杜婉蓉
四川省剑阁县中医医院 四川广元 628300
一、高血压患者的饮食护理要点
当人体内流动的血液对血管壁的压力值持续升高，且高于正常水平时，我们将该现象称之为高血压。作为一种可控制但需要终身治疗的疾病，临床资料显示，不良的饮食习惯是诱发高血压的重要原因之一，在日常生活中，如果人们的饮食结构不健康，其发生高血压的概率更高。因此，为了更好的预防高血压，更好地控制患者的病情，以免病情恶化、发生其它并发症等，需要为高血压患者规划一个健康合理的饮食结构。
1、控制热量，保持体重
在日常生活中，热量的摄入可以为我们增强体力，使我们维持正常的生活状态。但是，如果饮食中热量摄入过剩，人体内无法消耗的热量便会存储在其体内，转化为脂肪，随着脂肪的不断堆积，人们的体重就会逐渐增加，即会发胖。然而，肥胖是诱发高血压的危险因素，如果人们体重不断增加，远远超过人体正常体重的话，其心脏所承受的压力也会增加，进而容易对人体心脏的正常功能造成不良影响。因此，人们每天摄入的热量应该与其所将消耗的热量基本保持一致，对自身的体重进行严格的控制，使体重符合正常的标准体重。
对于肥胖者来说，必须给予其节制饮食的干预，在饮食方面严格地控制其摄入的热量，做到少食多餐，尽可能少进食糖分含量高的食品（甜品）等。此外，需要注意的是，不同的人群其身体的基础代谢能力也存在差异，所以热量的控制也因人而异。比如老年群体，随着年龄的不断增加，老年人的基础代谢能力逐渐减弱，相对于青壮年来说，老年人日常活动量也比较少，所以其代谢的能力较差，消耗的能量较少。所以老年人应该减少热量的供应，通过减少热量的摄入来保持正常体重，使其血压水平得以下降、症状改善。
2、控制血脂，低脂饮食
如果是高血压患者的话，应该避免食用胆固醇含量较高的食物，比如动物脂肪含胆固醇较高的食物，红烧肉、动物内脏、肥肉等。尤其是晚餐或患者临睡之前，这些时间段患者切忌食用脂肪高的食物，以免引起其血脂的升高，诱发其它的并发症，使病情恶化。在平日生活中，高血压患者保持清淡、低脂的饮食最佳，尽量食用不饱和脂肪酸的植物油，比如花生油、菜籽油、豆油等。这类不饱和脂肪酸的植物油能够减少患者血浆中的胆固醇，预防动脉硬化，改善其血压水平，改善患者的高血压症状。
3、控制钠盐摄入量
临床实践表明，高盐是使血压升高的危险因素之一，生活中人们食盐的摄入量与高血压的发病率存在着紧密的联系，食盐的摄入量越高，人们高血压的发病率也会增加（食盐摄入量与高血压发病率呈正相关关系）。具体的作用原理是，在人体内分泌的正常作用下，钠盐会增加其血管的敏感性，加上渗透压的影响，钠盐会吸收人体内的水分，从而使患者的血压水平升高（原来的高血压更高）。且钠盐的摄入量越多，人体内所积蓄的水分就会越多，这将会对人们的血容量造成改变，加剧血压的升高。
钠盐摄入过量，不仅会增加患者心脏、肾脏等脏器的负担，还会导致水肿，引起脑血管意外、心力衰竭等严重情况。因此，日常饮食中，患者应该限制膳食中的食盐量。此处指的食盐量不仅包括食品制作中添加的食用盐，也包括了一些速成食品中所含有的盐分，比如咸鸭蛋、卤制品等。
4、补充维生素和蛋白质
优质蛋白能够降低人体血液中胆固醇的含量，对改善高血压患者的病情是非常有利的。所以高血压患者是可以多进食一些蛋白质含量丰富食物的，比如鱼类、瘦肉及蛋类等，特别是大豆类的食物，其不仅蛋白质的来源比较广泛，且优质蛋白质含量丰富，对改善高血压患者病情是十分有益的。
除此之外，维生素也有利于高血压患者健康的恢复。维生素c也可以降低人体血液中的胆固醇含量，通过降低血液中的胆固醇，维生素c能够增加血管韧性，可以使患者毛细血管壁的通透性更强，从而缓解毛细血管壁所承受的压力。此外，维生素e具有强氧化的作用，能够很好的保护细胞，使细胞免受破坏，推迟细胞衰老等。因此，在日常饮食方面，高血压患者可以多进食一些维生素含量丰富的食物，多吃一些新鲜的蔬菜和水果。除了补充充足的蛋白质和维生素以外，患者也可以摄入一定量的粗粮，这不仅增加了多种维生素的摄入，还能起到预防便秘的作用，降低患者发生脑溢血的几率等。
5、饮食禁忌
对于高血压患者而言，抽烟会使其血管痉挛，导致其血管硬化，会加剧患者的高血压症状，如果情况严重的话，可能会导致患者冠心病的发作。而过度饮酒会使高密度脂蛋白的浓度下降，从而引起患者动脉硬化，加重病情。所以不建议高血压患者吸烟喝酒，尤其是烈性较强的酒，低度数的酒或水果酒也应该少喝。
二、小结
综上所述，高血压患者饮食护理的要点应该为：控制热量、低脂饮食、限制钠盐摄入量、补充充足蛋白质及维生素及戒烟戒酒等。不良的饮食习惯、生活习惯是诱发高血压的重要原因，科学合理的饮食习惯不仅可以作为辅助治疗高血压患者的手段，也能够帮助患者减少对药物的依赖。因此，为高血压患者施予正确的饮食护理，不仅可以改善高血压患者的病情，也能有效预防高血压，有效的饮食护理是防治高血压的有效措施。