杆菌感染是导致胃溃疡的主要因素，所以胃溃疡也不是吃出来的，但是不好的饮食习惯对于已患有胃溃疡的群体，却会加重病情，所以在日常生活中，我们需多注意调整作息时间，改掉不好的饮食习惯，有利于预防或治疗胃溃疡。